冬至吃湯圓~大推芝麻營養6大好處

文: 醫學審稿: Dr. Stephen Lai

後天週六(12月22日)就是冬至了,好想煮碗湯圓,不管身邊有沒有汪星人/喵星人或甜蜜的另一半作陪,都能嚐嚐美味的內餡暖暖心,光是想像這一刻就好幸福呀!現在湯圓種類繁多,有時會讓人有選擇障礙,究竟哪一種才對健康的胃呢?不妨試試芝麻口味,你會驚訝小小的芝麻,竟能打開健康的大門!

1. 營養爆棚

芝麻含優質蛋白質纖維素,以及礦物質如鐵和,適度攝取芝麻可補充鐵質,減少貧血機率,而鈣質則有益骨頭健康。

2. 天然降膽固醇

芝麻類的植物固醇(Phytosterol),是一種植物營養素(Phytonutrient),能有效阻斷人體腸道中的膽固醇吸收。早在2006年國立台灣師範大學的研究就指出,停經婦女每天攝取50公克(g)芝麻,連續5週後,低密度膽固醇(壞膽固醇)(LDL Cholesterol)會顯著降低,之後也有類似研究結果佐證這項功效。

3. 平衡賀爾蒙

研究顯示,芝麻能幫助停經後的女性增加並調節性荷爾蒙(Sex Hormones)、促進抗氧化能力,以及控制膽固醇。同時芝麻素能被腸菌轉換成某種植物性雌激素(Phytoestrogen),有助於停經後女性;另外,芝麻富含脂肪酸、蛋白質,以及許多維生素和礦物質,懷孕女性常被指定要多食用芝麻,幫助豐富孕婦和胎兒的營養

4. 有效降血壓

耶魯生物醫學期刊(Yale Journal of Biological Medicine)上發表的研究指出,芝麻能幫助高血壓患者降低收縮壓和舒張壓;而且連續攝取芝麻油45天,能抑制脂質過氧化作用(Lipid Peroxidation)、增進抗氧化作用,保護細胞也促進心臟健康

5. 抗癌細胞生長

如同亞麻籽,芝麻也富含木酚素(Lignans),木酚素是一種由植物分離出的天然化合物,從文獻可知,木酚素能幫助對抗某些癌症。2012年發表於營養期刊(Journal of Nutrition)的研究指出,受測女性中,攝取最多木酚素的人比最少的人,罹患乳癌機率低了40~50%,研究因此推論攝取木酚素是抗乳癌的天然方法。

6. 輕盈好體態

有些研究顯示,芝麻的天然化合物能幫助燃燒脂肪,同時芝麻富含膳食纖維,能增加腸胃飽足感,不輕易餓,而且膳食纖維能促進腸胃蠕動,幫助排便,所以當你吃得健康(請注意湯圓數量不要過多),排得舒暢,自然養得好體態!

Hello Health Group 並不提供醫療建議、診斷或治療。

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