可可豆的特殊苦味,擄獲了許多人的味蕾,製成可可粉所作成的甜點、料理,無論是大人小孩都喜愛。可可粉也蘊含相當高的營養價值,富含維生素、礦物質,能幫助人抗氧化、防失智、顧胃又能保護心血管,是健康食療的優秀食材。
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可可豆的特殊苦味,擄獲了許多人的味蕾,製成可可粉所作成的甜點、料理,無論是大人小孩都喜愛。可可粉也蘊含相當高的營養價值,富含維生素、礦物質,能幫助人抗氧化、防失智、顧胃又能保護心血管,是健康食療的優秀食材。
《Hello 醫師》將會介紹可可能帶來的6大功效,以及食用注意事項。
可可(Cocoa),又被稱為眾神的食物,原產於南美洲巴西、委內瑞拉,為熱帶植物,種植於南北緯20度以內的赤道範圍,在台灣屏東也有種植。而目前可可豆大致可分為3個品種:Criollo、Forastero、Trinitario。
可可粉的食療功效已經被許多實驗證實,能為人體帶來許多益處,以下歸納出6種功效:
然而,由於市面所售巧克力,經過加工處理,部分營養價值遭受高溫破壞,且添加許多化學成分,因此建議民眾可購買無糖可可粉,方能較無負擔地補充營養。
可可雖對人體有益,但過量食用對健康仍有風險,以下是可可對人體可能的潛在危害:
小提醒:高血鉀會出現手指、嘴唇麻木,失去知覺,心律不整,嚴重時心跳停止;高血磷會導致血壓降低、心律不整、嚴重時會有心室纖維顫動、心跳停止。
(影像授權:達志影像)
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Eating chocolate can significantly protect the skin from UV light. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19735513/#:~:text=Conclusions%3A%20Our%20study%20demonstrated%20that,skin%20from%20harmful%20UV%20effects. Accessed March 9, 2022