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白頭髮可以黑回來嗎?白頭髮6大原因!吃什麼頭髮變黑?

資料查核: Hello 醫師


文: 張凱安 Kyle Chang · 更新日期:2023/09/07

白頭髮可以黑回來嗎?白頭髮6大原因!吃什麼頭髮變黑?

許多人都會面臨白頭髮的困擾,無論是少年白、年紀大、壓力大、營養不均衡、孕婦營養不足或是罹患甲狀腺或自體免疫疾病,種種原因皆有可能導致白髮逐漸增多,頭髮停止長出黑髮,或甚至出現掉髮的問題。接下來《Hello醫師》將介紹幫助預防白髮、重建黑髮的3大營養素及推薦食物攝取來源。

白頭髮6大原因

頭髮變白的原因很多,而且往往並非由單一原因造成。先釐清原因,再從原因著手改善生活及飲食,是讓頭髮變黑最有效且天然的方法。以下列出6大白髮主因:

  • 老化:年紀增加會造成,身體循環逐漸老化,弱化養分運輸能力,導致黑色素細胞無法充分獲得養分以產生黑色素,而相較於皮膚之中的黑色素,老化對毛囊的黑色素影響更大。同樣是老化,毛囊黑色素細胞會漸漸全部停止運作,但皮膚的黑色素細胞卻只會減少1~2成。
  • 基因:基因遺傳是造成白髮出現的主因之一。通常在學生時期就有白頭髮的人,他們的父母或祖父母也高機率於年輕時出現白髮。
  • 飲食不均衡、營養不足:維生素B群(主要為B12)、蛋白質、銅、鋅和鐵是生成濃密黑髮的關鍵營養素。營養不良的飲食習慣會使黑色素細胞與角質細胞缺少必需養份,進而長出白髮。
  • 用腦過度、壓力過大:用腦過度會減緩頭皮血液流動,讓養分無法順利抵達頭髮,進而使黑色素細胞、角質細胞無法獲得充足養分。另外,長期壓力過大也會導致交感神經過度活化,分泌去甲基腎上腺素( Noradrenaline,又稱為正腎上腺素),抑制黑色素細胞的生成,使頭皮長出白髮。(延伸閱讀:壓力大怎麼辦?認識壓力和焦慮、教你7招放鬆紓壓
  • 抽菸:尼古丁會造成血管收縮,使血管流速變慢而影響養分輸送,嚴重時更可能導致禿頭。 
  • 疾病:甲狀腺功能失調、白斑(又稱作白癜風,一種色素疾病)、腦炎、肺結核皆有機率減少黑色素的生成,導致頭皮長出白髮。

用腦過度、壓力過大容易長出白髮

白頭髮吃什麼?

除了減少壓力、戒菸、檢查疾病之外,採行健康且均衡的飲食方式也有助您保有烏黑秀髮。以下列出3大滋養頭髮的重要營養素:

1.蛋白質

毛髮的主要成分為角質蛋白,其中含有大量硫胺基酸,甘胺酸,酪胺酸。因此除了平常需攝取足夠的蛋白質之外,也建議攝取含硫的蛋白質食物,促進角質蛋白生成,例如:

  • 雞蛋
  • 牛奶
  • 豆類
  • 肉類
  • 魚類

2.維生素

維生素在頭髮保健、預防白髮上扮演著關鍵的角色,而其中又以維生素B群最為重要。維生素B12是製造紅血球的重要營養素,長期缺乏維生素B12會容易出現白髮,甚至掉髮情形,而維生素B2不足則會導致貧血,使毛囊受損並長出白髮;維生素B5 (泛酸) 亦具有頭髮保健的功能,可使白髮與禿頭的機率降低。

富含維生素B群的食物包括

  • 乳製品
  • 動物內臟
  • 瘦肉
  • 全榖雜糧類(燕麥、糙米
  • 堅果種子類(核桃、花生)
  • 深綠色蔬菜(菠菜、萵苣)

(推薦閱讀:十大堅果營養又美味!護心抗癌好處多

此外也可多加攝取富含維生素C與維生素E的食物。維生素C、E具備抗氧化能力,促進代謝反應,減少人體自由基濃度。維生素C的來源主要為蔬菜水果,例如:

而維生素E則可由植物油,例如葵花油與胡麻油或堅果中攝取。

預防白髮的3大營養素與護髮食物

3.礦物質

不同的礦物質對於毛髮生長的幫助不同,以下依各項礦物質介紹作用及推薦食物:

  • 銅:幫助頭皮長回白髮最關鍵的成分。銅可提升人體對酪胺酸(Tyrosine)的吸收效率,進而產生毛髮和皮膚顏色所需的黑色素。含銅食物有海產類(如牡蠣、龍蝦)、堅果種子類(腰果、芝麻)、蔬菜類(乾香菇、芥菜)。
  • 鐵:抗氧化,改善貧血。舉凡動物內臟、肉類(尤其紅肉)、蔬菜類(菠菜羽衣甘藍)皆含有豐富鐵質。
  • 鋅:輔助蛋白質合成,並具抗氧化、強化免疫等益處,含鋅食物如海產類中的牡蠣、蟹、貝類、堅果種子類(南瓜子、葵瓜子)及瘦肉。
  • 碘:與毛髮、皮膚、牙齒及指甲的保健相關,能協助白血球殺死細菌及病毒,碘攝取不足將提高甲狀腺功能低下的風險。含碘食物包括海藻類(如海帶、海苔)、海產類(鱈魚、龍蝦)等。 
  • 鉻:參與核酸代謝及胺基酸合成蛋白質的過程。富含鉻的食物有全穀雜糧類、蔬菜類(洋蔥、綠花椰菜)、牛肉、動物肝臟及啤酒酵母。 
  • 錳:與蛋白質合成、代謝,與甲狀腺及性腺分泌皆有關聯,可從全穀雜糧類、豆類(鷹嘴豆、黃豆)、堅果種子類(松仁、榛果)以及蔬菜類(辣椒、薑)中攝取。

(圖片授權:達志影像)

免責聲明

Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。

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文: 張凱安 Kyle Chang · 更新日期:2023/09/07

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