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無咖啡因安心睡!蕎麥茶5大功效看這邊,這2種人不建議喝!

無咖啡因安心睡!蕎麥茶5大功效看這邊,這2種人不建議喝!

蕎麥營養價值高,飽含多種礦物質、維生素與膳食纖維,尤其獲得日本人青睞,將其製成多種蕎麥食品與飲品,如蕎麥麵、蕎麥茶等。

蕎麥茶味道溫潤、不含咖啡因亦帶有些微焦香,不僅較不傷胃或引發失眠,更具幫助降血脂等諸多好處,只不過蕎麥茶也並非適合所有人。就讓《Hello醫師》為你解析蕎麥茶優缺,讓你聰明喝茶無負擔。

蕎麥:高營養價值的保健食品

蕎麥(Buckwheat),原產於中國西伯利亞及黑龍江一帶,自日治時期引進台灣,目前多種植於中部一帶。蕎麥屬五穀根莖類,其味道帶有特殊香氣,不只可作為高澱粉主食,蕎麥富含營養,是相當優秀的保健食品。除含有豐富的維生素B以及礦物質之外,蕎麥所含澱粉也因易於醣化,有利人體吸收,適合腸胃疾病患者食用。此外,由於不含咖啡因,蕎麥也十分適合泡製為茶品飲用,而不必擔心睡眠品質受到影響。

蕎麥的營養成分

據食品營養成分資料庫,每100公克蕎麥含361大卡,並含鉀離子394毫克、離子181毫克、磷離子299毫克,還有維生素B群、C、E以及多種人體所需胺基酸。

蕎麥茶的5大功效

蕎麥茶的5大功效

想獲得蕎麥的健康好處,將蕎麥種子沖泡為帶有迷人香氣的蕎麥茶,是十分誘人的選擇。蕎麥茶不含咖啡因,因此對咖啡因敏感的民眾亦可放心飲用。以下是蕎麥茶對人體的5大功效:

  • 補充蛋白質:蕎麥含蛋白質以及其他人體所需胺基酸,且蕎麥所含蛋白質為水溶性,可溶於甘醇的茶水之中一併入喉,對於適合作為素食者補充蛋白的選項之一。不僅如此,蕎麥所含胺基酸也是生產角蛋白的重要原料,進而促進頭髮與指甲生長,保持膚質富有彈性。(延伸閱讀:吃素蛋白質怎麼補充?必知5種素食蛋白質來源
  • 保護心血管:蘆丁(Rutin),又稱芸香素,能幫助人擴張血管以及強化血管壁。另外,蕎麥所含檞皮素同樣有降低血壓的功效,預防罹患心血管疾病風險。
  • 抗發炎:蕎麥茶含有多種抗氧化劑,包括黃酮類化合物、多酚類,維生素E,皆有助對抗人體內因氧化反應所產生自由基,減緩發炎反應、延緩衰老。
  • 保持血糖穩定:蘆丁不僅能降低血壓,並能調節人體血糖,維持體內胰島素的濃度平衡,降低罹患糖尿病風險。
  • 改善腸道健康:蕎麥茶含豐富纖維,能改善腸道環境,預防便祕。根據動物實驗指出,蕎麥蛋白可有效降低大腸癌風險。

蕎麥茶不建議麩質過敏者及腎臟病患者飲用

儘管蕎麥茶營養豐富又不含咖啡因,對腸胃的刺激性較低,但蕎麥茶含有麩質,若麩質過敏者飲用,恐會引發皮疹、流鼻涕、 哮喘等症狀,嚴重者更可能會出現血壓下降以及過敏性休克等症狀。

另外,蕎麥茶含大量的磷離子以及鉀離子,不利腎臟病患者代謝,恐加劇病情,故不建議腎臟病患者飲用。(延伸閱讀:大明星也被圈粉!「無麩質飲食」減肥法≠瘦身保證、無麩質是什麼你吃對了嗎

(影像授權:達志影像)

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參考資料

蕎麥營養成分高 可當主食又保健(桃園醫院)https://www.tygh.mohw.gov.tw/?aid=304&pid=0&page_name=detail&iid=717 Accessed March 29, 2022

蕎麥(行政院農業委員會農糧署)https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?code=list&flag=detail&ids=833&article_id=7329 Accessed March 29, 2022

蕎麥之營養成分及用途(行政院農業委員會台中區農業改良場)https://www.tdais.gov.tw/ws.php?id=1769 Accessed March 29, 2022

6 Health Benefits of Buckwheat Groats. https://www-healwithfood-org.translate.goog/health-benefits/buckwheat-groats.php?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=zh-CN&_x_tr_hl=zh-TW&_x_tr_pto=op,wapp Accessed March 29, 2022

Scented Tartary Buckwheat Tea: Aroma Components and Antioxidant Activity. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6930618/ Accessed March 29, 2022

What is buckwheat tea good for? https://www.sidmartinbio.org/what-is-buckwheat-tea-good-for/ Accessed March 29, 2022

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文:吳承諦, 最後更新於29/03/2022
資料查核:Hello 醫師