俗話說「藥補不如食補」，改善脂肪肝的最好方式，就是吃對食物！適合脂肪肝患者的飲食，建議包含大量蔬果、高纖食物、豆類及全穀類食物，並且維持少糖少鹽的原則，避免食用過多反式脂肪、精緻醣類及飽和脂肪，同時也請遠離酒精；以下推薦您適合脂肪肝患者的12種食物。
改善脂肪肝食物1. 綠色蔬菜
經動物實驗證實，綠花椰菜有助減少肝臟脂肪的堆積，其他如菠菜、抱子甘藍和羽衣甘藍等綠色蔬菜，也有助維持良好身形。
改善脂肪肝食物2. 橄欖油
若想從植物中補充不飽和脂肪酸（Omega-3），建議可選擇橄欖油；與人造奶油、動物性奶油、酥油相比，橄欖油更健康且適合烹飪使用，有助於降低肝酵素，維持標準體重。
（延伸閱讀：橄欖油超強大～抗氧化防癌9大好處）
改善脂肪肝食物3. 大蒜
有些人可能無法習慣大蒜強烈的氣味，不過大蒜不僅適合提味，研究證實，大蒜粉更有助於脂肪肝患者減重、減脂。從今天起，就擁抱大蒜，讓它成為您的配料首選吧！
[embed-health-tool-bmi]
改善脂肪肝食物4. 豆腐
美國伊利諾大學（University of Illinois）的動物研究發現，豆類食物的蛋白質有助於減少肝臟脂肪堆積，且豆腐熱量低、富含蛋白質，是相當健康的食物；但不管是多健康的食物，還是得適量，任何食物攝取過量，都會對身體造成負擔。
改善脂肪肝食物5. 葵花籽
葵花籽富含維生素E，有益於肝臟保護；若嘴饞時想選擇健康零食，不妨選擇葵花籽代替零食餅乾為辦公室點心吧！
改善脂肪肝食物6. 綠茶
目前研究雖不足以證明綠茶有助於治療或預防脂肪肝，不過統計數據也發現，綠茶可能會干擾脂肪的吸收；綠茶是否能進一步阻礙肝臟儲存脂肪，且改善腎臟功能？也是目前許多研究的重點。
