現代人追求健康的意識愈來愈強，無論是否為糖尿病患，多數人都曉得控制血糖的重要性，也知道精緻的糖、碳水化合物（醣類）容易造成肥胖、胰島素阻抗等亞健康症狀。但現代人同時很多也是外食族群，外食通常都口味偏重，民眾常常不知不覺就吃進了很多的「隱形糖」
到底該如何吃外食同時控制好血糖呢？以下就由糖尿病專家－游能俊醫師提供大家外食的控糖技巧。
其實現在超商林立等便利性，即使不能自己準備三餐，外食也是可以吃得好！首先我們要先認識那些是醣類食物！「醣類食物」有的嚐起來是甜的，但有些是沒有甜味的，如果依照味覺來判別含醣食物，容易誤導，造成血糖控制不理想。「醣類」就是碳水化合物，攝取後會轉換成葡萄糖，會直接影響血糖。（同場加映：好壞碳水化合物這樣分！吃出健康沒煩惱）
醣類食物包括：
1. 全穀根莖類：穀類、乾豆類（如紅豆、綠豆），根莖類（如地瓜、馬鈴薯）以及麵粉製品等。
2. 水果類：含有果糖。
3. 奶類：乳製品含有乳糖，例如鮮奶、奶粉、優酪乳等。（推薦閱讀：鮮奶、奶粉與配方奶：了解營養價值與優缺點
4.糖：例如砂糖、果糖等。在外食選擇上，注意上述醣類食物份量，並且多攝取蔬菜類與蛋白質增加飽足感與營養，也能吃得健康又能掌握血糖。（推薦閱讀：澱粉、碳水化合物這樣吃！控血糖5招遠離肥胖和糖尿病）
掌握外食技巧控血糖
閱讀食品標示
當我們購買包裝食品時，除了要看產品的製造日期及有效期限之外，記得要仔細閱讀營養標示喔！
A牌餅乾舉例：
此類營養標示直接標出一個小包裝的營養成分，此盒餅乾含有六小包，所以吃一小包裝餅乾的熱量是 103.2 大卡，含醣量（碳水化合物）12.6 公克。
