酵素推薦22款!酵素怎麼挑?怎麼吃?推薦挑選4重點
酵素推薦怎麼挑?消化酵素推薦哪一種?酵素怎麼吃?什麼時候吃?《Hello醫師》為您解說酵素種類、成分及挑選重點,並整理出22款熱門酵素產品,供您參考選購。 段落傳送門 22款酵素推薦產品詳細介紹(價格、酵素種類、複方成分、活性單位、劑型) 酵素推薦怎麼選?先認識酵素種類! 人體內的酵素分成3種: 代謝酵素:廣泛存於人體中,負責促進或催化體內化合物的分解、合成及轉化,幫助新陳代謝,調節生理機能。 消化酵素:主要存於消化系統,負責將食物中複雜的大分子,如蛋白質、脂肪、碳水化合物等,分解為較小的分子,像是氨基酸、脂肪酸、單糖等,以便身體吸收和利用。 食物酵素:存於水果、蔬菜、發酵食品等生鮮食物中,可幫助分解食物,使排便順暢,像是水果酵素就屬於此類。 3種酵素中,代謝酵素只能經由人體自行產生,消化酵素與食物酵素都可透過保健食品補充,因此,市面上所販售的酵素產品都是消化酵素、食物酵素,或兩者混合的複方產品。 推薦消化酵素或水果酵素?5種酵素產品解析 市售酵素產品可分為5種,以下詳細解說: 消化酵素:僅有消化酵素的產品。 水果酵素:有單方的水果酵素,也有綜合水果酵素。 消化+水果酵素:混合消化酵素與水果酵素的複方產品。 酵素益生菌:混合酵素與益生菌的複方產品。 水果酵素飲:以水果為基底而發酵製成的飲品。 1.消化酵素 消化酵素可促進消化日常攝取的食物,幫助身體吸收,常見成分包括: 蛋白酵素:如胰蛋白酶和胃蛋白酶,幫助分解蛋白質為胺基酸,促進吸收。 脂肪酵素:如胰脂肪酶和磷脂酶,幫助分解脂肪為脂肪酸與甘油。 澱粉酵素:如澱粉酶,將澱粉分解為麥芽糖或葡萄糖。 纖維酵素:如纖維素酶,分解植物的纖維素,使排便順暢。 由上可知,不同消化酵素的成分,所應對的食物成分不同,若想加強幫助消化,可考慮選擇消化酵素成分較完整的產品。 2.水果酵素 水果酵素可使排便順暢,也可幫助消化,適合有這兩方面需求者。 水果酵素可分為單、複方等兩種: 單方水果酵素:只有一種水果酵素,例如鳳梨酵素(含鳳梨蛋白酶)、青木瓜酵素(含木瓜蛋白酶)。 複方水果酵素:有多種水果酵素酵素,例如鳳梨 + 青木瓜,甚至混合其他蔬果的酵素。 單、複方水果酵素各有優點。單方水果酵素的成分較單純,不會攝取額外的化學成分,若食用後有益,也較能確定哪些成分對身體帶來幫助;複方水果酵素的成分雖然較複雜,但也會添加其他對身體有好處的成分,例如維生素、礦物質或膳食纖維。 3.消化+水果酵素 市面上有許多酵素產品都屬於這種類型。消化與水果酵素混合的產品,具備上面2種酵素的好處,但對各方面的好處也可能因此稀釋,畢竟保健食品的劑型大小是有限的,無法將所有成分都加入其中。 若想選購這一類產品,需格外注意成分、酵素含量及活性單位,確保保健食品含有所有必需成分。關於活性單位的解說,可見下段的酵素挑選重點。 4.酵素益生菌 益生菌和酵素是不同的產品,差異如下: 益生菌:指對人體有益的微生物,例如乳酸菌、雙歧桿菌等;不同菌種、菌株的好處不同,常見好處包括:改變細菌叢生態、維持消化道機能及調整體質。 酵素:是一種蛋白質,依據類型不同,存在與作用的位置也不一樣,主要好處為幫助消化、使排便順暢。 酵素益生菌產品同時含有益生菌與酵素,具備兩者的好處,適合想要全方位保健,加強維持消化道機能者;但如同「消化+水果酵素」,一旦產品的成分變多,重點成分的含量就變得很重要,例如:是否含有完整的消化酵素成分?是否添加足量有益的水果酵素? 另外,不同益生菌的菌種、菌株,作用也不一樣,在購買時都需仔細研究。 5.水果酵素飲 水果酵素飲就是市面上常見的各種酵素飲,例如: 鳳梨酵素飲 梅果酵素飲 綜合水果酵素飲 這類酵素產品是以水果為基底進行發酵,製成酵素發酵液,藉由發酵過程保留多種酵素活性、益生菌與營養素。 優點是天然、少負擔,發酵過程能保留水果中的營養成分,並增加益生菌的活性,缺點是無法確切得知攝取的營養素濃度與比例,且酵素活性可能因儲存條件或生產過程而降低;另外,部分水果發酵液的含糖量可能較高。 酵素推薦挑選4重點 標示酵素活性單位 注意有無添加輕瀉劑成分 酵素成分、含量透明 液態水果酵素 ≠ 水果酵素飲 酵素推薦挑選重點1:標示酵素活性單位 酵素的活性單位是用來衡量酵素催化特定化學反應的單位,像是酵素可以多快分解蛋白質、澱粉或脂肪;簡單說,就是衡量酵素「產能」的數字,讓人知道酵素在一定時間內,可以完成多少工作。 由此可知,標示酵素活性單位的產品,因為經過嚴格的實驗測量與評估,較可以確保對人體有實際幫助,因此,建議挑選有標示酵素活性單位的產品,尤其是混合多種成分的複方產品,例如「酵素益生菌」、「綜合水果酵素」、「消化+水果酵素」。 酵素推薦挑選重點2:注意有無添加輕瀉劑成分 部分酵素產品會添加輕瀉劑成分,這些成分雖然多數萃取自天然植物,但如果劑量過高,可能導致腹瀉,造成脫水或電解質不平衡,長期食用也可能讓身體產生依賴性,進而影響消化道機能;因此,建議斟酌選購含有下列輕瀉劑成分的酵素產品。 阿勃勒(臘腸樹的果實) 番瀉葉 蘆薈素 決明子 望江南(又稱羊角豆、羊角豆萃取物、石決明) 氧化鎂 另外,以下成分雖然不是輕瀉劑,但當含量較高時,由於腸道較難處理這些成分,也可能造成刺激並排便。 糖醇化合物:常見的甜味劑,例如乳糖醇、乳酮糖、山梨糖醇。 乳糖:尤其是乳糖不耐症者,因為腸道缺乏足夠的乳糖酶去分解與吸收乳糖。 酵素推薦挑選重點3:酵素成分、含量透明 建議挑選清楚標示所有成分及含量的產品,例如: 添加消化酵素:標示每支酵素名稱、含量、活性單位 添加水果酵素:標示活性含量 複方添加其他成分,例如益生菌:標示益生菌菌株、菌數 酵素產品的成分與含量愈清楚與透明,表示產品經過嚴格檢驗與分析,廠商可提供精確數據與資料,公開讓消費者檢視。 酵素推薦挑選重點4:液態酵素 ≠ 水果酵素飲 液態酵素與水果酵素飲雖都是液體,但卻是完全不同的產品,在購買時要多加注意。兩者差異如下: 液態酵素 酵素作法:將水果酵素及其他複方成分製成液態。 酵素成分標示:通常會標示出所有複方成分,例如消化酵素、益生菌或營養素。 酵素份量:較小,可以一次喝完,通常為軟式鋁箔包裝。 水果酵素飲 酵素作法:添加特定微生物在蔬果中,經長時間發酵製作。 酵素成分標示:僅含有主要的水果成分,例如梅子、鳳梨。 酵素份量:有家庭號的大玻璃瓶,也有即飲的小瓶裝。 酵素推薦怎麼吃?什麼時候吃? 酵素的食用方式依酵素種類和幫助而有不同: 隨餐服用:消化酵素、水果酵素通常都建議餐前或餐後服用,幫助消化食物,維持消化道機能。 睡前服用:市面有一類產品稱為夜酵素,除了幫助消化之外,也含有幫助入睡的成分,因此適合在睡前服用。 依需求服用:若只是短期需要幫助消化、促進排便順暢,同時也不希望食用保健食品,水果酵素飲就是一個合適的選擇,可以少量、視需求食用。 食用酵素時,注意不要將粉末加入熱水,或與熱飲一同服用,因為熱水的高溫可能影響酵素活性。 酵素推薦吃酵素錠、液態酵素?酵素型態優缺點整理 酵素型態約有以下5種,每種型態有各自的優缺點,可依個人需求挑選: 酵素膠囊:膠囊型態以消化酵素居多,膠囊有助於維持酵素活性,也能阻隔酵素的味道。 酵素粉包:粉末吸收快、攜帶方便,但須注意保存的溫度與濕度;食用時若在意味道,可配水吞服。 酵素錠劑:錠劑的穩定性高、易保存,也較不會有味道問題,但相對吸收可能較慢,而且含有較多製成錠劑所需的賦形劑。 液態酵素:液態酵素的吸收快、補充方便,但為調製出接受度較高的口味,可能含有較多的糖或調味劑。 […]