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預防乳癌不能吃哪些水果?化療、術後有差別!癌症飲食3禁忌

資料查核: Hello 醫師


文: 曹嘉儀 · 更新日期:2023/07/07

預防乳癌不能吃哪些水果?化療、術後有差別!癌症飲食3禁忌

乳癌是台灣女性發生率最高的癌症,每年有萬名婦女罹患乳癌,逾2000位女性死於乳癌。

攝取適量的蔬菜和水果有助於降低乳癌風險,但在不同治療階段中,乳癌患者需忌口的水果種類卻有不同。

《Hello醫師》為您介紹罹患乳癌後吃水果的3大禁忌,預防乳癌建議吃與不吃的水果,並分別針對預防、化療和手術等階段,列舉應避免的3大地雷水果。

乳癌飲食:多吃蔬果是預防、降低死亡率的關鍵!

  • 多吃蔬果有助於預防乳癌

研究發現,相較於較少食用蔬果的女性,飲食較多蔬果的女性患乳癌的風險降低32~50%。(延伸閱讀:得了乳癌怎麼辦?分期檢測法、乳癌治療簡介

  • 多吃蔬果可降低乳癌患者死亡率

哈佛大學公共衛生流行病學研究員瑪麗亞姆.法維德(Maryam Farvid)發表一篇前瞻性研究指出,透過食物頻率問卷調查,追蹤近9千位乳癌患者長達30年的分析發現,攝取較多蔬菜和水果,與死亡率呈負相關;特別是每週攝取2份藍莓,乳癌死亡率減少25%,全死因死亡率也降低17%。

該項研究也指出,攝取較多的綠葉蔬菜及十字花科蔬菜如花椰菜、維生素C含量較高的蔬果及β胡蘿蔔素較高的蔬菜,同樣也與降低乳癌患者死亡率有相關。

以下介紹罹患乳癌後,挑選水果應遵守的3個原則:

乳癌飲食忌口多!吃水果應避免3大禁忌

乳癌禁忌1. 非當季、帶皮吃的水果(易發霉、農藥殘留)

正在乳癌手術、化療或放療的患者,應該選擇當季水果,以免感染黴菌,並盡量選擇可去皮的水果,避免吃到殘餘農藥。

  • 可去皮的水果:柑橘類、荔枝、梨、蘋果,應先清洗再削皮。
  • 連皮吃的水果:小蕃茄、草莓,應先以軟毛刷刷洗乾淨。
  • 乳癌禁忌2. 白血球數過低生食水果(免疫力低)

    當白血球數目低於3000時,不宜生食水果、飲用現榨果汁,可選擇包裝的濃縮還原果汁來獲得水果的營養;當白血球數目在3400以上的患者,可選用當季新鮮的削皮水果,食用時,應洗淨後削皮食用,也可用熱水汆燙消毒。

    乳癌禁忌3. 少喝高糖分的的果汁

    上文提到的哈佛大學學者研究也指出,罹患乳癌後,大量攝入果汁與乳癌死亡風險增加有關,特別是蘋果汁,以及柳橙汁以外的其他果汁。

    瑪麗亞姆·法維德(Maryam Farvid)認為,與柳橙汁相較,蘋果汁中所含的高糖分,與癌症預後不良有關,可能是導致死亡風險增加的原因,因為癌細胞靠大量攝取葡萄糖以求快速生長。

    乳癌飲食禁忌多!吃水果應避免3禁忌:喝柳橙汁以外的果汁

    癌症飲食:罹患癌症不建議吃的3類水果

    多吃蔬果雖然有助於預防乳癌,但在特定的癌症治療階段,食用某些水果卻可能影響預後。以下介紹罹患乳癌後,應遵守的3種水果飲食禁忌:

    1.化療時:不能吃「酸性、較硬」的水果

    化療的副作用包含口腔黏膜潰瘍,容易造成口腔疼痛、口乾與進食不適,因此建議少吃柑橘類、奇異果等酸性水果,以免造成刺激。

    此外,較脆硬的水果如蘋果,容易刺激傷口與黏膜,造成潰瘍,使口乾加劇,也應避免食用

    2.標靶治療:不能吃「有藥物交互作用」的水果

    • 柑橘類水果

    柑橘類水果不僅會影響化療藥物的吸收,還會增加標靶藥物免疫抑制劑等藥物的副作用。

    美國食品藥物管理局FDA指出,小腸所產生的CYP3A4的酵素,能幫助代謝部分藥物,但葡萄柚等水果卻能阻斷CYP3A4的作用,使藥物代謝受阻,在體內停留時間變長,造成藥物濃度過高,提高副作用發生率。

    • 葡萄柚、葡萄柚汁、酸橙及楊桃

    俄亥俄州立大學的癌症研究中心指出,透過藥物Ribociclib進行標靶治療時,應避免食用或飲用葡萄柚、葡萄柚汁、酸橙或楊桃,以免提高藥物副作用的風險。

    3.手術後:不能吃「熱性水果」水果

    以中醫的觀點來說,熱性水果易導致發炎,手術後身上有傷口,應避免食用熱性水果:

    抗癌飲食:預防乳癌的3種蔬菜水果

    • 番茄、葡萄及青椒

    韓國臨床研究顯示,女性停經前大量攝取番茄,以及停經後攝取葡萄青椒,都有助於降低罹患乳癌的風險。(延伸閱讀:對抗乳癌可以吃什麼?乳癌患者必知飲食攻略一次看

    小心會增加乳癌風險的2種水果

    乳癌忌口水果1. 酪梨

    研究發現,女性食用酪梨與乳癌風險增加有關,不過另一項針對更年輕的女性研究發現,吃酪梨與罹患乳癌並無相關;因此,建議乳癌的高危險族群,例如有家族病史、單側乳房曾得過乳癌或曾罹患卵巢癌、子宮內膜癌的人,應避免經常食用酪梨。

    乳癌忌口水果2. 葡萄柚

    研究指出,葡萄柚可能增加停經後婦女罹患乳癌的風險,每天食用1/4顆以上的葡萄柚,會增加30%罹患乳癌的機率。

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    (圖片授權:達志影像)

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