有益心臟健康食物(二):鮭魚、燕麥、菠菜

醫學審稿: | 文:

switcher
更新日期: 2020-08-28 . 閱讀時間 : 2 分鐘
馬上分享

心臟是人體非常重要的器官,沒有什麼比細心呵護心臟更重要,為了仔細照顧這個重要的人體器官,我們除了要定期運動、控制壓力,養成不要吸菸的好習慣以外,也可以透過飲食來維護心臟的健康。但是要攝取哪些營養豐富、又促進心臟健康的食物呢?以下將一一介紹這些食物。

(同場加映:維持心臟健康:心臟保健與功能介紹

1. 鮭魚

鮭魚是一種冷水性魚類(Cold-water fish),富含對心臟健康非常有益的omega-3脂肪酸(omega-3 fatty acids),能夠有效降低血壓。Omega-3 脂肪酸具有適當抗凝血的功能,可以抗血栓跟保持血液流動,更能降低血中的三酸甘油酯(Triglyceride,它是一種會提高人們罹患心血管疾病風險的脂肪)。

此外,心臟病專家還發現,鮭魚富含類胡蘿蔔素(Carotenoid)之一的蝦紅色素(Astaxanthin),它是威力非常強大的抗氧化劑(Antioxidant)。美國心臟協會建議人們每週應至少食用2份 (1份約100公克) 鮭魚,或其他富含脂肪的魚類。事實上,因其易於烹飪的特性和美味,鮭魚已是世界上最受歡迎的菜餚之一。

如果鮭魚實在不合您的口味,也可以選擇其他富含脂肪的魚類,如鮪魚、沙丁魚、鯖魚、鯡魚或鱒魚,食用這些魚類也能對你的心臟健康有所幫助。

2. 燕麥

以一碗熱氣騰騰的燕麥粥開始新的一天,還有什麼比這更健康呢?燕麥粥富含鉀、葉酸及 omega-3 脂肪酸,換句話說,燕麥是營養豐富的全穀物,以及大量礦物質與維生素的綜合體。此外,燕麥含有大量的β-葡聚糖(beta glucan),這種纖維能降低您的壞膽固醇(LDL,高於標準值越多越危險)含量,幫助動脈暢通。每天應攝取足量的β-葡聚糖,以減少體內的壞膽固醇含量,該分量約為1杯煮熟的燕麥或大麥。β-葡聚醣也存在於洋菇、大麥和海藻中。

美國食品藥物管理局(FDA)允許燕麥製造商在其產品包裝上印有健康聲明,建議人們攝取富含燕麥的飲食,以降低罹患心血管疾病的風險。此外,研究人員揭露,除了能降低膽固醇,燕麥還可以保持身體規律運作,並預防某些特定的癌症

3. 菠菜

長期以來,人們非常重視菠菜帶來的好處。顯而易見地,菠菜是最健康的蔬菜之一,其深色源於各式各樣的維生素、植物性化合物、葉黃素、鉀和礦物質(特別是葉酸和),可以保護您的視力與對抗疾病,最重要的是,能保護您免於心血管疾病。

一項為期 12 年、針對 15,000 名未罹患心臟病男性的調查顯示,與幾乎不吃任何蔬菜的人相比,每天食用至少兩份蔬菜的人,罹患心臟病的風險降低約 25%。

Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療

這篇文章對您有用嗎?
happy unhappy
參考資料

你可能也喜歡這些文章:

癌症原因與風險

根據英國麥克米倫癌症支持機構的資料,有三分之一的癌症可以藉由保持均衡飲食、健康體重來避免。一般來說,醫師很難剖析確切的癌症原因,甚至於同樣的癌症病況也可能誘發不同的身體反應,我們能做的就是盡量遠離可...

醫學審稿: 何懷德醫師
文: 黎佳燊
癌症成因、風險與預防 2020-10-12 . 閱讀時間 : 6 分鐘

維持心臟健康:心臟保健與功能介紹

心臟是維持人體各項機能正常運作的關鍵器官,控制著血液的流動,任何身體中的器官、組織或細胞若缺少了血液供給養分,都無法生存,因此保持心臟健康是我們每個人都應該重視的課題。本文將帶你了解心臟...

醫學審稿: 姜冠宇醫師
文: 于承宇
心臟健康 2020-07-10 . 閱讀時間 : 3 分鐘

預防心血管疾病!4 大飲食原則保護心臟

根據衛福部的統計,心臟疾病位於國人十大死因的第二名,且連續數年皆如此,心臟病的重要性不言而喻。由於心血管疾病的成因跟飲食關係密切,本文將介紹預防與改善心臟病的飲食原則,幫助自我檢視或幫助...

醫學審稿: 姜冠宇醫師
文: 于承宇
心臟病, 疾病中心 2020-07-10 . 閱讀時間 : 4 分鐘

中風年輕化!注意飲食 3 地雷

中風(Stroke)在過去被認為是中老年才需要擔心的疾病,但其實近幾年已有年輕化的趨勢了。根據美國心臟協會(American Heart Association)的期刊《中風》(Stroke) 於2020 年二月所發表的報告,有10〜15% ...

醫學審稿: 姜冠宇醫師
文: 鄭光廷
中風, 疾病中心 2020-07-07 . 閱讀時間 : 3 分鐘

為你推薦

預防第二型糖尿病

預防第二型糖尿病!掌握控制體重與運動兩大原則

醫學審稿: 姜冠宇醫師
文: 張雅惠
發布日期: 2020-11-19 . 閱讀時間 : 3 分鐘
不敢多吃蛋白質?糖尿病控制體重保護腎臟這樣吃

不敢多吃蛋白質?糖尿病控制體重保護腎臟這樣吃

文: 游能俊醫師
發布日期: 2020-11-18 . 閱讀時間 : 2 分鐘
已經使用藥物控制糖尿病了,為什麼還要飲食控制

已經使用藥物控制糖尿病了,為什麼還要飲食控制

文: 游能俊醫師
發布日期: 2020-11-13 . 閱讀時間 : 3 分鐘
維生素C、鉀助降血糖?認識糖尿病營養補充品

維生素C、鉀助降血糖?認識糖尿病營養補充品

醫學審稿: 蘇奕安營養師
文: 張雅惠
發布日期: 2020-10-27 . 閱讀時間 : 5 分鐘