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腎臟病患可以喝豆漿嗎?3大方法安心補充蛋白質

醫學審稿: 張益堯營養師 · 營養保健 · 健康加速器(股)公司


文: 徐佳蓁 · 更新日期:2023/06/20

腎臟病患可以喝豆漿嗎?3大方法安心補充蛋白質

腎臟功能主要是將體內代謝時產生的含氮廢物排出體外,但當腎臟出了問題時,廢物就無法有效清除,累積在體內引起中毒現象。腎臟病患除了要採取低蛋白飲食,也要限制磷、鈉與鉀的攝取量,在飲食上勢必有諸多限制。

其實,只要透過定期篩檢,就能及早發現初期慢性腎臟病;配合血壓、血脂及血糖控制,加上限制蛋白質飲食,就可以有效延緩腎臟惡化;《Hello醫師》教您以下3大安心補充蛋白質的方法與建議 。

1.從5大類食物攝取優質蛋白質

營養師表示,腎臟病患還是需要補充必須胺基酸,但是因為腎臟代謝能力變差,所以單位的蛋白質攝取不能過高,一定要特別注意攝取量。優質蛋白質是腎臟病患的最佳選擇,所謂的優良蛋白質包括以下高生理蛋白質食物:

  • 肉類:如雞、豬、牛、羊、鴨等紅肉類
  • 魚類:泛指海鮮類如小卷、花枝、海參等
  • 豆類:黃豆做的製品,如豆腐、豆乾、豆漿;吃素食的人,黃豆製品提供豐富的來源。(推薦閱讀:素食腎病患者怎麼吃?蛋白質攝取需注意
  • 蛋類:含磷較高,還須考量是否是否有高膽固醇,建議攝取量因人而異
  • 牛奶:與蛋一樣,含磷較高,必須注意攝取量,每天最多一杯牛奶(約 240c.c),或選擇特殊低磷奶粉或特殊營養品。

腎臟病患可以從蛋豆魚肉類攝取優良蛋白質

2.腎臟病患可以喝豆漿補充蛋白質嗎?

在蛋白質攝取上,腎臟病患者經常需面臨的問題是,豆漿含鉀,是否可以喝豆漿補充蛋白質呢?

事實上,腎臟病患代謝能力差,因此不能喝豆漿的想法並不正確,豆漿的確含有鉀,但含量並不高,不必擔心因此不能喝;而且,豆漿富含植物性蛋白質,可以提供人體所需的胺基酸,也是許多腎臟病患所需,因此,只要精算每天攝取的量,腎臟病患還是可以喝豆漿

不同階段腎臟病蛋白補充量不同

3.各階段的慢性腎臟病該如何補充蛋白質?

不同階段的腎臟病有不同的飲食方式,高雄市立大同醫院營養室衛教資訊有以下建議

  • 初期慢性腎臟病患:要降低飲食中的蛋白質減輕腎臟負擔,每天約 50~60 公克的蛋白質可以維持健康。或是攝取四到六份蛋白質食物,這樣大約等於魚肉或瘦肉一兩,又等於雞蛋一顆,或豆腐三格,或豆漿或鮮奶  240 毫升。在牛奶和豆漿的選擇上,雖然牛奶的鈣質也很豐富,但亞洲人大多有乳糖不耐症的問題,喝牛奶會一直拉肚子,這時就建議以豆漿為主。(同場加映:慢性腎臟病飲食關鍵:低磷鉀鈉低蛋白
  • 重度腎臟病但尚未接受透析治療的病患:一樣要遵守低蛋白飲食,每公斤體重限制攝取 0.6 公克的蛋白質,一天只能攝取 30~40 公克的蛋白質,或是攝取三到四份的蛋白質類食物。
  • 已經開始接受血液透析治療的病患:在治療的過程中,病患會流失一些胺基酸,因此反而要在飲食上補充多一點蛋白質,洗腎患者所需的蛋白質大約每公斤體重 1.2 ~1.4 公克。(同場加映:洗腎病患易貧血!飲食多鐵少鉀磷
  • (圖片授權:達志影像)

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    Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。

    醫學審稿:

    張益堯營養師

    營養保健 · 健康加速器(股)公司


    文: 徐佳蓁 · 更新日期:2023/06/20

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