傳統觀念認為「君子遠庖廚」，身為男生好像就不需要跟鍋碗瓢盆打交道；很明顯這種觀念現在早就落伍了，無論男女，學會自己做飯不僅省錢，又能吃得更加健康，既然如此，為何不在小時候，便趁早進入廚房學習事務呢？本文將為您介紹，讓家中的小寶貝在廚房幫忙的好處以及該注意的事項，除了保障他們的安全之外，也能讓他們體會到幫助父母的成就感，不僅建立自信心，也避免將來成為茶來伸手、飯來張口的媽寶。
小孩下廚的4大好處
雖然您可能會想說，讓小孩子在廚房又不能幫上太多忙，搞不好還會添亂，拖慢做飯的時間；不過您也不必每餐都得跟孩子組隊，選擇在週末才讓小孩參與廚房事務，可以避免平日工作繁忙而拖延到用餐與睡覺時間，隨著小孩逐漸長大，對料理熟練度也提高之後，也可以嘗試增加小孩來廚房的次數。最重要的是，讓小孩踏進廚房幫忙備餐，有以下4種您意想不到的好處：
- 認識食物與建立自信心：透過自己的小手，一步一步的幫助父母完成料理，其中所獲的成就感是無可比擬的，在協助料理的過程中，小孩可以透過視覺、觸覺、嗅覺來認識各種食材，父母也可以藉此機會告訴小孩各項食物名與料理知識。曾經，沒吃過豬肉也看過豬走路是很普遍的狀況，然而在科技如此發達的現代社會，許多沒進過廚房參與過料理過程的小孩，可能只認得食物被處理成適合咀嚼的塊狀模樣，透過擔當廚房的小小幫手，除了能與父母的感情加深外，也能與進入口中的食物，建立更深的連結。
- 建立興趣：此外，讓小孩幫忙廚房事務，是一個培養小孩對烹飪的興趣的絕佳機會，早早學習食物在上桌前需要經過哪些流程，讓他們未來也能及早獨立進行料理的工作，從分擔家務的角度來看，習慣進入廚房幫忙父母的小孩，未來也能幫您省下採買和前置準備的時間。
- 培養健康飲食習慣：根據科學導向(Science Direct)的研究指出，參與食物準備過程的小孩，會攝取更多的蔬菜和肉類，也就是總體的卡路里攝取增加，對於孩子的發育有正面的影響，也能減少小孩正餐不好好吃，反而愛吃些零食或是垃圾食物來填飽肚子的情況。另外，透過廣泛的認識食物，小孩比較願意嘗試不同種類的食物，出現挑食的情況較。
- 練習算數：準備食物的過程中，常常需要根據一餐的份量，來計算需要準備多少單位的食材，小孩藉此學習各種量詞及加減的運算，也能及早接觸到分數的概念。
讓孩子進廚房3原則
不同年紀的小孩，可以掌握的安全觀念、食物知識以及烹飪技術差異很大，以下只列出絕對必須遵守的原則，其餘細節則須視自家寶貝的年齡、習慣與個性再做調整。
- 別放小孩一個人：除非您的小孩已經足夠熟悉廚房大部分的事務與器具的操作，而且已經步入青少年的階段，否則請勿放小孩一個人在廚房小鬼當家，以免孩子誤觸爐火開關或是不當使用刀具割傷自己。
- 刀具和開關別碰：不厭其煩的叮嚀小孩，刀子跟各種爐具的開關、旋鈕，只有在您的同意之下才可以碰觸，並且最好將各式刀具集中擺放，盡量保持小孩的「工作臺」上面不要有太多雜七雜八的東西，也方便讓小孩專注於眼前的工作。
- 洗手很重要：告訴小孩洗手的重要性，尤其要避免小孩再觸碰生肉之後，再接觸其他食物，以免傳染細菌。
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