蘋果醋(Apple cider vinegar, ACV) 被許多專家公認為最健康的飲料之一,不僅可以當開胃、幫助消化,甚至不少明星還利用蘋果醋來減肥。究竟蘋果醋有哪些神奇的功效?以下為您介紹蘋果醋對人體的10大好處。
1. 蘋果醋緩解肚子痛
早在幾世紀以前,蘋果醋就被用來治療肚子痛的症狀了,例如吃下不乾淨的東西,而肚子痛、腹瀉(Diarrhea)時,可以喝些蘋果醋,因為蘋果醋就像是一種天然的抗生素,能幫助減緩症狀。此外,許多民俗療法的專家認為,蘋果醋含有果膠,可以幫助緩解腸痙攣(Intestinal spasm)。
2. 蘋果醋幫助減肥
根據功能性食品雜誌(Journal of Functional Foods)在2018年的研究,指出在限制卡路里的飲食中,搭配蘋果醋可以幫助減少內臟脂肪,並幫助改善其他的健康問題。美國哈佛醫學院(Harvard Medical School )的專家,也指出醋有幫助減肥的潛在功效;此外,因為蘋果醋含有乙酸,據研究顯示,乙酸可以減少澱粉(Starches)的吸收,並減慢消化速度,進而讓飽足感維持更久。然而,要完全確定減肥與蘋果醋之間的關聯性,仍待更多的研究證實。
3. 蘋果醋降低膽固醇
雖然目前還需要更多研究來證實這項功效,但根據英國營養學雜誌(British Journal of Nutrition)的研究顯示,醋中的乙酸(Acetic acid)會降低老鼠的總膽固醇,而另一項動物研究也指出,蘋果醋可能幫助降低血壓(Blood pressure)。在生物科學生物技術和生物化學期刊(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)中,一項老鼠實驗,將患有高血壓(Hypertension)的老鼠分為2組,1組老鼠有服用醋或乙酸,另1組老鼠則沒有,結果發現,有服用醋或乙酸的老鼠,血壓降低了一些。但是,如果您想開始著用蘋果醋來控制血壓,最好還是先諮詢醫生,因為正在治療心臟衰竭(Heart failure)或高血壓的患者,若有服用長葉毛地黃苷(Digoxin)或利尿劑(Diuretics)等藥物,就不適合喝太多蘋果醋。