心臟健康

心臟病需要額外細心的照護，舉凡飲食、生活、運動皆需特別注意。依心臟病種類不同，例如心血管疾病、心肌病變、瓣膜性心臟病等，患者需防範且注意不同的症狀。如果家裡有心臟病（Heart Disease）患者而你又是唯一的照顧者，這會是很有挑戰性的任務。因為身為照顧者不僅要管理患者服用的藥物和日常活動，還需要給予情感上的支持。 《Hello醫師》在此列出4點建議，讓身為照護者的你了解應如何照顧心臟病患。 如何照顧心臟病患者？注意下列4點就沒問題 1. 幫助心臟病患者均衡飲食 心臟病飲食以低糖、低鈉、低脂為主。首先必須遠離脂肪和油炸食物，因為這些都是造成心臟病的主因。以未加工的瘦肉作為患者主要的蛋白質來源，減少體內脂肪囤積，並避免的高脂蛋白質，例如油炸物、香腸、培根、全脂奶、乳製品、動物內臟、肥肉和雪花肉（又稱霜降肉）等。同時多加留意患者的鹽分攝取量，心臟病患者不適合過鹹的食物，因為鹽會讓血液更濃稠，使得心臟必須更用力地供血而導致心臟病發。此外，建議少吃餅乾、甜甜圈和零食等精緻澱粉，以富含膳食纖維、礦物質及其他營養素的全穀類食物取代。精緻澱粉的營養素較少，而且通常含有反式脂肪、高量的納及糖，對心臟病患者相當不好。 2. 鼓勵心臟病患者持續運動 患者有時因為擔心運動會讓心臟太吃力，而排斥運動。 事實上，積極運動是保持心臟健康的唯一方法。身為家裡的照護者，應與心臟病患者一起諮詢醫師，找出適合患者的運動。 一般來說，心臟病患者可從輕度的運動開始，例如散步、快走、慢跑、游泳或騎自行車等有氧運動，並盡量避免無氧性較高的運動，如重訓、短跑。隨著運動習慣逐漸建立，心肺能力慢慢提高，再循序漸進增加運動的強度。身為照護者也可以跟著患者運動，以實際的行動支持，對身體健康也很有益。除了運動，患者仍應持續他們過去喜歡做的事，照護者可以從旁協助，與家人或朋友外出活動，對維持健康也很重要。（延伸閱讀：心臟病患者的運動守則） 3. 協助心臟病患者藥物管理 家庭照護者不適合直接管理藥物，應由患者自己負責，但照護者可以買藥丸收納盒給患者，不但分類清楚且攜帶方便，也能避免吃錯量。 同時記下患者任何可能服用的藥物，並隨身攜帶這份清單，陪患者看診時可提供醫師參考，因為有些患者因不同的問題而在不同的診所就醫，所以列出患者目前服用的藥物，有助於醫生開處方，避免一些不能同時服用的藥物。 4. 注意心臟病新症狀的警訊 心臟病患者較容易忽略一些新症狀，如胸痛、頭暈或腫脹等，這些可能都是警訊，例如患有心臟驟停（Cardiac Arrest）的人，症狀為呼吸困難、腸胃不適以及肩痛。此外，照護者還必須注意復發性心律不整的跡象，例如心房顫動（Atrial Fibrillation）。這些警訊往往是能否救回患者的關鍵，患者愈早接受治療，治癒機會就愈高。 做為照護者壓力不小，有時責任感會讓身體精疲力盡，甚至想放棄自己的健康。但請記住，照顧好別人之前，自己也必須維持健康， 如果累了，就請好好休息。有需要時，請勇敢向別人求助，也可以藉由信仰幫助病人、家屬及照護者度過難關。照顧病人是個漫長的旅程，照護者需要保持最佳的身心狀態，才能陪伴病人長久走下去。 （圖片授權：達志影像） [embed-health-tool-heart-rate]

擬定心臟健康的飲食菜單時，吃魚是相當重要的一環，建議每週至少食用兩份魚，尤其是鯡魚、鮭魚、鱒魚、鯖魚、沙丁魚這類富含Omega-3脂肪酸的多脂魚肉，都是保護心臟的食物。 此外，Omega-3 脂肪酸也普遍存在於雞蛋、芥花籽油、亞麻仁籽、大豆油和核桃之中。（延伸閱讀：不只鮭魚才有Omega-3！多吃這些食物強健身體） 雖然魚中的 Omega-3 脂肪酸對心臟有益，不過食用大型魚類也有重金屬殘留的疑慮，但整體來說，吃魚對心臟健康的益處，可說是利大於弊。魚肉中普遍存在的 Omega-3 脂肪酸，已被證明具有降低心律失常機率的功效，心律失常會導致心臟病（Heart disease）的高危險群甚至健康的人，在瞬間死亡。不像其他含有大量飽和脂肪的高脂肉類產品，魚肉富含蛋白質，又只含有少量飽和脂肪，亦可幫助人體降低三酸甘油脂，延緩動脈硬化，防止血壓過高。（推薦閱讀：膽固醇解禁！蛋黃海鮮適量吃不怕膽固醇過高） Omega-3 脂肪酸降低心臟病人死亡率與中風 魚肉中的 Omega-3 脂肪酸屬於一種不飽和脂肪酸（Unsaturated fat），有助於降低體內總膽固醇 。 Omega-3 脂肪酸可以減少體內的發炎狀況，而發炎會傷害血管，導致中風（Stroke）與心血管疾病。 只要每週吃兩份或兩份以上富含 Omega-3 脂肪酸的魚肉， Omega-3 脂肪酸就會讓三酸甘油脂降低，防止血管阻塞，降低血壓，減低心臟衰竭和中風機率，舒緩不正常心跳，讓人避免因心臟病發作死亡。 吃魚可以減少動脈血管病變機率，Omega-3 脂肪酸可以降低心臟病人的死亡率，Omega-3 脂肪酸能降低瞬間死亡以及異常心跳的好發率。為了這些好處，建議食用富含 Omega-3 脂肪酸的食物，例如深海多脂魚類。此外，每週食用至少2份的高脂魚肉（如鮭魚、鯖魚和鯡魚 ），也可以顯著降低中風機率。 審選魚種如鮭魚、鯖魚、鮪魚、沙丁魚 脂肪魚，如鮭魚、湖鱒魚、鯖魚、鯡魚、沙丁魚和鮪魚，含有最多的 ω-3 脂肪酸，因此最有益，許多類型的海鮮也含有少量的 ω-3 脂肪酸。對於成年人，建議若是想制定預防心臟病的飲食菜單，至少每週須排入2份富含 ω-3 的魚，分量約 99 公克（3.5盎司），才能有效達到防止心血管疾病的功效。 由於食物鏈中位居較上層的大型魚類如鯊魚、方頭魚、箭魚和鯖魚，往往比較小型的魚有更高的汞含量，有計畫在近期內懷孕、孕婦、哺乳中的女性及孩童，應避免食用大西洋馬鮫、鯊魚、方頭魚、劍魚這類體內含有高汞含量的魚類。因為這類族群最容易受到魚類毒素的潛在影響。若需補充相關營養，可透過雞蛋、芥花籽油、亞麻仁籽、大豆油和核桃相關植物製品，減少食品毒素。（延伸閱讀：懷孕了該怎麼吃？飲食指南與營養素） 使用魚油補充劑須詳閱營養標示 若想使用魚油補充劑補充對心臟有益的Omega-3 脂肪酸、DHA、EPA......等營養，每日約補充3000~4000毫克，並詳閱DHA 和 EPA 濃度，Omega-3須達到濃度80%方有功效，否則只是吸收多餘油脂，徒增心血管風險。此外，魚油提煉自深海魚，故也有遭重金屬汙染之憂，建議閱讀營養標示後，向醫師詢問是否適合食用（尤其是孕婦），否則可能在人體內累積毒素。 （圖片授權：達志影像）