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均衡攝取食物中的營養素是維持人體正常運作和維持身體健康的關鍵。這裡會介紹各式各樣的食物和其營養價值等。

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枸杞9大功效與禁忌:枸杞一天吃幾顆?怎麼泡?副作用一次看

枸杞是隨處可見的平民中藥材,無論是炒菜、煮湯或是泡茶都可以。現代人重度使用3C產品,枸杞也成了不可或缺的護眼保養品。想要知道更多枸杞的營養與功效,就讓《Hello醫師》為你一一解釋! 枸杞功效 枸杞屬於茄科,顏色呈現紅色或是暗紅色,外表有不規則的皺紋,頂端有小型的凸起物。肉厚和柔潤且有黏性,味道帶有些許酸甜味。根據行政院食品藥物管理署的數據顯示,每100公克的枸杞有11.2公克的膳食纖維、50毫克的鈣、1363毫克的鉀、75毫克的鎂以及201毫克的β-胡蘿蔔素。 此外,臺北市立聯合醫院的研究也顯示,枸杞含有200多種不同的成分,包括類黃酮、多酚以及多醣。其中枸杞多醣(LBPs)是1組水溶性醣結合物,含有17種氨基酸,具有多種藥理活性,例如抗氧化、免疫調節和預防骨質疏鬆等作用。 枸杞豐富的營養素帶來了不少如下的好處: 枸杞功效1. 保護眼睛 枸杞含有大量的維生素A、β-胡蘿蔔素以及葉黃素,可以保護眼睛的黃斑部、水晶體,預防飛蚊症、白內障和黃斑部病變。(延伸閱讀:連假追劇眼睛痛?護眼睛吃這些!護眼5寶告別惡視力) 枸杞功效2. 增強免疫力 枸杞的多醣體和抗氧化物質可以提高免疫系統功能,增強人體免疫力,並且抑制流感病毒,因此也是用於預防和治療流感的原料。 枸杞功效3. 降血壓 枸杞所含的多酚類物質可促進血管擴張,從而降低血壓。 枸杞功效4. 降血糖 枸杞能夠降火清肝,以現代西醫的觀點來看是具有降血糖的作用。 枸杞功效5. 保護肝臟 以中醫的觀點來看,枸杞可以養肝明目,這是由於枸杞含有多醣體這種抗氧化劑,可抑制肝臟的脂肪增長,如此預防輕度的脂肪肝,還能促進肝細胞的增生,達到保護肝臟的作用。 枸杞功效6. 延緩衰老 枸杞多醣是抗氧化劑的一種,能夠有效地清除體內過多的自由基,降低細胞活性,發揮抗衰老的作用。 枸杞功效7. 促進睡眠 枸杞中的胺基酸和維生素B族可以調節神經系統,提升睡眠品質。 枸杞功效8. 調節腸道功能 枸杞中的纖維素可以促進腸道蠕動,預防便秘,調節腸道功能。 枸杞功效9. 提高性能力 枸杞可以養腎精、補腎氣,成分中的多醣體可以促進性腺激素分泌,提高性能力。 枸杞一天可以吃幾顆?可以天天吃嗎? 是的,一般來說,枸杞可以天天吃。 至於每天食用枸杞的顆數因個人體質、年齡、身體狀況和飲食習慣而異,一般人一天食用枸杞約為70顆(大約20克),如果希望有治療的效果,每天需要吃到30克左右。 此外,食用枸杞時應注意適量,避免過量造成身體不適。如有特殊需求或疾病患者,建議先咨詢醫師或營養師的建議。 枸杞禁忌:4類人不適合吃 枸杞顧眼明目和補氣養肝,對人體益處多,然而枸杞也有不少食用上的禁忌: 脾胃虛弱和消化不良的人 高血壓且正在服藥者(為了避免藥效加乘,建議先與醫師討論) 糖尿病且正在服藥者(為了避免藥效加乘,建議先與醫師討論) 經常腹瀉者 枸杞茶怎麼泡:枸杞泡水 枸杞除了煮湯還可拿來泡茶,以下介紹3種常見的枸杞茶類,用於養肝明目: 枸杞茶(枸杞泡水) 食材:枸杞、熱水 作法:先用清水將枸杞表面灰塵清洗乾淨,放進熱水中沖泡,待水自然放涼,即可飲用。 枸杞菊花茶(參考自視網膜色素病變協會) 食材:枸杞1錢(約3.75公克)、菊花6朵 作法:將菊花去蒂頭以及蕊心,之後將枸杞與菊花放入杯中加入熱水,5分鐘後即可飲用。 明目養肝茶(參考自行政院衛生署) 食材:黃耆7錢(約26公克)、決明子5錢(約19公克)、甘草1.5錢(約5.6公克)、桑葉4錢(約15公克)、枸杞1.5錢(約5.6公克)、紅棗5粒 作法:將所有食材洗淨後,加入1公升的水浸泡20分鐘,接著大火煮滾後再用小火煮20分鐘,放涼後即可飲用。 若您有任何健康相關問題,或有相關內容合作、採訪活動及投稿邀約,歡迎隨時與《Hello醫師》聯繫:[email protected] (圖片授權:達志影像) [embed-health-tool-bmi]

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小米粥怎麼煮?小米5大功效:便秘、糖尿病必吃!煮法、營養曝光

燕麥和大麥等全穀主食雖然營養,但因含有麩質,未必適合所有族群;小米同樣身為全榖家族,卻不含麩質,沒有過敏問題,多數人都能放心食用;此外,經過證實,小米還是優秀的保健食品,含有蛋白質與膳食纖維,並具有穩定血糖、抗老化等功效。《Hello 醫師》為您介紹小米對人體的好處,食用須知,以及如何簡單地煮出一碗美味又營養的小米粥。 小米粥營養價值高 小米又稱粟谷或狗尾粟,是人類已知最古老的食物之一,由於容易種植且營養豐富,又被稱作神奇穀物。小米除作為主食或休閒食品之外,還可作為釀酒原料,是台東原住民同胞豐年祭必備的祭品之一。 小米相較於國人常食用的稻米,小米所含蛋白質、碳水化合物和膳食纖維豐富,與大麥和燕麥等全榖穀物不相上下。,另外,小米含多種氨基酸、粗脂肪、礦物質和植物化合物,,可作為取代稻米的主食,能補充充足營養並增強抵抗力。 小米5大功效 抗氧化功效:小米富含酚類化合物,如:阿魏酸及兒茶素,能對抗人體自由基,減緩衰老和發炎,降低由自由基造成的疾病風險,如:癌症、阿茲海默症等。另外,兒茶素能和血液中的重金屬結合,預防金屬中毒。 改善糖尿病:小米屬低GI食品,所含抗性澱粉及膳食纖維,可延緩澱粉被腸道快速吸收,食用後能使餐後血糖緩慢上升,有助於糖尿病病人控制血糖。另外,小米所富含的蛋白質也能增加胰島素敏感性,根據實驗,食用小米超過3個月能降低病人空腹血糖,故小米被認為適合糖尿病患者食用的澱粉主食。 保護心血管:與白米和小麥相比,小米所含的不飽和脂肪酸分別高出2.5倍及7.8倍,能降低血液中壞膽固醇(低密度脂蛋白),提升好膽固醇(高密度脂蛋白)濃度,預防罹患心血管疾病風險。根據實驗,食用小米超過3個月,能有效降低血液中膽固醇及三酸甘油脂。 幫助消化順暢:豐富的膳食纖維,能夠改善消化和促進排便。 維持骨骼健康:小米富含鈣質,能夠使骨骼更加強韌並減少骨質疏鬆。 小米禁忌:長期吃多,恐營養素吸收不良 儘管小米含有對人體有益營養素,但小米所含的「抗營養因子」,如:植酸鹽(Phytic acid)、草酸(oxalic acid)和單寧(Tannins)等恐會影響吸收人體礦物質。另外,酚類化合物雖對人體有益,然而小米含量過高,故長期以小米作為主食,可能引發甲狀腺腫大。 經過實驗,在食用前對小米進行加工處理,如:浸泡、清洗、發芽、發酵和去皮等,便能有效降低小米所含的抗營養因子。建議民眾食用小米之前,可以依循上述步驟先浸泡後並去皮清洗,並混合白米一同烹煮,不僅有效減少抗營養因子,也能增添風味。 小米粥怎麼煮?小米粥煮法 品名:小米八寶粥(三人份) 材料:白米180克、樹豆、小米、山藥、蓮子、綠豆、枸杞、紅豆皆18克,砂糖少許。 洗淨樹豆、蓮子和紅豆後,浸泡半天。 倒入鍋中加水煮滾,接著以中火煮15分鐘,熄火悶軟。 白米、小米和綠豆洗淨浸泡30分鐘,倒入湯鍋加水至7分滿並煮成粥。 粥快熟時,將其餘材料以及砂糖倒入鍋中,等待煮熟即完成。 (影像授權:達志影像)


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寒天、寒天粉是什麼?寒天熱量、營養!3步驟做寒天果凍

寒天富含多醣體及膳食纖維,不僅有助排便,更因吃了有飽足感,是不少人控制體重的好幫手;《Hello醫師》帶您了解寒天是什麼?營養價值有哪些?以及如何挑選寒天加工食品?同時也教您如何在家3步驟自製寒天果凍。 寒天、寒天粉是什麼? 寒天是由紅藻、石花菜或洋菜等海藻類植物製成,一般作法是將海藻磨粉泡熱水後,凝結便形成果凍。為何稱為「寒天」?相傳是日本人在江戶時期,發現海藻在戶外會因低溫凝結,故名為「寒天」;在古代中國,則因其晶瑩外表,又名為瓊脂。 目前食品用寒天大多由紅藻製成,除了果凍之外,由於其有增稠的特性,也常被用在糕點、甜點、果醬或奶酪等食品做為增稠劑,用途相當廣泛。 寒天營養成分有哪些? 寒天含有豐富多醣體,熱量幾乎為0,且富含水溶性膳食纖維,食用後無須擔心熱量,也能增加飽足感、促進排便,又被視為控制體重推薦食品;此外,寒天含有鐵、鉀、鉀及鈣等元素,也可偶爾列入日常食用蔬菜清單,補充人體所需的礦物質。(延伸閱讀:食物是碘的最佳來源!腦部發育就靠它) 寒天好處多多,但若想控制體重,仍須特別注意要均衡營養,不可將寒天長期作為蔬菜或是主食來源,避免造成營養不良;寒天當中雖有多醣體及海藻膠等營養元素、但鮮少基本單醣,若長期做為主食食用,可能會導致人酮酸中毒,出現疲倦、厭食、噁心,甚至造成體內電解質失調等症狀。 挑選寒天加工食品注意添加物 雖說寒天能有效幫助控制體重,然而市面上不少寒天加工食品,如:寒天凍、寒天餅乾或寒天茶等,為了口感及風味,反而增添食品添加物;因此,在購買寒天加工食品前,切記要先詳閱食品成分,避免選購含有過多糖分、油脂及反式脂肪的產品,才能有效發揮寒天功效,幫助控制體重。 寒天粉食譜:寒天果凍3步驟輕鬆做 若是不放心市面上販賣的寒天加工食品,可到超市購買寒天粉,便能自行製作寒天果凍,步驟相當簡單: 準備一鍋水,將寒天粉倒入其中。 將水加溫至80度,期間一邊加熱,一邊將寒天粉攪開,直至完全融化。 冷卻至40度,寒天便會凝固,形成寒天凍。 增加風味小建議:可以依照個人口味,在加溫熱水時,倒入黑糖、果汁、牛奶等調味品。而寒天遇酸不易凝結,如:柳橙汁、檸檬汁,建議在寒天後降溫後再加入;奶類則是更容易使得寒天凝結,因此想製作牛奶寒天,應該先將奶水煮開1~2分鐘後,再倒入寒天粉並持續攪拌,直到攪開後再降溫。 (影像授權:達志影像)


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生魚片鮪魚要少吃!大型魚重金屬汙染嚴重,吃魚「小魚代大魚」不怕汞中毒

魚類不僅是優質的蛋白質來源,也富含Omega-3、維生素與礦物質,幾乎任何年齡都適合。然而隨著海洋汙染愈發嚴重,衛福部食藥署在2017年發布「魚類攝取指南」,指孕婦和嬰幼兒應少吃鮪魚、旗魚等大型魚類。 為何這些大型魚類應少吃?吃多會有哪些問題?建議的攝取量為何?《Hello醫師》帶你深入瞭解重金屬對魚類的影響,告訴你怎麼吃魚才安心。 大型魚重金屬汙染嚴重,汞中毒會傷害神經、大腦 大量的工業廢水排入海中,汙染海裡的魚類。在眾多魚類中,以鮪、旗、鯊等大型魚類汙染最深,因為牠們是掠食性魚類,在海裡位於生物鏈頂端,生命週期也比其他魚長,所以較容易累積重金屬(如汞)、戴奧辛、多氯聯苯及其他環境荷爾蒙等化學污染物。 在眾多汙染源中,以重金屬汞最為常見。大自然中,汞以3種形式存在,分別是金屬汞、無機汞和甲基汞。海裡微生物會將無機汞轉化為甲基汞,並以甲基汞的形式存於魚類體內。一般我們常聽到的汞汙染,便是指甲基汞。(延伸閱讀:抽菸比加工肉危險?致癌物分級全解析) 人體對甲基汞的吸收率高達90%。若攝食量過多、毒性過高會導致汞中毒,傷害人體中樞神經,使人出現聽力或視覺喪失、手抖、大腦退化、感覺失調或倒錯等症狀。尤其,孕婦汞濃度過高,其毒性也會透過胎盤傳給胎兒,影響孩童大腦發育。 除了大型魚類汞含量較高外,生活於海裡底層的魚類汞含量也較高。此外,魚類採集處人為介入愈多,代表鄰近地區有愈多的工業建築或航運活動,魚的汞濃度也愈高。也因如此,市面上部分魚油產品才會強調原料是來自於挪威、阿拉斯加等人為活動較少的純淨海域。(延伸閱讀:深海魚油功效好處多,但吃錯恐有反效果!? 掌握三大挑選重點,補足日常所需) 這4種魚要少吃,吃魚最好「小魚取代大魚」 由於汞中毒危害嚴重,衛福部食藥署訂定魚類攝取指南,建議孕婦、育齡婦女及1~6歲兒童避免吃以下4種魚類: 鯊魚 旗魚 鮪魚 油魚 若食用,孕婦及育齡婦女每週攝取不應超過2份(70克)的旗魚、鮪魚及油魚,鯊魚則不超過1份(35克);1~6歲兒童的攝取量,則是4種魚類每週都不應超過1份。 1份魚肉=35公克,相當於成人三根手指併攏的大小與厚度。 然而,即使衛福部如此建議,可能還是會有人在意重金屬的危害,但若不吃這些魚,還有哪些魚類可以選擇呢? 依據上述魚類汙染的程度,選擇體型較小或生活於海洋中上層的魚類,例如鯖魚、四破魚、秋刀魚、肉鯽魚、鱸魚、丁香魚、竹筴魚、台灣鯛。 在攝取魚類上,須注意避免食用魚的內臟組織,因為這類部位的重金屬含量較高。若不確定魚類是否為小型魚,可用魚類是否與手掌大小相似、放在盤中能否看見頭尾作為判斷標準。 除了小型魚外,甲殼類動物如蝦子、螃蟹、龍蝦,或是軟體動物如魷魚、蛤蜊、扇貝、牡蠣等,都是很好的替代選擇,不僅汙染程度少,低脂肪、低熱量外,營養成分也十分豐富,很適合孕婦或兒童等需要充足營養的族群食用。 (圖片授權:達志影像)


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苦瓜3大功效與好處!因這成分榮登「減肥聖品」料理方式一次看

不少人愛吃苦瓜,但也有人怕它的苦味不敢吃,其實,苦瓜不僅熱量低,吃了有飽足感,更是降火氣最佳蔬菜之一;此外,苦瓜也有「瓜中C王」美譽,維生素C在所有瓜類中更是數一數二;究竟苦瓜還有哪些營養成分?功效為何?市面上常見的綠苦瓜和白苦瓜又有什麽不同?就讓《Hello醫師》為您解答! 苦瓜營養成分有哪些? 苦瓜屬於葫蘆科一年生蔓生攀藤草本植物,盛產期約介於4至10月,為夏天常見蔬菜;根據衛福部食品營養成分資料庫,常見的白苦瓜每100公克含有以下幾種營養成分: 熱量:19大卡 蛋白質:0.9克(延伸閱讀:植物性蛋白質來源有哪些?9種優質蛋白食物任你選) 碳水化合物:4.1克 膳食纖維:2.8克 鉀:207毫克 鈣:20毫克 維生素A:1.79微克 維生素C:41.5毫克 維生素E:0.78毫克 葉酸:65.5毫克(推薦閱讀:從小照顧!葉酸能增進兒童語言能力) 苦瓜3大功效與好處 苦瓜功效1. 苦瓜抗發炎降火氣 降火氣是苦瓜最為人熟知的功效,中醫認為苦瓜全株皆可入藥,性寒味苦,入心脾胃,且能清暑解熱及明目解毒;另外,苦瓜也含有可以干擾發炎性細胞激素的成分,能降低體內發炎,有助於降火氣。(延伸閱讀:遠離慢性病!多吃這4類抗發炎食物) 苦瓜功效2.降低血糖、控制糖尿病 苦瓜有植物胰島素之稱,含有可活化轉錄因子PPAR(Peroxisome proliferator-activated receptors)的成分,為某些降血脂及降血糖藥物的藥理機轉;據國家生物技術資訊中心(NCBI)研究指出,苦瓜內含的苦瓜苷(Charantin)、似胰島素胜肽(Insulin-like peptide)與類生物鹼提取物(Alkaloid-like extracts),具有降血糖功效,進而可控制糖尿病的病況。(推薦閱讀:如何降血糖?這5個壞習慣害你血糖降不下來) 此外,苦瓜還可促進胰島素分泌及代謝,但特別要注意的是,如果經過加熱,可能破壞苦瓜特有的降血糖活性,建議可將整顆山苦瓜連膜帶籽一起打成蔬果汁,最有助於控制血糖;經醫師診斷後,平常建議每週可吃1至3次苦瓜,能有助降血糖。 苦瓜功效3. 苦瓜熱量低、含苦瓜素是減肥好幫手 每100公克的白苦瓜僅含有19大卡,熱量極低且富含膳食纖維,適量食用不但不會造成身體負擔,還讓人有飽足感;而且,苦瓜所含的苦瓜素也能抑制脂肪吸收,可說是減肥必吃的食物之一。 苦瓜種類:綠苦瓜、白苦瓜差在哪? 市面上比較常見苦瓜有2種類別,主要可分為白皮種苦瓜與綠苦瓜,兩種不僅顏色不同,就連營養成分及功效也有些許不同,《Hello醫師》為您詳細介紹如下: 苦瓜種類1. 白苦瓜 為苦瓜最常見的種類之一,有分為白玉苦瓜、蘋果苦瓜兩種,白苦瓜苦味低、熱量也低,適合不太慣於吃苦,又想維持身材的人食用。此外,白苦瓜較適合用來煮湯、清蒸及清炒。 苦瓜種類2. 綠苦瓜 綠苦瓜種類多,包含:山苦瓜、大青苦瓜、粉青苦瓜、翠綠苦瓜等,苦味比白苦瓜更重,且維生素C及膳食纖維含量更高;以山苦瓜為例,每100公克含有高達143.5毫克的維生素C及1.9克的膳食纖維,對不怕吃苦,又希望能養顏保持好氣色的人而言,可說是最合適的食材。 苦瓜料理:鳳梨苦瓜魚頭煲料理方法 鳳梨苦瓜魚頭煲所需的食材包括龍虎石斑魚頭600克、苦瓜1顆、醬鳳梨100克、薑片4片、紅蔥頭10粒、蔥白兩支、香菜少許、太白粉1大匙,再加上鹽適量、紹興酒20毫升、沙拉油少許、白胡椒粉少許、辣椒適量、醬油10毫升、蠔油30毫升及黑麻油20毫升。備好料後,依照下列5步驟即可開始料理: 步驟1:將魚頭放入容器,放入鹽、紹興酒及白胡椒粉,用湯匙均勻攪拌後,再放置一旁醃漬約15分鐘。 步驟2:把備好的苦瓜切頭去尾後,將其縱剖,再挖出苦瓜內的籽,盡量去除白膜,煮完後口感及味道更佳;接著,將苦瓜斜切成片,建議不要切得太薄,比較耐煮;之後,再把備好的醬鳳梨切碎。 步驟3:完成上述步驟後,將醃製好的魚頭表面盡量擦乾,加入少許沙拉油及太白粉,並將所有食材攪拌均勻後放入氣炸鍋,以200度高溫烤12分鐘,中途可取出稍微翻面。 步驟4:12分鐘後,將烤好的魚頭從氣炸鍋取出盛盤;再準備砂鍋,倒入黑麻油,並將紅蔥頭放入鍋中以小火爆香,隨後加入辣椒片與蔥白將火候加大爆炒。 步驟5:放入備好的醬鳳梨末、醬油10毫升、蠔油30毫升及一碗水,將切好的苦瓜入鍋翻炒。待苦瓜稍微變軟後,再放入烤好的魚頭一同燜煮15分鐘;過程中,記得要不時翻攪,以避免沾鍋。 步驟6:等到湯汁收乾後,放入少許香菜,並沿著鍋蓋淋上一瓶蓋約20毫升的紹興酒後起鍋。 (圖片授權:達志影像) [embed-health-tool-bmr]


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清心助眠又護腦!營養蓮子8大功效好處多 蓮子湯上桌自己做

蓮子是國人普遍會使用的食材,無論是料理、甜品都能見到其身影。除烹飪外,蓮子在中醫還被作為藥材,能改善失眠、消化不良及高血壓等病症;經過現代醫學研究,更證實無論男女老幼都適合食用蓮子。 《Hello 醫師》為您說明蓮子含有什麼營養?對人體有何功效?以及如何在家自己做出營養美味的蓮子湯。 蓮子的營養成分 蓮子為蓮花種子,營養價值相當高。據衛福部食品營養資料庫顯示,每100克的蓮子含334大卡,且富含多種礦物質,包括: 鈉305毫克 鉀714毫克 鈣129毫克 鎂203毫克 磷666毫克 蛋白質21.8克 膳食纖維13.1克 多種人體所需胺基酸,如:天門冬氨酸(Asp)、胱胺酸(Cys)及精胺酸(Arg)等。 蓮子對人體的8大功效 減緩發炎:蓮子含L-異天冬氨酰甲基轉移酶(L-isoaspartyl methyltransferase),能夠修復蛋白質受損,減少人體因老化反應帶來的自然損害;另外,蓮子也含具抗氧化功效的黃酮類化合物,如:山柰酚,減緩體內發炎機率。 助眠鎮靜:蓮子含有生物鹼,能幫助腦部提升 4-氨基丁酸(Gama-AminoButyric Acid,GABA)活性,使得大腦鎮靜,改善失眠。另外,蓮子所含色氨酸,也能幫助中樞神經放鬆,使人平靜更容易入眠。 保護腦神經:豐富的鉀離子,使得更多氧氣進入腦部,且能夠幫助腦神經元的傳導更為活絡,幫助大腦維持正常功能,並提升專注力、認知能力;另外,蓮子含有的黃酮類化合物,也有神經保護作用。 維持骨骼健康:蓮子富含礦物質,包括:鈣、鉀、磷,能夠共同保持骨骼強韌。鈣離子為骨骼、牙齒的原料,若缺鈣則會導致骨質疏鬆。而鉀離子及磷離子則能共同保存鈣離子,並減少鈣質減少。 促進消化不良:蓮子自古便作為治療腹瀉的藥物。這是因為蓮子富含的磷離子,能夠刺激體內菸酸和核黃素代謝,有助解決消化問題,包括:腹瀉、消化不良。 孕婦可食:豐富的蛋白質、胺基酸、礦物質,都是孕婦必備的營養素,且蓮子對人體負擔極低,可作為甜品讓孕婦食用。 保護心血管:生物鹼能夠調節血管動脈壁,降低高血壓,有效保護人體主動脈。另外,蓮子所含酚類化合物,能夠降低脂肪生成,幫助降低血脂。 調節血糖:蓮子含有的豐富礦物質,包括:鉻、鉀、鈉、鈣、鎂和錳,能夠調節胰島素的分泌,並使得人體維持正常血糖。 蓮子富含礦物質,不建議腎病患者食用 儘管蓮子對人體益處極多,但其所含礦物質,包括:磷離子、鉀離子等含量過高,容易對腎臟功能較弱的腎臟病患者造成腎臟負擔,高血磷或高血鉀,引發多種病症,故不建議腎臟病患食用。 營養蓮子湯,上桌了 品名:銀耳蓮子湯(四人份) 材料:蓮子 40 公克、白木耳 20 公克、紅棗 12 顆 步驟: 蓮子、白木耳、紅棗洗淨。 滾水中加入蓮子、白木耳、紅棗煮至熟透。 輕鬆享用蓮子湯! (影像授權:達志影像)


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「國民蔬菜」高麗菜營養價值高,防癌又抑制胃炎 三道高麗菜料理食譜動手做

高麗菜是一年四季在餐桌上常見的「國民蔬菜」,不論是清炒、水煮或切絲涼拌,料理方式變化無窮,不僅好吃,還有極高的營養價值,其中包括膳食纖維,能促進排便,還可以有效預防癌症,好處真的不勝枚舉。 高麗菜營養豐富,究竟含有什麽重要營養成分?多吃能帶給人體何種功效?就讓《Hello醫師》來解惑! 高麗菜的營養成分有哪些? 高麗菜(Cabbage)又名為甘藍、捲心菜或包心菜,屬於十字花科植物;高麗菜喜歡生長於較為涼冷的環境,屬於寒帶蔬菜,栽種溫度以15至20度最為適合。(推薦閱讀:萵苣5大功效:抗癌降血壓好神!2道萵苣健康料理簡單做)所以台灣高麗菜盛產期在冬季,價格較便宜,夏天則主要以高山產的高麗菜為主要供應源,一般價格較高。 高麗菜品種主要可依顏色來區分,分別有綠白及紫紅色2種;其中,紫紅色高麗菜纖維較粗,大部分當成擺盤裝飾品;綠白色就是是民眾常見的食用品種。 根據衛福部食藥署食品營養成分資料庫,每100克的高麗菜含有以下幾種營養成分: 熱量:23大卡 蛋白質:1.3克 膳食纖維:1.1克 鈉:11毫克 鉀:187毫克 鈣:47毫克 鎂:12毫克 鐵:0.4毫克 鋅:0.3毫克 磷:30毫克 維生素A:52I.U. 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.02毫克 維生素B6:0.17毫克 維生素C:37.2毫克 維生素E:0.24毫克 抗癌又能抑制胃炎!公開高麗菜3大功效 以下為高麗菜對人體有益之處,提供大家參考: 好處1:助消化、改善便祕 高麗菜富含非水溶性膳食纖維,較不易被腸道細菌分解,且不溶於水,能增加糞便體積,促進腸胃蠕動,幫助腸胃消化,並減少糞便停留在腸道的時間,改善便祕問題,進而降低罹患大腸癌的風險。(延伸閱讀:吃這樣好消化!7種食物組合竟然很配) 好處2:降低癌症機率 高麗菜屬於十字花科蔬菜,含有多項營養成分,其中內含的吲朵(Indole)能改變雌激素的代謝,降低乳癌風險,根據美國國家醫學圖書館(NLM)上的一項研究指出,不管是青春期,還是成年女性,攝取較多高麗菜者,罹患乳腺癌的風險相對較低。 此外,高麗菜所富含的蘿蔔硫素(Sulforaphane)為一種活性化合物,能夠清除體內致癌物質,並提供腫瘤生長抑制蛋白,而裡面的異硫氰酸鹽,也可降低致癌物的毒性,有效預防肺癌和食道癌。(推薦閱讀:如何吃才能預防癌症?8大最佳抗癌食物大公開) 好處3:抑制胃炎反應 高麗菜是天然的養胃良方,內含豐富的硫配醣體,能殺死幽門螺旋桿菌,有效抑制胃炎,並改善胃潰瘍及十二指腸潰瘍所引起的不適症狀。 雖然生食可以保留更完整的營養素,但是如果有脹氣、胃腸蠕動慢、或是有甲狀腺功能異常者,切勿生食高麗菜。 3種佳餚上桌!高麗菜的料理方式 第一道1:枸杞炒高麗菜 枸杞炒高麗菜所需食材包括高麗菜400克、枸杞10克、油2小匙及鹽少許。 料理方式: 步驟1:剝開高麗菜葉片洗淨後切片,再將枸杞泡水備用。 步驟2:鍋中倒入2小匙油燒熱,放入高麗菜、少許的鹽和水後翻炒至熟軟。最後,再加入枸杞炒勻即可。 第二道:高麗菜捲 高麗菜捲作法相當簡單,僅需準備高麗菜、絞肉,也可依個人口味另備紅蘿蔔、香菇及豆干,再準備薑、鹽及胡椒粉作為調味用。 料理方式: 步驟1:將高麗菜整片剝下來,去掉硬梗的部分,然後經過川燙使其變軟。 步驟2:再將絞肉加入蔥、薑末、胡椒及鹽調味,並將所有食材再次剁碎使其出黏性。 步驟3:最後再鋪平葉片,抹上餡料,並捲成圓筒狀,入鍋蒸熟即可。 第三道:高麗菜飯 高麗菜飯所需食材包括白米3杯、15朵乾香菇、蝦米2大匙、高麗菜半顆、三色豆適量、油蔥酥一大匙、鹽適量、白胡椒粉適量。此道料理的食材及製作方法都相當簡單,適合忙碌的上班族在短時間內製作完成。 料理步驟: 步驟1:香菇泡水後切絲,留下香菇水,並將蝦米洗淨。再將高麗菜洗淨後切片,並把白米洗淨瀝乾水份備用。 步驟2:再熱鍋,將香菇絲與蝦米爆香,並倒入油蔥酥炒香。 步驟3:將白米倒入鍋中,與步驟2的食材一同拌炒,再加入3杯香菇水及適量調味料。 步驟4:完成以上步驟後,將其裝入容器中,再於上層鋪滿高麗菜,放入電鍋內鍋,並於外鍋加入2杯水。煮好後燜10分鐘,再打開蓋子拌勻即可。 (圖片授權:達志影像) [embed-health-tool-bmr]


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花青素是什麼?有何好處?超詳解花青素4大功效!花青素12大食物排行一次看

許多護眼保健食品都強調含有「花青素」,並指花青素可以改善視力與避免眼睛疲勞,甚至宣稱具有提升免疫力、改善血管與泌尿道健康的功效。究竟花青素是什麼,好處竟如此多?哪些食物含有豐富的花青素?讓《Hello醫師》一起一探究竟! 花青素是什麼? 花青素(Anthocyanidin)屬於黃酮類化合物(Flavonoids),是一種植物色素,可讓植物呈現藍色、紫色、暗紅色等顏色,常見於藍莓、櫻桃及葡萄等水果中。 目前自然界有20幾種花青素,其中以紫紅色的矢車菊素(Cyanidin)、橘紅色的天竺葵素(Pelargonidin)及藍紫色的飛燕草素(Delphinidin)等3種最為常見。 花青素是水溶性物質,吸收速度極快,攝取含有花青素的食物後,約數分鐘後血液即可測得花青素,並通常於1小時達到濃度高峰。除了花青素外,前花青素(Proanthocyanidins)也經常被提及。前花青素是花青素的前驅物,同樣存於藍、紫或紅色的植物中,對人體也有相當多的益處。 花青素的4大功效好處 花青素最被重視的,就是它的護眼功效,但其實花青素對於腸胃、肝臟及泌尿道等也助益良多,以下分別說明: 功效1:改善眼睛疲勞、提升視力 多數眼睛問題,例如視網膜與眼球骨膠質異常及眼球壓力過大,多來自於眼部的血液循環問題;花青素因具備抗氧化功效,可促進眼部血液循環、改善微血管彈性,緩解廣泛的眼睛問題。(葉黃素推薦閱讀:2024葉黃素推薦最新20款!功效解析,找眼睛保健食品必看) 改善眼睛疲勞:花青素可增加眼部血管的血液流量,促進新陳代謝,進而改善眼睛疲勞。 提升視力、控制近視:花青素可改善眼部的細微循環,有助於放鬆肌肉、調節眼力,並控制近視。 強化夜間視力:花青素能促進視網膜的感光物質「視紫質」再生能力,強化視覺敏銳度,進而提升夜間視力。 預防眼睛疾病:由於花青素具備抗氧化功效,可消除自由基、減少發炎,因此有助於預防糖尿病視網膜病變,或因老化而發生的白內障及黃斑部病變。 功效2:改善腸道健康、幫助消化 花青素有助增加健康的腸道微生菌,因而改善腸道健康。一項針對一群年齡約43歲的健康肥胖者研究,請他們食用花青素及少量纖維,經8週研究後,受試者腸道中的厚壁菌⾨及放線菌⾨減少25%,擬桿菌⾨則增加150%,明顯改善菌種失衡的問題。此外,花青素亦可減少腸道毒素,降低腸胃發炎。 功效3:預防脂肪肝,避免惡化成糖尿病 長期攝取高脂肪食物會使肝臟脂肪過多,形成脂肪肝;若未妥善控制飲食,脂肪肝容易引發胰島素抗性,併發糖尿病。花青素有助於減少肝臟脂肪,維持肝臟健康,改善肝臟問題併發糖尿病的風險。花青素本身也有助穩定血糖,減少血糖大幅波動。 功效4:減少尿道發炎,維持泌尿健康 花青素與前花青素的抗氧化功效能抑制大腸桿菌(Escherichia coli)附著在尿道上,減少尿道細菌,進而降低泌尿道發炎感染的風險。 多吃這些!花青素12大食物排行榜 紫玉米:1642mg 野櫻梅:410~1480mg 山桑子:300~698mg 黑醋栗:130~476mg 蔓越莓:67~140mg 藍莓:62~300mg 紫葡萄:30~750mg 黑豆:24~45mg 覆盆子:20~687mg 草莓:19~55mg 葡萄:5.9mg 櫻桃:2~450mg 花青素的保健食品該如何挑選? 目前市售的花青素保健食品,分成單方、複方兩種類型,可以依據個人需要來選擇適合的類型: 單方:成分單一,較高濃度的花青素,功效可參考本文上述的內容。 複方:搭配其他成分,加強特定功效;最常添加在「葉黃素」的保健食品中,複方中除了有花青素,添加蝦紅素、亞麻仁油等成分,也都適合想針對改善眼睛疲勞、提升視力的族群。 花青素、葉黃素對眼睛的功效有差異嗎? 花青素 根據研究,花青素有助於眼睛聚焦並緩解疲勞,提高對比敏感度,並增加淚液分泌量。 葉黃素 研究指出,葉黃素通過其抗氧化活性顯著抑制白內障的發生和發展;此外,葉黃素可以吸收藍光,被認為能夠保護組織免受藍光造成的損害,進而預防黃斑部病變。(延伸閱讀:葉黃素的用途功效) 花青素挑選關鍵1:具「專利成分」更有保障 現代人使用3C時間增加,眼睛負擔也隨之提升,因此更需要全方位的護眼複方來保護眼睛,無論是挑選花青素,還是含花青素的複方,確認當中的「花青素」是否具有專利成分,對於含量、功效都更有保障。 以下分享2種花青素專利成分: 智利酒果:BrightSight® 智利酒果又稱馬基果、智利白里葉莓,富含花青素與飛燕草素,可提升淚液分泌量,舒緩乾眼症狀;智利酒果的專利萃取物「BrightSight®」含有35%的總花青素、25%的飛燕草素。 俄羅斯一項針對13名志願者的探索性研究發現,不管是每日服用30豪克或60毫克的@MaquiBright®智利酒果萃取物,連續30天後,以淚水試紙測試(Schirmer test)都可發現,兩組測試者的淚液分泌量都明顯增加;其中30毫克組的淚液分泌增加近50%。日本另項研究也發現,BrightSight®同樣有助增加淚液分泌量。 山桑子:BS7® 山桑子又稱為歐洲藍莓、越橘,專利成分BS7®是山桑子是利用日本職人專利技術,萃取自北歐天然山桑子果實,其花青素含量高達37%;日本學者一項研究發現,在12周的隨機、雙盲及安慰劑對照試驗後,服用山桑子萃取物組的志願受測者,可發現因VDT(Visual DisplayTerminal)症候群(或稱「科技壓力眼症」)及近視造成的睫狀肌調節問題都有所改善。 另外,根據BS7®山桑子品牌公開發布的資訊指出,持續口服補充BS7®山桑子,持續至第14天和第28天都可持續維持穩定的濃度,同時有助於舒緩眼睛疲勞;經過4週攝取試驗後,眼睛疲勞恢復更快。 花青素挑選關鍵2:具「人體實證」食用更有感 挑選花青素的保健品,可以留意要購買的商品有無經過「人體實證」,畢竟保健食品是要吃進人體內的,有經相關人體實證的實驗,也能更確保其食用後的安全性和是否有效,對於消費者選購而言也更有可信度。 若您有任何健康相關問題,或有相關內容合作、採訪活動及投稿邀約,歡迎隨時與《Hello醫師》聯繫:[email protected] (圖片授權:達志影像)


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爆肝喝蜆精有用嗎?蜆精功效多 亂喝恐傷肝!蜆精詳解禁忌一次看

上班族常感覺爆肝過勞,,有人想藉由蜆精產品護肝,避免肝臟健康出問題。然而,蜆精真的可以護肝嗎?肝病病患也可喝蜆精保肝嗎? 《Hello醫師》為你介紹蜆精是什麼?蜆精有什麼功效?副作用為何?應該何時喝?並解釋蜆精與護肝之間的關聯,說明慢性肝病患者若喝蜆精,恐有哪些問題? 蜆精是什麼? 蜆俗稱蛤蜊,是蜆科動物的統稱,舉凡文蛤、花蛤、竹蛤等生物皆為蜆的一種。一般用於製作蜆精的蛤蜊,是一種外殼黃綠、體積較小的品種,生活於淡水溪流或河海交界處。(延伸閱讀:蛤蜊4大功效公開!簡單3道蛤蜊料理就能吃進滿滿營養) 顧名思義,蜆精是蜆的萃取精華,市售蜆精皆以工廠一次大量處理,並透過機器製作高濃度的蜆精。但其實在家就可以自製蜆精,只要用蜆、大蒜和薑,以電鍋烹煮半至1小時即可製成。 蜆精3大營養素的功效 一般人常將蜆精與護肝劃上等號,它的營養成份豐富,主要含有以下3種營養素與功效: 肝醣:人體的能量來源包括碳水化合物、脂肪和蛋白質,其中,碳水化合物儲存於體內就是肝醣,可維持體力、減少疲勞,提供肌肉能量。 牛磺酸:牛磺酸可促進腦神經元增長,能提神醒腦與改善疲勞,並具備抗氧化作用,可減少發炎及提升免疫力。 胺基酸:胺基酸為組成蛋白質的原料,蜆精含有丙胺酸、甘胺酸及精胺酸等各類胺基酸,可提供促進體內組織修補與合成。 除此之外,蜆精還含有膽鹼、維生素B群及腺嘌呤等其他營養成分。 蜆精何時喝? 建議可於餐間飲用,補充肝醣並維持血液的血糖濃度。 蜆精真的可以護肝嗎? 依上述營養成分與功效的介紹看來,蜆精好處多多,既可補充能量、減少疲勞,又可提升免疫力,但蜆精真的可以護肝嗎?關於這一點,我們要先從「肝」來說明。 現代人想要護肝,通常有兩種情況·: 因為過勞而爆肝。 患有各種慢性肝病。 爆肝為全面性影響,蜆精能提供能量、減緩疲勞 「爆肝」其實是中醫的說法。在中醫裡肝經,也就是肝的系統,包含許多部分,例如血液循環、代謝、神經和肌肉等,因此過勞或全身疲累虛弱等情況,就被視為「傷肝」,後來經口語傳播,演變為熬夜、過勞爆肝。然而實際上,過勞或熬夜對身體所造成的傷害絕不僅止於肝,而是全面性的影響。 蜆精確實能幫助肝臟將碳水化合物轉換為肝醣,儲存於肝臟中,若長時間工作未進食或過度勞累,肝臟會供應肝醣,避免血糖過低和疲勞。補充富含肝醣的蜆精,可避免肝臟出現肝醣不足的情況進而導致疲勞。蜆精富含蛋白質,也可維持肝臟機能,幫助肝臟代謝及解毒,維持消化及免疫功能,避免因勞累而免疫力低下、體內機能失調。 肝病患者亂吃蜆精,恐使病情惡化 肝病種類繁多,例如脂肪肝、肝硬化、酒精性肝炎、病毒性肝炎、B肝、A肝、C肝及肝癌等,不同肝病的處置方式雖不同,但同樣都須對症下藥,避免病情惡化。 例如慢性肝炎,應減少熱量攝取及維持飲食均衡,避免食用過多高鈉食品。若是此類患者,補充蜆精恐怕造成反效果,因為蜆精的鈉含量不低,易使肝炎惡化。此外,由高血壓或腎臟病所引起的肝病,也須減少鈉的攝取,同樣不適合食用過多蜆精。 因此,蜆精並不適合每位有肝病的病患,建議先諮詢醫師是否對改善病情確實有益,並且不會造成負面影響後,再行食用。 蜆精有什麼禁忌和副作用? 蜆精屬高普林食物且鈉含量高,有痛風、高血壓或腎臟病的病患須避免食用,以防病情惡化。 (圖片授權:達志影像)


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木鱉果汁功效多》茄紅素No1:怎麼煮、怎麼吃、禁忌大解密

木鱉果外型十分奇特,與台灣常見水果都長得不一樣,在市場猛一看到,有些人可能會不知道它是什麼?其實,木鱉果是台灣土生土長的水果,近年農委會所屬台東農業改良場更透過品種改良,培育出可食用且品質更佳的台灣原生種,成為市場養生新寵。 木鱉果營養豐富,特別是茄紅素,足足有番茄70倍以上,含量驚人。讓《Hello醫師》為您介紹木鱉果是什麼?有何功效與禁忌,應該怎麼吃木鱉果?才能攝取完整養分。 木鱉果是什麼? 木鱉果(Momordica cochinchinensis)又名木虌果、刺苦瓜、夫妻果或木虌瓜,屬於葫蘆科苦瓜屬植物,其「虌」字主要來自於木鱉果的種子。木鱉果因其富含 β-胡蘿蔔素和番茄紅素而呈現鮮豔的橙紅色;剖開時,可見包覆肉紅色外皮的種子,若將外皮剝除,黑色種子看起來就像一隻黑鱉。 木鱉果為台灣、中國大陸南部、印度及東南亞的原生種植物,在台灣多分布於平地與低海拔森林,其嫩莖、未熟綠色果實、果實外層的假種皮全部皆可食用。台灣原住民的阿美族、卑南族和排灣族便常將木鱉果的青果用來煮湯或火炒後食用。 台灣農民過去栽種的木鱉果都以東南亞品種為主,,不過,台灣農業改良技術強大,臺東農改場在2020年推出台灣第一個原生種木鱉果,名為「臺東1號」,果實成熟僅須59天,產量較越南、泰國品種木鱉果整整高出一倍,且風味也比東南亞品種更加鮮甜,市場接受度也可望提升。 木鱉果功效多「茄紅素排名No1」比番茄多70倍! 木鱉果的營養成分豐富,其中又以茄紅素(lycopene)最為突出。依據美國農業部(USDA)研究,木鱉果假種皮(果實外皮)的茄紅素含量為番茄70倍以上,位居植物界第一名! 以下說明木鱉果的功效與營養價值: 木鱉果功效1:避免心血管疾病 茄紅素是一種天然色素,有助於降低體內壞膽固醇,避免動脈硬化與各類心血管疾病,並能抗氧化、抗老,提升人體免疫力。茄紅素對於抑制腫瘤細胞、預防癌症也有助益,特別是腸胃道癌與攝護腺癌。(延伸閱讀:沒有最壞只有更壞!膽固醇變壞、脂蛋白要負責!) 茄紅素屬於脂溶性的抗氧化劑,採用加油或加熱方式烹調,更容易被人體所吸收利用;相較於其他營養素,吸收率與功效都更好,因此,茄紅素含量特高的木鱉果,變成了強身健體的養生新寵。 木鱉果功效2:維持眼睛健康 木鱉果不只茄紅素成分極高,類胡蘿蔔素也是胡蘿蔔的15倍。類胡蘿蔔素包含α-胡蘿蔔素(α-carotene)、β-胡蘿蔔素(β-carotene),兩者皆會在人體轉換為維生素A,幫助維持眼睛健康,預防夜盲症、乾眼症及黃斑部病變。 此外,類胡蘿蔔素亦具有抗氧化、消炎的功效,因此也是維持免疫力、避免癌病的重要營養素。 木鱉果功效3:改善便秘 每100克的木鱉果含有3.5公克的膳食纖維,比多數蔬菜,例如菠菜、綠花椰菜、地瓜葉、芹菜等含量來的更高,有助促進腸胃蠕動,改善便秘,並維持正常的腸道機能。 另外,木鱉果亦含有豐富的維生素B5,具備保濕鎖水、美白抗老的養顏功效,而維生素E則也具抗氧化的作用,能通血路、維持血管健康,預防中風、心臟病等疾病。 木鱉果怎麼吃?煮過再吃釋放脂溶性營養! 木鱉果可以燉雞湯、燉排骨湯或是打成果汁飲用。木鱉果汁主要使用「假種皮」,用果汁機加水打碎煮過,以釋放木鱉果的脂溶性營養素,並於冷卻後加入百香果、鳳梨、檸檬、蜂蜜或冰糖一同飲用。 木鱉果怎麼煮? 燉湯主要用木鱉果的果肉,作法和一般燉湯相同,僅須將木鱉果去皮、去籽及切塊,最後同食材放入鍋子即可。 木鱉果禁忌:種子不宜直接食用 木鱉果中的黑色種子(木鱉子)常用為中藥材,但有輕微的毒量,直接食用可能會影響身體狀況。 (圖片授權:達志影像)


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連假飲食油膩小心高血脂症找上門!一文教你如何健康吃降血脂

中秋節重要活動之一就是烤肉,烤架上各種肉類食材及海鮮,常讓人難忍誘惑,食不忌口;但中秋過後,該要知道的健康常識,還是得補齊,下次美食當前,也知道如何吃得健康,包括別讓高血脂找上門。 當血液中的總膽固醇及三酸甘油脂,其中有一項或兩項都過高,就稱為高血脂症;因現代人飲食習慣喜歡高熱量及高脂肪食物,加上缺乏運動,成為常見的文明病。高血脂症除會導致心臟疾病之外,也與腦中風、高血壓、糖尿病、腎病等慢性疾病息息相關。究竟如何吃才能有效降血脂,讓身體常保健康?《Hello醫師》帶您了解它。 什麼是高血脂症?高血脂分為膽固醇以及三酸甘油脂 血脂,就是指血液中的脂肪,主要包括膽固醇、三酸甘油酯及磷脂質;因這些血脂為脂溶性,與血漿蛋白結合後,經由血液運輸傳送至全身器官。所謂高血脂症(Hyperlipidemia),就是當血中的三酸甘油酯和總膽固醇,其中之一或兩者皆超過正常值時,即稱為高血脂症。 膽固醇過高是動脈粥狀硬化的主因,也會增加罹患心血管疾病機率。膽固醇分為高密度脂蛋白(HDL-C)的好膽固醇和低密度脂蛋白(LDL-C)壞膽固醇,當血液中的壞膽固醇,也就是低密度蛋白過高時,容易堵住血管,造成動脈硬化。 三酸甘油脂則是人體生理能量的來源,大量攝取酒精、醣類或脂肪,會導致三酸甘油脂過高;當三酸甘油脂過高時,則會堆積在肝臟形成脂肪肝。 為什麼會有高血脂症 高血脂症可以分為先天性與後天性2種: 先天性:遺傳,有些人天生代謝膽固醇能力不佳。 後天性:肥胖、抽菸、飲食習慣不佳、糖尿病、高血壓或中高齡。 高血脂併發症 高血脂症會出現下列併發症: 動脈硬化(同場加映:心血管疾病很要命!10招教你保護心臟) 心肌梗塞 中風 動脈瘤(延伸閱讀:主動脈瘤一破就致命!了解主動脈瘤的症狀與治療) 心絞痛 心臟衰竭 四肢末梢壞死 膽固醇、三酸甘油脂標準數值這樣看 健檢報告做得仔細,重要的還是看懂檢測結果,防範於未然;以下為您列出總膽固醇及三酸甘油脂等重要指標的理想值與危險值,若對報告數值有疑問,請務必要進一步與醫師確認: 總膽固醇:理想數值為 400mg / dL為危險值。 血脂肪過高怎麼辦?這樣吃有助降血脂 血脂肪過高別擔心,只要遵守下列的飲食小撇步也能順利將血脂降低: 少吃高膽固醇高或加工食品:內臟類、蟹黃、蝦卵、魚卵、熱狗、香腸、蛋糕等。(延伸閱讀:降低膽固醇這樣吃就對了!) 多使用好油烹煮食物:橄欖油、芥花油、葵花油。 控制油脂攝取量:少吃油炸食物,改用清蒸、涼拌、清炒為主。 多吃纖維質食物:青菜、水果、全穀類等原型食物。 維持良好生活習慣:戒菸、戒酒、規律運動促進新陳代謝、維持理想體重。 若控制飲食還是無法降血脂,經醫師診斷,可能就需要透過藥物治療,如膽固醇吸收抑制劑、史塔汀類藥物或菸鹼酸等;這些藥物雖能有效降血脂,但仍可能造成腸胃不適、肝功能上升、噁心或想吐等副作用。 (圖片授權:達志影像)

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