有益心臟健康食物:大豆蛋白 莓果 酪梨 橄欖油

文: 醫學審稿: Dr. Stephen Lai

沒有什麼比細心呵護您的心臟更為重要,為了仔細照顧這個重要的人體器官,健康專家除了建議人們要定期運動控制壓力,以及養成不要吸菸的好習慣以外,也提醒人們應攝取各種營養豐富、促進心臟健康的食物,以及告訴大家這些食物的非凡功效,以下將一一介紹這些食物。

1. 大豆蛋白

除了價格實惠,這種優質蛋白還富含維生素纖維和礦物質,都有益於心臟健康。此外,已證實飲食中若含有大量的大豆蛋白,可幫助降低三酸甘油酯(Triglyceride),控制心臟病(Heart disease),促進心臟健康。事實上,大豆含有極少量的飽和脂肪(Saturated fat),其營養成分除了維生素和礦物質,還有豐富的多元不飽和脂肪 (Polyunsaturated fat) ,能為您的健康帶來許多益處。

您應從天然來源中攝取大豆,如有機嫩豆腐、天貝(Tempeh,印尼一種傳統豆類發酵製成的食物)和毛豆。在全穀物麥片或燕麥粥裡加入豆漿,也是相當不錯的選擇。但也要注意食用大豆中的鹽含量多寡,因一些大豆加工製品可能含有額外的鈉,會使血壓上升

2. 莓果類

大多數的莓果類水果,如覆盆子、藍莓草莓等,都富含抗發炎成分,可降低罹患癌症、尤其是心臟病的風險。在打擊疾病方面,藍莓的功效最為強大,這要歸功於藍莓中的花青素(Anthocyan)。花青素是一種抗氧化劑(Antioxdiant),也是藍莓擁有深藍色外觀的原因。

此外,這些美味的水果也含有豐富的維生素C和纖維,可以促進心臟及血管健康。覆盆子富含多酚(Polyphenol),此種抗氧化劑可幫助清除傷害身體的自由基。

3. 酪梨

酪梨乳酪狀的果肉質地,來自單元不飽和脂肪 (Monounsaturated fat),這是一種好的脂肪,可降低壞膽固醇(低密度脂蛋白,LDL),並提高好膽固醇 (HDL,高密度脂蛋白) 的含量。

此外,酪梨的抗發炎作用可減少慢性發炎,慢性發炎是動脈粥狀硬化的主因,會使動脈壁變硬。您可以將酪梨切塊,放入三明治、菠菜沙拉或豆豉辣椒中,用搗碎的酪梨代替奶油,增加飲食中對心臟有益的脂肪含量。

4. 橄欖油

對於那些希望限制攝取動物性產品 (如肉類),和乳製品 (如牛奶) 中飽和脂肪含量的人來說,橄欖油是最好的選擇。從動物性產品中攝取脂肪跟食用反式脂肪(Trans fat),會提高體內的壞膽固醇含量,導致脂肪在動脈中堆積。另一方面,橄欖油內含的單元不飽和脂肪,有助於減少壞膽固醇,降低罹患心血管疾病的風險。事實上,這些對健康的可貴益處,讓橄欖油成為傳統地中海飲食裡,非常重要的元素。

其他對心臟健康有益的食品,還有核桃、黑巧克力、紅葡萄、亞麻籽、鷹嘴豆等。

Hello Health Group 並不提供醫療建議、診斷或治療。

延伸閱讀:

參考資料
想擁有健康快樂的生活嗎?
訂閱Hello醫師, 讓您每天獲得健康小撇步和保養新資訊!
您可能也喜歡這些文章: