秋季是農作豐收的季節,我們可以看到南瓜、柿子、梨子等新鮮的蔬果,大量出現在菜市場裡。雖然幾乎所有農產品都可以全年種植,但當季食材絕對比過季食材來的新鮮營養,所以趕緊趁現在來加強保養身體、降低疾病風險,將以下5大營養的秋季食材,列入今日菜單吧!
確認登出嗎?
蘋果含有豐富的維生素A、維生素C和礦物質,如磷、鉀和鈣。也富含抗氧化劑,可助預防慢性疾病和抗老化。纖維量高可助降膽固醇、改善腸道功能和降低第二型糖尿病(Type 2 diabetes)的風險。
在市售常見的蘋果種類中(超過7,500種類型),尤以富士蘋果含高濃度的酚類和黃酮類化合物,2011年發表在「營養進展」(Advances in Nutrition) 雜誌上,關於蘋果健康好處的研究指出,蘋果有助於降低癌症、心血管疾病和哮喘的風險。
梨子的可溶性纖維含量很高,可降低膽固醇,也可防止便祕並促進消化道機能,而且梨子低卡、含水量高,可維持飽足感幫助減肥。其中高濃度的抗氧化劑,包括維生素C、維生素K以及銅等,可以清除自由基,保護體內細胞。
柿子富含果膠,有良好的潤腸通便作用,可緩解痔瘡、改善便祕,幫助腸道好菌生長。其纖維量、抗氧化劑和礦物質比蘋果還豐富,因此成為人們更佳的選擇。但請注意,柿子不宜在空腹時食用,因其大量的鞣酸在胃裡作用時,會沉澱凝結成塊不易消化。
如南瓜一樣,地瓜富含β-胡蘿蔔素,可轉化為維生素A,促進視力健康,並有助於調節細胞生長和分裂,其中的葉黃素和玉米黃素,特別有益於視力。此外,其大量的維生素和礦物質如鐵、鈣、硒,也是補充維生素B和維生素C的好食材。地瓜富含纖維,研究證實地瓜有助消化系統健康,甚至可預防和治療十二指腸潰瘍和胃潰瘍。
使用 BMR / TDEE 計算器算出你的基礎代謝率(BMR)與每日消耗總熱量(TDEE),只需要輸入身高、體重、年齡、活動量就能計算。
男性
女性
Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。
The Best Fruits and Veggies to Eat This Fall. https://greatist.com/health/healthiest-fruits-and-vegetables-fall
What’s in Season in Fall? The Top 10 Healthiest Fruits and Vegetables. https://foodrevolution.org/blog/fall-fruits-vegetables/
5 Functional Foods to Enjoy This Fall. https://www.foodinsight.org/autumn-fall-foods-nutrition-pumpkin-nuts-apples-mushrooms-sweet-potatoes