多年來，一般大眾都知道攝取太多糖分會導致肥胖、糖尿病或是其他心血管疾病。不過你知道嗎，其實過多的糖分也會影響到膽固醇的濃度！至於為什麼糖分也會影響到膽固醇的指標？就讓《Hello醫師》為你一一講解。
什麼是添加糖？
添加糖是在罐裝或加工食品中添加的熱量甜味劑。雖然添加糖會增加熱量的攝取，但它們並沒有任何營養成分。美國心臟協會（American Heart Association）公布了1份糖分攝取指南。根據這份指南，每1位成年男性每日最多可攝取150大卡的糖分，女性則是100大卡。也就是女性1天最多可吃30公克的糖，男性則是45公克的糖。
很多人每天吃進去的糖都會超過最高攝取量，也並不了解這將會對身體帶來什麼影響。1罐355毫升汽水的含糖量就可高達50公克。如果1份早餐麥片中含有16克的糖，那對女性來說光是1份早餐就吃掉了半天的糖分攝取量。
研究也顯示，糖分攝取和好膽固醇（高密度脂蛋白，HDL）與三酸甘油脂有明顯的關聯。攝取大量糖分會導致體內的高密度脂蛋白濃度下降，並促使血糖快速上升，胰島素會大量分泌，導致血液中的血糖轉換為三酸甘油酯，使得三酸甘油脂水平上升。（推薦閱讀：症狀才要怕！高膽固醇血症幾乎無症狀！肥胖、抽菸者快驗血脂，怕膽固醇超標9要這樣吃）
控制糖分攝取量
因為製造商大多不會把「糖分」清清楚楚標示在上面，因此閱讀食品標示時要學會如何辨識糖分相當重要。糖分有可能會以以下名字出現，例如玉米糖漿蜂蜜、麥芽糖、糖蜜、糖漿、玉米甜味劑或是英文名中以-ose結尾的原料，如葡萄糖或果糖等。糖分也可能以「原蔗糖」這個名字偷偷藏在食物中。大多數的果汁中也都含有滿滿的添加糖。
此外，食用代糖時一樣要注意，因為並非每1種代糖的特性都一樣。在食用上甚至有可能提高肥胖機率，增加罹患糖尿病或心臟病的風險。龍舌蘭糖漿與蜂蜜是常見的代糖之一，但這2種糖其實仍含有糖分子，建議以甜菊糖等植物性甜味劑替代食用。
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畢竟，保持健康的關鍵在於控制糖分攝取量，除了控制糖分的攝取，我們也應該注意酒精、飽和脂肪、卡路里攝取量，當然還是可以偶爾吃吃甜食，只要別過度沉溺於含糖食物就行。
（圖片授權：達志影像）
