快吃快吃!原來這些食材能讓皮膚變好

文: 醫學審稿: Dr. Stephen Lai

數百年來,世界各地的人們為了保養肌膚,不論是塗抹上身,或口服下肚,都會運用當地獨特的自然資源,不遺餘力地努力。例如古埃及人會使用辣木油、蓖麻油保養皮膚,後來用牛奶蜂蜜沐浴,也是廣為流傳的美肌方法。然而現今市面上的保養品五花八門,有些甚至含有如對羥苯甲酸酯(Paraben)這般的有害物質,長期使用有恐致癌。為了兼顧肌膚保養和整體健康,這次我們列舉了9種食材,讓生活在現代的您,也能像前人一樣,用最天然的方式讓皮膚變好。

1. 羅勒可以抗氧化

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羅勒(Basil)是唇形花科的植物,原生於亞洲和非洲。在烹煮料理的過程中加入乾燥或新鮮的羅勒,都可以增添食物美味,其中所含的酚類化合物(Phenolic)抗氧化效果也十分優異。

2. 月桂葉也能抗氧化並抗菌

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月桂葉(Bay leaf)最早源自於地中海和亞洲,具有獨特的芳甜,很多土耳其、希臘、亞美尼亞的料理,在製過程中都會切碎,或磨粉加入。月桂葉中的斯皮勒佛列(Spirafolide)成分,能用來治療神經退化性疾病。除此之外,月桂葉也有抗氧化和抗菌的功效。

3. 希臘乾草有維生素A

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希臘乾草(Fenugreek)原生於地中海、西亞與東南歐地區,又稱為葫蘆巴。一般最常使用的是它乾燥、成熟的種子,一整顆或磨成粉皆可,因為它富含維生素A、菸鹼酸、維生素B1 (又稱硫胺素),有助於預防神經系統併發症的發生,同時能降低膽固醇,並減少心臟病發生的機會。當然,它的種籽也有很強的抗氧化功效,能預防體內的細胞受損。

4. 黑種草能淨化抗發炎

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黑種草(Nigella)又稱是黑色小茴香(Black cumin),或黑色葛縷籽(Black caraway seed),是一種原生於地中海的植物。人們大多食用它的種子,或做成精油使用,有辛辣、強烈的味道,同時富含堅果油脂的香氣。黑種草有淨化、清除自由基、抗菌、抗微生物、抗發炎的功效,和強勁的抗氧化功效,都很有助於保護皮膚。

5. 黑胡椒抗氧化功能植物中大勝

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黑胡椒(Black pepper)在熱帶國家,如印尼、印度,被廣泛地種植。在種子植物豆科植物、菜葉植物和根莖植物當中,黑胡椒具有最強的抗氧化功效。

6. 迷迭香用來預防老化最優

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迷迭香(Rosemary)源自於地中海,後來在歐洲的西班牙、葡萄牙,及非洲的阿爾及利亞、摩洛哥、突尼西亞被廣泛地種植。迷迭香乾燥或新鮮的葉子,都可以當做香料使用;有些人認為它的香味與尤加利樹很接近。研究結果顯示,迷迭香的抗氧化功效很強,而且它的萃取液多酚含量很高,能預防氧化性損傷導致的老化問題。

7. 番紅花能當防曬乳成分

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番紅花(Saffron)的使用,最早可以追溯到亞述和巴比倫王朝時期。由於有很好的抗氧化功效,能保護皮膚免受陽光傷害,降低皮膚癌的風險,常被用來當成防曬乳的成分。

8. 百里香的油有抗氧化功效

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百里香(Thyme)又稱麝香草,原生於南歐地區,它的花、葉都可以在烹煮過程中使用,也可以拿來泡茶,味道像薄荷,有舒緩、放鬆的功效。有研究顯示,從野生百里香萃取甲醇(Methanol)所得到的油,有很很強的抗氧化功效,同時也有抗菌功能。

9. 薑黃能減少疤痕生成

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薑黃(Turmeric)原生於東南亞,在印度被廣泛地種植,是很多亞洲地區的必備烹飪香料。薑黃帶有一種土土的辛辣香,除了食用,也能當成染劑的原料。此外,它也有助於加速傷口癒合、減少疤痕生成,並助人沉思、專心。

Hello Health Group 並不提供醫療建議、診斷或治療。

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