醫學審稿: 賴建翰醫師 · 身心科 · 博士身心醫學診所
蘋果醋(Apple Vinegar)是蘋果榨取後,發酵形成的釀造果汁,亦可用於製藥。蘋果醋可單喝或搭配蜂蜜食用,除了較為人熟知的減重功效之外,酌量食用亦可用於改善骨質疏鬆(Osteoporosis)、腿部痙攣與疼痛、胃部不適、喉嚨痛、鼻竇不適、高血壓、關節炎(Arthritis)等症狀。不僅如此,蘋果醋也有助於人體排毒、刺激思考、減緩老化速度、調節血壓、降低膽固醇,以及減少感染等功能。
有些人會將蘋果醋塗抹於皮膚,用以對抗痘痘粉刺、保濕肌膚、修護曬後肌膚、治療蚊蟲叮咬、預防頭皮屑,也有些人在泡澡時加入蘋果醋,以治療陰道感染。而在飲食方面,蘋果醋則是爽口開胃的調味劑,常用於涼拌料理
目前尚未有足夠的研究,能夠完全佐證蘋果醋的功效原理,如果想知道更詳盡的資訊,請向您的草藥醫師或醫師諮詢。不過目前已知的是,蘋果醋中含有醋酸(Acetic Acid)、維生素B與維生素C等營養素,能促進腸道蠕動,有助於糖尿病患者(Diabetes)降低血糖。
如果遇到以下狀況,請先諮詢醫師、藥師,或是草藥醫師,確定是否適合使用蘋果醋:
相較於對藥品的規範,草藥的規範較不嚴格,尚須更多研究佐證其安全性。使用之前,請先確保服用益處大於風險,建議諮詢草藥醫師或醫師,以獲得更多資訊。
基本上,在飲食中添加蘋果醋,並且適度飲食都是安全的。不過,大量使用蘋果醋便有可能危害人體,若每天食用約226.8毫升(ml)以上的蘋果醋,長久下來可能會引起低鉀等問題。
使用蘋果醋可能會引起以下副作用:
不過,並非所有人使用蘋果醋都會引發副作用。上述副作用僅為常見症狀,並不代表全部,如果對於蘋果醋的副作用有任何疑慮,請諮詢醫師。
蘋果醋可能和正在服用的藥物有交互作用,也有可能和本身的生理健康相互影響,因此,在食用蘋果醋之前,請先諮詢草藥醫師或醫師,另外,並請注意以下可能和蘋果醋產生交互作用的藥品:
本文所提及的資訊,都不能替代醫師的醫療建議,在使用蘋果醋製成品以前,請務必向您的草藥醫師或醫師諮詢。
蘋果醋適合的使用量因人而異,取決於個人的年齡、健康狀況等因素,並非所有人食用都安全,所以,請和草藥醫師或醫師討論,以了解最適合自己的用量。
蘋果醋的製成品主要有以下類型:
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