亞洲女性普遍追求白皙水嫩的膚質,而各種美白聖品中,又以古人流傳至今的「絲瓜」最深入民間;像是許多女性用於曬後護理、從絲瓜中所提煉的絲瓜水,或入菜後的絲瓜軟滑易食、營養豐富,更常作為長者或咀嚼吞嚥不便的患者最佳的營養補充選擇。
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亞洲女性普遍追求白皙水嫩的膚質,而各種美白聖品中,又以古人流傳至今的「絲瓜」最深入民間;像是許多女性用於曬後護理、從絲瓜中所提煉的絲瓜水,或入菜後的絲瓜軟滑易食、營養豐富,更常作為長者或咀嚼吞嚥不便的患者最佳的營養補充選擇。
絲瓜的功效與好處之多,不但多吃有益健康、肌膚白皙,讓你快速變身白富美之外,絲瓜還有何營養、該怎麼吃?但又有哪些人不適合吃絲瓜?就讓《Hello醫師》帶你一起了解絲瓜的大小事。
絲瓜的營養價值之高,與深色及淺色蔬菜相較下毫不遜色;像是絲瓜中含有干擾素的誘生劑,不但能刺激人體產生干擾素,幫助增強免疫力之外,絲瓜並富含水溶性及非水溶性纖維,可助於腸道蠕動讓並因此縮短致癌物質停留於腸道的時間。
絲瓜生長性強且耐濕熱與高溫,但絲瓜品種多元,究竟該怎麼挑才知道是好絲瓜,根據行政院農委會的高雄農業改良場建議,要可根據以下5大要點,就能輕鬆挑到好絲瓜:
絲瓜營養價值驚人,功效好處更是不勝枚舉,依據作用可歸納為以下6大好處:
絲瓜營養價值雖高,但仍有些人仍不建議食用。例如經常腹瀉、脾胃較虛弱者並不適合;由於絲瓜富含膳食纖維、水分充足,容易促進腸胃蠕動,但體質虛寒、手腳冰冷或容易腹瀉的人,若吃多了絲瓜,可能將加重腹瀉的情況外,絲瓜性寒的特性若烹調時沒有與溫性食材搭配如薑絲、枸杞,恐怕也容易影響虛寒者體質更加衰弱。
(圖片授權:達志影像)
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