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避免兒童食物中毒!這些症狀盡速就醫

避免兒童食物中毒!這些症狀盡速就醫

在父母不注意的時候,好奇寶寶可能把手上的任何東西抓了就往嘴裡塞,即使三餐自煮自備,兒童食物中毒還是可能發生,但與其擔心,讓自己先具備食物中毒的相關知識以未雨綢繆,也許更為明智。

什麼是食物中毒

食物中毒常見的問題,到底食物中毒什麼情況下發生的。

  • 何時可能食物中毒:當食物中的細菌大量繁殖而腐敗變質時,就會引起食物中毒。某些狀況下,未煮熟、冷藏或烹製不當的食物也會滋生細菌。
  • 引起食物中毒的細菌有哪些:引起食物中毒的細菌有曲狀桿菌(Campylobacter)、葡萄球菌(Staphylococcus)、 沙門氏桿菌(Salmonella)及大腸桿菌(Escherichia coli),另外,病毒寄生蟲或有毒物質也可能是導致食物中毒的原因,食物中毒也是胃腸炎(Gastroenteritis)的一種。
  • 誰最可能發生食物中毒:任何人都可能發生食物中毒,包括嬰幼兒和成人。

食物中毒的症狀有哪些

食物中毒的症狀通常都出現在吃下引起某些食物不久後,引發中毒,症狀可能有噁心、嘔吐、腹部絞痛、胃腸脹氣、軟便或腹瀉頭痛發燒,患者也可能出現脫水症狀,整個症狀緩解需歷經24~48小時。

何時該盡速就醫

  • 當小孩出現神經性症狀,例如麻痹。
  • 發燒超過攝氏38度,高燒吃乙醯胺酚(Acetaminophen普拿疼)已無法控制。
  • 黏液或糞便含血。
  • 小孩腹瀉或嘔吐持續數天。
  • 當小孩出現嚴重腹痛、嘔吐或無法每30分鐘補充1次水分時。
  • 當小孩不願意喝水,出現少尿或極度口渴等脫水症狀時。

就醫時,醫師可能會採集一些糞便來確認中毒的病株,如果是細菌引起,醫師會開立抗生素,但大部分因食物引起的症狀並不嚴重,因此醫師也可能不會開抗生素,只會建議讓小孩多休息幾天,您的醫師也可能會開立止吐藥來緩解嘔吐。

如何避免食物中毒

  • 吃東西前先洗手
  • 徹底洗淨蔬果
  • 正確烹調煮熟肉類、蛋類,並在下鍋前先確認未腐壞。
  • 正確地加熱食物

並不提供醫療建議、診斷或治療。

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參考資料

Is It Really Food Poisoning? http://www.webmd.com/children/features/is-it-really-food-poisoning#1/ Accessed April 11, 2017

Food poisoning. http://raisingchildren.net.au/articles/food_poisoning.html/ Accessed April 11, 2017

作者頭像
文:W.R. Su, 撰寫於11/12/2019
醫學審稿: 賴建翰醫師
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