腎臟病安心喝豆漿:注意量並攝取優良蛋白質

醫學審稿: | 文:

switcher
更新日期: 2021-01-29 . 閱讀時間 : 2 分鐘
馬上分享

腎臟功能主要是將體內代謝產生的含氮廢物排出體外,但當腎臟出了問題,廢物就無法有效清除,累積在體內引起中毒現象。所以建議定期篩檢,就能及早發現初期慢性腎臟病,配合血壓、血脂、血糖控制以及限制蛋白質飲食,可以有效延緩腎臟惡化。腎臟病患除了要採取低蛋白飲食,也要限制磷鈉鉀的攝取量,在飲食上有諸多限制,以下帶你一同來了解腎臟病患的飲食注意事項。

(同場加映:慢性腎臟病飲食關鍵:低磷鉀鈉低蛋白

從蛋豆魚肉攝取優質蛋白

營養師表示,腎臟病患還是需要補充必須胺基酸,但是因為腎臟代謝能力變差,所以單位的蛋白質攝取不能過高,一定要特別注意攝取量。優質蛋白質是腎臟病患的最佳選擇,所謂的優良蛋白質指的是高生理價蛋白質,大多來自於肉、魚、豆、蛋類及牛奶。其中因牛奶和蛋所含的磷較高,必須注意攝取量,牛奶一天最多一杯約 240c.c),也可以選用特殊的低磷奶粉或特殊營養品。另外,蛋的攝取需考慮是否有高膽固醇,建議量因人而異。肉類雞、豬、牛、羊、鴨等紅肉類;魚泛指海鮮類如小卷、花枝、海參等;豆類指的是黃豆做的製品,如豆腐、豆乾、豆漿,也因此吃素食的人,黃豆製品提供了豐富的來源。

素食腎病患者怎麼吃?蛋白質攝取需注意

腎臟病可喝豆漿補充蛋白

腎臟病患者在蛋白質攝取上,有些要點需要注意,例如豆漿含鉀,那患者該不該因為鉀而捨棄豆漿,或是適量攝取無妨

事實上,大家認為腎臟病患代謝能力差,所以不能喝豆漿的想法並不正確,豆漿的確含有鉀,但是含量並不高,並不會有不能喝的問題。而且,豆漿富含植物性蛋白質,可以提供人體所需的胺基酸,也是許多腎臟病患需要的,因此只要精算每天攝取的量,腎臟病患還是可以喝豆漿

不同階段腎臟病蛋白補充量不同

不同階段腎臟病蛋白補充量不同

不同階段的腎臟病有不同的飲食方式,根據高雄市立大同醫院營養室的衛教資訊,初期慢性腎臟病患要降低飲食中的蛋白質減輕腎臟負擔,每天約 50~60 公克的蛋白質可以維持健康。或是攝取四到六份蛋白質食物,這樣大約等於魚肉或瘦肉一兩,又等於雞蛋一顆,或豆腐三格,或豆漿或鮮奶  240 毫升。在牛奶和豆漿的選擇上,雖然牛奶的鈣質也很豐富,但亞洲人大多有乳糖不耐症的問題,喝牛奶會一直拉肚子,這時就建議以豆漿為主。

重度腎臟病但尚未接受透析治療的病患,一樣要遵守低蛋白飲食,每公斤體重限制攝取 0.6 公克的蛋白質,一天只能攝取 30~40 公克的蛋白質,或是攝取三到四份的蛋白質類食物。

但若是腎臟病患已經開始接受血液透析治療,在治療的過程中,病患會流失一些胺基酸,因此反而要在飲食上補充多一點蛋白質,洗腎患者所需的蛋白質大約每公斤體重 1.2 ~1.4 公克。

(同場加映:洗腎病患易貧血!飲食多鐵少鉀磷

Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療

這篇文章對您有用嗎?
happy unhappy
參考資料

你可能也喜歡這些文章:

不敢多吃蛋白質?糖尿病控制體重保護腎臟這樣吃

蛋白質食物(肉類、海鮮類)經常被認為是高熱量、高膽固醇食物,因此糖尿病患者在飲食控制(減少醣類食物)時,也不敢增加蛋白質食物的攝取。這樣做不但容易造成減醣的同時產生飢餓感,還未到下一餐的時間之前,就已經飢腸轆轆了,因此可能又會吃下含醣的點心(餅乾、麵包)之類的食物充飢,導致血糖再上升...

文: 游能俊醫師
糖尿病 2020-11-18 . 閱讀時間 : 2 分鐘

全球吃素風潮:素肉對健康的影響

近年來全球吹起一股吃素風潮,連知名的連鎖咖啡店都推出「植物肉」或「未來肉」系列餐點。有些人吃素是因為宗教信仰、有些是愛護動物和環境而選擇吃素。當然,還有許多人吃素是為了健康,減少身體的負擔,但對於不習...

醫學審稿: 蘇奕安營養師
文: 張雅惠
健康飲食, 健康飲食小撇步 2020-10-16 . 閱讀時間 : 3 分鐘

洗腎病患怎麼吃:低磷、低鈉、低鉀飲食是關鍵

洗腎病患在飲食上的確有諸多限制,不僅限制鈉磷鉀的攝取量,還要避免低生物價值的蛋白質,連水也不可以喝太多,乍聽之下常常讓人懷疑「洗腎到底還可以吃什麼?」事實上,只要適量,或是改變烹調方式,洗腎病患能吃...

醫學審稿: 蘇奕安營養師
文: 徐佳蓁
泌尿健康, 洗腎 2020-09-22 . 閱讀時間 : 3 分鐘

腎臟病患怎麼吃:掌握低蛋白飲食要點運用食譜

當腎臟發生病變時,體內的含氮廢物無法排出,造成過多的含氮廢物堆積在血液,會引起尿毒症,而尿毒症嚴重時尿量會減少,導致過多的鈉、鉀離子無法靠腎臟排出體外。因此,醫師和營養師會適度的限制腎臟病患飲食中的蛋...

醫學審稿: 蘇奕安營養師
文: 徐佳蓁
泌尿健康, 腎臟病 2020-09-22 . 閱讀時間 : 3 分鐘

為你推薦

腎臟病藥物知多少?(三)高血磷用藥磷結合劑

腎臟病藥物知多少?(三)高血磷用藥磷結合劑

醫學審稿: 吳振宇醫師
文: 徐佳蓁
發布日期: 2020-12-10 . 閱讀時間 : 3 分鐘
腎臟病藥物知多少?(二)慢性腎臟病五期用藥介紹

腎臟病藥物知多少?(二)慢性腎臟病五期用藥介紹

醫學審稿: 吳振宇醫師
文: 徐佳蓁
發布日期: 2020-12-09 . 閱讀時間 : 5 分鐘
游能俊-X-張益堯「醫師上菜」!糖尿病飲食新「量」點-2

游能俊 X 張益堯「醫師上菜」!糖尿病飲食新「量」點

文: 游能俊醫師
發布日期: 2020-12-07 . 閱讀時間 : 9 分鐘
腎臟病知多少?常見腎臟病藥物簡介

腎臟病藥物知多少?(一)常見腎臟病藥物簡介

醫學審稿: 吳振宇醫師
文: 徐佳蓁
發布日期: 2020-12-07 . 閱讀時間 : 4 分鐘