柳丁吃喝都營養~但過量問題看這裡

文: 醫學審稿: Dr. Stephen Lai

柑橘類水果,通常都不太有人討厭,而且柳丁不管在世界各地還都很受人喜愛,不僅富含大量膳食纖維維生素C、維生素B1、葉酸和抗氧化物,而且一顆柳丁平均只有不到60大卡的熱量,並且幾乎沒有脂肪,以下介紹柳丁的營養成分,以及對人體的好處。

柳丁的營養成分

柳丁的成分主要是碳水化合物和水,而葡萄糖、果糖和蔗糖都是主要存在柳丁的碳水化合物,也是柳丁甜味的來源,雖然柳丁糖分多,不過它的GI值(升糖指數)僅介於31~51,因為柳丁富含多酚以及纖維,還能幫助控制血糖

100克的柳丁膳食纖維含量,大約是每日建議攝取量的10%,這些纖維包括果膠(Pectin)、纖維素(Cellulose)、木質素(Lignin)等,這些纖維在果肉間的橘絡(白色部分)更是豐富,能夠幫助消化、減重和降膽固醇

降膽固醇護心臟

心臟病(Heart Disease)是現代人因病死亡的頭號兇手,不過柳丁中的類黃酮(Flavonoids)、特別是橙皮苷(Hesperidin)這個成分,對於預防心臟病有正面效果;臨床實驗更發現,持續喝柳橙汁4週,有抗凝血的效果,血壓也會顯著地降低。另外,研究證實,攝取柑橘類的纖維,能夠降低膽固醇濃度,讓心臟更健康。

檸檬酸預防腎結石

除此之外,柳丁還富含檸檬酸;一般認為,檸檬酸能夠預防腎結石的形成。因此,醫師常開檸檬酸鉀的處方給腎結石患者;若是想要透過天然一點的方法,吃柳丁也可以有相似的效果。

搭配補鐵預防貧血

若紅血球或血紅素濃度過低,血液的攜氧能力便會不足,這會導致貧血(Anemia)的症狀;不過人體有時也會因為缺乏鐵質,引發貧血。雖然柳丁無法補充鐵質,但富含檸檬酸和維生素C,能夠增進鐵質在腸道的吸收率,因此,當鐵質補充足夠,再搭配柳丁食用,是預防貧血很好的組合。

護膚防曬抗皺紋

維生素C是抗氧化劑的一種,整顆食用或者局部塗抹時,可以對抗曬傷並減少皺紋,讓膚質更好,膠原蛋白更是皮膚保養不可或缺的成分,而維生素C可以幫助膠原蛋白的生成。因此,富含維生素C的柳丁,是讓皮膚看起來更健康的美麗水果。

整顆柳丁才有飽足感 柳橙汁要適量

說到柳丁,最常見的問題就是,到底要喝柳橙汁還是吃整顆柳丁呢?喝柳橙汁當然比吃柳丁方便,不過就營養價值來說,理論上並沒有太大差別,最大的差別是在纖維的含量。

如同上述提到,果肉的白色部分是富含纖維的部位,但柳橙汁並無法將它打進果汁,再加上打成果汁之後,缺乏纖維也會讓飽足感下降,因此常有過量攝取的問題,進而導致肥胖或其他問題,另外,很多柳橙汁並不一定是100%原汁,那麼更容易喝下過多的糖分,導致身體更不健康,而愛喝柳橙汁的小孩還要特別注意蛀牙和肥胖問題。

柳丁老少咸宜但勿過量

柳丁雖然健康,但是和所有水果一樣,應該避免過量食用;吃太多柳丁,會攝取過量的纖維,造成消化問題,出現胃痛和腹瀉(Diarrhea)等症狀,根據梅約診所(Mayo Clinic)的資料顯示,攝取過量的維生素C也有機會導致腹瀉、噁心、胃灼熱(Heartburn)、脹氣頭痛或甚至貧血等問題。

最後,如果有服用抗凝血劑的民眾,柳丁、香蕉這類高鉀的水果,不宜吃太多,而攝取過多的鉀,對腎功能也會有傷害,應特別注意;另外,有胃灼熱或胃食道逆流症狀的民眾,也建議不要食用柳丁。

Hello Health Group 並不提供醫療建議、診斷或治療。

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