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康普茶其實含有酒精!喝康普茶具5大益處,但這類人要少喝

康普茶其實含有酒精!喝康普茶具5大益處,但這類人要少喝

康普茶以能夠降血壓、血脂以及抗癌等功效風靡歐美,近年來,這股風潮也引入台灣,成為民眾喜愛的保健飲品,不過許多人對於康普茶的製作方式其實不甚了解。

究竟康普茶是如何製成的?飲用又對人體有哪些幫助?就讓《Hello醫師》帶你了解康普茶的各種知識吧!

康普茶:紅茶菌發酵成的含酒精飲品

康普茶起源於中國,是具有悠久歷史的保健飲品。康普茶由糖、水、酵母菌的共生菌(紅茶菇菌)發酵而成,屬發酵茶,故又被稱為紅茶菇、紅茶菌茶,其不僅含有益生菌,有益腸道菌叢生態,且在天然發酵過程中還會產生少量氣泡增添口感,故成為許多民眾喜愛的保健飲品。

由於康普茶是由酵母菌發酵而成,因此含有微量酒精,約莫0.5%以下,而根據我國規範之酒精飲料須達酒精濃度0.5以上,故康普茶在台灣仍屬一般飲品。

然而,歐美有部分業者在康普茶內額外加入酒精,達到酒精濃度4~7%,使康普茶成為受歡迎且帶有獨特風味的低酒精飲料。

喝康普茶的5大好處

康普茶利用酵母菌發酵製成,故產生許多對人體有益的營養素,包括:包括維生素C、B1、B6、B12以及葡萄糖醛酸,適量飲用對人體的有以下5大好處。

  • 保持血糖穩定:經過動物實驗證實,飯前飲用康普茶,能夠抑制體內α-澱粉酶,並有效穩定飯後血糖,幫助預防及改善糖尿病
  • 保護心血管:康普茶所含兒茶素,有助抑制壞膽固醇(LDL)生成,並減少人體吸收膽固醇的效率,降低罹患心血管疾病的風險。此外,兒茶素還可幫助人體血管舒張,降低高血壓的發生機率。
  • 對抗人體自由基:康普茶含有維生素E及兒茶素等抗氧化物質,能幫助人體對抗自由基,延緩老化、減緩發炎症狀,甚至有助抑制腫瘤及癌細胞生長。
  • 刺激肝臟解毒:康普茶所含茶多酚、葡萄醣醛酸 ,能夠參與肝臟解毒,並幫助肝臟代謝毒素。
  • 促進腸胃道健康:紅茶菌發酵過程中,會產生酵母菌、乳酸菌等益生菌,幫助人體抑制腸道壞菌生長,促進好菌增生,維持腸道健康,提升免疫力。

 康普茶對人體的5大益處

康普茶屬酸性飲料,腸胃不佳者應避免飲用

由於康普茶發酵製成,含有多種有機酸且康普茶ph值較低,建議民眾每日飲用康普茶以240毫升為限。

若為胃食道逆流及胃潰瘍等腸胃病患,應避免飲用,以免加劇腸胃症狀。

此外,若要自行製備康普茶,建議使用陶瓷、玻璃等耐酸容器,避免使用鐵、鋁、塑膠器皿,以免導致容器遭酸溶解,導致塑膠或金屬物質滲入茶內。

(影像授權:達志影像)

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參考資料

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健康發酵飲品康普茶的消費市場持續增長(農業科技資訊決策平台)https://agritech-foresight.atri.org.tw/article/contents/3518 Accessed May 15, 2022

什麼是硬性康普茶,健康嗎?這是營養學家所說的(Anti Additive)https://www.anti-a.org/news/tw/what-is-hard-kombucha-and-is-it-healthy-heres-what-nutritionists-say-zh Accessed May 15, 2022

重視養生觀念 營養師談健康飲品康普茶(南投醫院)https://www.nant.mohw.gov.tw/?aid=302&pid=0&page_name=detail&iid=769 Accessed May 15, 2022

養生康普茶 一種健康飲料(中正E報)https://enews.ccu.edu.tw/%E9%A4%8A%E7%94%9F%E5%BA%B7%E6%99%AE%E8%8C%B6-%E4%B8%80%E7%A8%AE%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%B2%E6%96%99-20d2d5653fbd Accessed May 15, 2022

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文:吳承諦, 最後更新於15/05/2022
資料查核:Hello 醫師