葉酸是人維生必備的營養素之一,不僅有助抗癌、預防心血管疾病,也是為了胎兒健康發展,孕婦應著重攝取的營養素。究竟葉酸有哪些營養功效,可由哪些食物中攝取?就讓《Hello醫師》娓娓道來葉酸的諸多健康好處、食用建議與注意事項。
葉酸是人維生必備的營養素之一,不僅有助抗癌、預防心血管疾病,也是為了胎兒健康發展,孕婦應著重攝取的營養素。究竟葉酸有哪些營養功效,可由哪些食物中攝取?就讓《Hello醫師》娓娓道來葉酸的諸多健康好處、食用建議與注意事項。
葉酸又稱為維生素B9,是維生素B群家族的成員之一,能幫助人體有效利用蛋白質及胺基酸,並合成人賴以為生的核酸,幫助構建紅血球與各種健康細胞。
根據國人膳食營養素參考攝取量,成人一天建議攝取葉酸400微克。若有懷孕打算,則應於孕前1個月開始提高每日葉酸攝取量至600微克,以滿足胎兒與母親的需求,而在孕期結束後,哺乳期的媽媽們則建議保持每日500微克葉酸攝取量。
葉酸能夠幫助人體有效地吸收並利用蛋白質、胺基酸,相反地,若是攝取葉酸不足的話,則會罹患葉酸缺乏症,降低小腸的營養吸收效率,也就是所謂的吸收不良。
許多研究發現,低葉酸攝取量與憂鬱症存在密切關聯,儘管其機轉仍在研究當中,攝取足夠的葉酸也許有助維持心情穩定,預防憂鬱症發生。
儘管許多天然食物都富含葉酸,例如深綠葉菜類、堅果及動物肝臟等,但根據統計,國人的平均葉酸的攝取量約為250~300微克,與建議攝取量400微克仍有一段距離,其原因可能來自於外食、營養不均所致。補充葉酸的保健食品時,請注意以下3點:
在葉酸不足的情況下,可藉由葉酸補充劑或含葉酸的複方保健食品補充,一般建議葉酸每日攝取以1000微克為限。
過量攝取葉酸可能造成疲倦、食慾不振、嘔吐、易怒、睡眠功能障礙等副作用;有部分人會對葉酸補充劑過敏,一旦出現皮膚紅腫、發癢、疹子,甚至有呼吸困難的情形,則應立即停止使用並於就診時告知醫師。
葉酸會與藥物中的成分起反應,並抑制藥物效果,若患者正在服用以下藥物,應避免使用葉酸補充劑。例如巴比妥類(Barbiturates)中樞神經抑制藥、含Methotrexate抗癌藥物、含Pyrimethamine的抗瘧疾藥物等。
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(圖片授權:達志影像)
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