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喝石榴汁抗老、防癌,預防血管硬化!紅石榴的3大神奇功效

喝石榴汁抗老、防癌,預防血管硬化!紅石榴的3大神奇功效

近期台灣捲起了一陣石榴汁風潮,許多女性皆紛紛下訂韓國的石榴汁,希望喝了之後就能美白、抗老、去斑。紅石榴製作成密封包裝的石榴汁,不僅方便飲用也容易保存,但製作成石榴汁之後,石榴的營養是否會流失?其具備哪些功效?

《Hello醫師》將透過這篇文章,帶你瞭解紅石榴的營養、功效、挑選及保存方式,以及選購密封包裝的石榴汁應該注意的事項。

紅石榴的營養成分

紅石榴的熱量不高,每100克僅60卡,並且含有很低的脂肪蛋白質,對身體相當沒有負擔。除此之外,紅石榴另含有蘋果酸、檸檬酸、維生素群(C、KE、B2、葉酸、泛酸)、不僅含鉀量豐富,還含多元植物營養素(花青素、鞣花酸、多酚),極具營養價值。

紅石榴的3大功效

1. 提升肌膚抗老能力

紅石榴含有豐富的維生素C及其他維生素群,具備優秀抗氧化的能力,而紅石榴本身所含的石榴多酚(包含鞣花單寧酸、鞣花酸及黃酮類物質)也擁有高度抗氧化功效。

由於現代生活充滿著汙染、加工食品及壓力,這些要素都會造成人體的自由基增加,加快人體衰老速度,因此攝取能對抗自由基、抗氧化能力的營養成分就變得非常重要。多吃紅石榴可加強肌膚的抗氧化能力,強化肌膚對紫外線的抵抗力,有效延緩身體老化速度。(延伸閱讀:抗氧化拒發炎!吃這5種維生素就對了

提升肌膚抗老能力

2.消炎、強化自體免疫力

抗氧化能力同樣可提升身體的免疫力。當人體自由基濃度增加,體內蛋白質、脂質、DNA等細胞皆可能受到自由基侵害,而引起自體免疫疾病,例如過敏、大腦發炎、情緒不佳、憂鬱、睡眠不足等,同時身體長期處於慢性發炎的狀況,也會增加心血管疾病的風險。

食用紅石榴有助降低身體的發炎機率、提高免疫力、降低慢性病的風險,同時改善情緒及整體的生活品質。

3.預防心血管疾病及癌症

依據美國營養學期刊的研究報告,連續飲用2週石榴汁可提高身體內部的抗氧化酵素(Paraoxonase,PON)活性達20%,降低體內低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)被氧化,進而達到預防心臟血管硬化效果。(延伸閱讀:沒有最壞只有更壞!膽固醇變壞、脂蛋白要負責!

此外,紅石榴所含有的鞣花單寧酸可有效抑制類大腸癌細胞株,對於乳癌肺癌攝護腺(前列腺)癌白血病亦有相同功效。

新鮮紅石榴的挑選及保存方法

在挑選石榴時,要選表皮顏色愈明亮、愈鮮豔為佳,並注意表皮是否乾癟、有無裂痕及碰傷,避免挑選花冠處有霜白粉狀物、已經變質的石榴。

石榴的果實越大,果肉的比例越高,而重量越重則代表果汁的含量越多。新鮮石榴摸起來應該皮薄且富有彈性,果底的花冠軟硬適中。

新鮮石榴的挑選及保存方法

石榴買回之後即可直接食用,不用放熟。最合適的保存溫度為攝氏0~5度之間。沒有瑕疵外傷、狀況良好的石榴最長可冷藏保存至1個月。

市售石榴汁的選購及飲用注意事項

近期在台灣女性族群之中相當風行飲用來自韓國的濃縮石榴汁。這類石榴汁便宜、方便又好保存,是補充石榴的營養成分好方法。但建議民眾在選購時應注意商品是否經過合格檢驗機構認證(因各國法規不同,最好以國內衛福部食藥署為主),並且注意商品是否清楚列出所含成分、成分之中是否有對人體有害的物質。

最近食藥署即檢驗出某一韓國廠牌的石榴汁含有甜味劑「糖精」,依據國內法規此一成分僅限用於特殊營養品,而非如石榴汁這類一般食品。

喝石榴汁留意糖分 服血壓藥者應先諮詢醫師

此外,石榴屬於水果類,本身即含有果糖,如選購非新鮮現打的石榴汁,應注意商品內含糖分,避免攝取太多的糖,尤其糖尿病患者須多加注意。另外,服用降血壓藥或他汀(Statin)類降血脂藥的病患,在食用紅石榴前應先諮詢醫師,以免影響藥效。(延伸閱讀:吃懂高血壓藥物:如何降低血壓、高血壓藥的副作用與用藥須知

(圖片授權:達志影像)

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Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。

參考資料

保健天然物 來自地中海的紅寶石-石榴(台灣癌症基金會)https://www.canceraway.org.tw/page.php?IDno=2955 Accessed Mar 17, 2022

衛生福利部食品藥物管理署食品營養成分資料庫https://consumer.fda.gov.tw/Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=421 Accessed Mar 17, 2022

十大抗氧化超級食物,吃回年輕!遠離癌症、失智!(聯安預防醫學機構)https://www.lianan.com.tw/drliananepaper/Article/372-2 Accessed Mar 17, 2022

抗氧化新觀念(台大醫院抗老及健康諮詢中心)https://www.ntuh.gov.tw/caahc/Fpage.action?muid=1420&fid=1208 Accessed Mar 17, 2022

Pomegranate juice consumption reduces oxidative stress, atherogenic modifications to LDL, and platelet aggregation: studies in humans and in atherosclerotic apolipoprotein E–deficient mice
https://academic.oup.com/ajcn/article/71/5/1062/4729159 Accessed Mar 17, 2022

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文:張凱安, 最後更新於31/03/2022
資料查核:Hello 醫師