腎臟病安心喝豆漿:注意量並攝取優良蛋白質

醫學審稿: | 文:

switcher
更新日期: 2020-09-14 . 閱讀時間 : 2 分鐘
馬上分享

腎臟功能主要是將體內代謝產生的含氮廢物排出體外,但當腎臟出了問題,廢物就無法有效清除,累積在體內引起中毒現象。所以建議定期篩檢,就能及早發現初期慢性腎臟病,配合血壓、血脂、血糖控制以及限制蛋白質飲食,可以有效延緩腎臟惡化。腎臟病患除了要採取低蛋白飲食,也要限制磷鈉鉀的攝取量,在飲食上有諸多限制,以下帶你一同來了解腎臟病患的飲食注意事項。

(同場加映:慢性腎臟病飲食關鍵:低磷鉀鈉低蛋白

從蛋豆魚肉攝取優質蛋白

營養師表示,腎臟病患還是需要補充必須胺基酸,但是因為腎臟代謝能力變差,所以單位的蛋白質攝取不能過高,一定要特別注意攝取量。優質蛋白質是腎臟病患的最佳選擇,所謂的優良蛋白質指的是高生理價蛋白質,大多來自於肉、魚、豆、蛋類及牛奶。其中因牛奶和蛋所含的磷較高,必須注意攝取量,牛奶一天最多一杯約 240c.c),也可以選用特殊的低磷奶粉或特殊營養品。另外,蛋的攝取需考慮是否有高膽固醇,建議量因人而異。肉類雞、豬、牛、羊、鴨等紅肉類;魚泛指海鮮類如小卷、花枝、海參等;豆類指的是黃豆做的製品,如豆腐、豆乾、豆漿,也因此吃素食的人,黃豆製品提供了豐富的來源。

素食腎病患者怎麼吃?蛋白質攝取需注意

腎臟病可喝豆漿補充蛋白

腎臟病患者在蛋白質攝取上,有些要點需要注意,例如豆漿含鉀,那患者該不該因為鉀而捨棄豆漿,或是適量攝取無妨

事實上,大家認為腎臟病患代謝能力差,所以不能喝豆漿的想法並不正確,豆漿的確含有鉀,但是含量並不高,並不會有不能喝的問題。而且,豆漿富含植物性蛋白質,可以提供人體所需的胺基酸,也是許多腎臟病患需要的,因此只要精算每天攝取的量,腎臟病患還是可以喝豆漿

不同階段腎臟病蛋白補充量不同

不同階段腎臟病蛋白補充量不同

不同階段的腎臟病有不同的飲食方式,根據高雄市立大同醫院營養室的衛教資訊,初期慢性腎臟病患要降低飲食中的蛋白質減輕腎臟負擔,每天約 50~60 公克的蛋白質可以維持健康。或是攝取四到六份蛋白質食物,這樣大約等於魚肉或瘦肉一兩,又等於雞蛋一顆,或豆腐三格,或豆漿或鮮奶  240 毫升。在牛奶和豆漿的選擇上,雖然牛奶的鈣質也很豐富,但亞洲人大多有乳糖不耐症的問題,喝牛奶會一直拉肚子,這時就建議以豆漿為主。

重度腎臟病但尚未接受透析治療的病患,一樣要遵守低蛋白飲食,每公斤體重限制攝取 0.6 公克的蛋白質,一天只能攝取 30~40 公克的蛋白質,或是攝取三到四份的蛋白質類食物。

但若是腎臟病患已經開始接受血液透析治療,在治療的過程中,病患會流失一些胺基酸,因此反而要在飲食上補充多一點蛋白質,洗腎患者所需的蛋白質大約每公斤體重 1.2 ~1.4 公克。

(同場加映:洗腎病患易貧血!飲食多鐵少鉀磷

Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療

這篇文章對您有用嗎?
happy unhappy
參考資料

你可能也喜歡這些文章:

喝豆漿可抗癌?大豆異黃酮助抗氧化

和牛奶一樣,豆漿在我們日常飲食中,可說是非常熟悉的營養食物之一,它不但含有豐富的蛋白質,還有大豆異黃酮(Soy isoflavone)及許多微量營養素,甚至有助於抗發炎和抗癌。豆漿雖然對身體有益,也要攝取其他食物營養,這才是正確的...

醫學審稿: 張益堯營養師
文: 黎佳燊
健康生活, 營養健康 2020-09-07 . 閱讀時間 : 2 分鐘

更年期女性喝豆漿致癌?破解雌激素迷思

女性邁入中年後,會開始出現月經週期開始有點不規則、經血量不穩定,一直到最後一年內完全停經,而這段過渡期,就是更年期。根據內政部 107 年的統計資料,我國女性平均壽命為 84.05 歲。若以我國女性平...

醫學審稿: 張益堯營養師
文: 鄭光廷
健康生活, 營養健康 2020-09-07 . 閱讀時間 : 2 分鐘

豆漿助心血管健康:一天兩杯剛剛好

我們都知道油炸食物有害健康,吃多了可能會造成肥胖和心血管負擔。而豆漿是黃豆所製成的健康飲品,不僅含優質的植物性蛋白質,還可以改善血脂降膽固醇。但是,喜歡吃炸物的你,如果想在吃完鹽酥雞後,來杯豆...

醫學審稿: 張益堯營養師
文: 黎佳燊
健康生活, 營養健康 2020-09-07 . 閱讀時間 : 4 分鐘

運動增肌喝豆漿:比乳清含更多營養

豆漿是傳統台灣早餐中,不可或缺的重要角色,相當於牛奶之於西方國家的存在。然而,豆漿也不光只是好喝而已,除了其含有的大豆卵磷脂可以產生乳化作用,幫助膽固醇代謝,讓血液黏稠度下降,有助預防心血管疾病外,...

醫學審稿: 張益堯營養師
文: 于承宇
健康生活, 營養健康 2020-09-07 . 閱讀時間 : 3 分鐘

為你推薦

不敢多吃蛋白質?糖尿病控制體重保護腎臟這樣吃

不敢多吃蛋白質?糖尿病控制體重保護腎臟這樣吃

文: 游能俊醫師
發布日期: 2020-11-18 . 閱讀時間 : 2 分鐘
全球吃素風潮:素肉對健康的影響

全球吃素風潮:素肉對健康的影響

醫學審稿: 蘇奕安營養師
文: 張雅惠
發布日期: 2020-10-16 . 閱讀時間 : 3 分鐘
洗腎病患怎麼吃:低磷、低鈉、低鉀飲食是關鍵

洗腎病患怎麼吃:低磷、低鈉、低鉀飲食是關鍵

醫學審稿: 蘇奕安營養師
文: 徐佳蓁
發布日期: 2020-09-22 . 閱讀時間 : 3 分鐘
腎臟病患怎麼吃:掌握低蛋白飲食要點運用食譜

腎臟病患怎麼吃:掌握低蛋白飲食要點運用食譜

醫學審稿: 蘇奕安營養師
文: 徐佳蓁
發布日期: 2020-09-22 . 閱讀時間 : 3 分鐘