外表布滿有毒尖刺的球狀小生物,它就是被譽為「大海精華」的海膽(Sea urchin,又稱海刺蝟),別看它小小一顆,裡面橘黃色的肉不僅好吃,其營養價值也非常高,最常見於日式料理的壽司,以及西式料理中的海鮮燉湯,以下介紹5個吃海膽的好處!
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外表布滿有毒尖刺的球狀小生物,它就是被譽為「大海精華」的海膽(Sea urchin,又稱海刺蝟),別看它小小一顆,裡面橘黃色的肉不僅好吃,其營養價值也非常高,最常見於日式料理的壽司,以及西式料理中的海鮮燉湯,以下介紹5個吃海膽的好處!
海膽是一種低卡路里海鮮,根據美國卡路里計算器的資料顯示,100克的新鮮日本海膽有120卡路里,碳水化合物約3克,脂肪量約5克,而其脂肪近乎都是由不飽和脂肪所組成,這對想要控制體重或減肥的人有很大的幫助。與其他海鮮一樣,海膽也含有Omega-3脂肪酸,可以降低高血壓(Hypertension)、保持正常心率。
吃膩了雞胸肉和魚?不妨換個口感,來吃吃海膽,同樣以100克的新鮮日本海膽來算,它可以補足女生一天蛋白質量約35%,男生則約29%,藉此提供身體所需的胺基酸(Amino acid),打造肌肉,並確保身體的健康運作。
吃海膽能加強免疫系統,其中最主要的原因是它富含維生素A和維生素C,前者有β-胡蘿蔔素(β-carotene)能保護視力及保養皮膚,後者能抗壞血病(Scurvy),並且幫助抗發炎和傷口復原。此外,海膽也有鋅,這能進一步保護視覺、嗅覺、味覺的健康。
對於日本人而言,海膽更是一種輔助性生活的天然食物,它能促進血液循環,進而提升性愛過程中的高潮,恢復夫妻之間美好的性生活。
使用 BMR / TDEE 計算器算出你的基礎代謝率(BMR)與每日消耗總熱量(TDEE),只需要輸入身高、體重、年齡、活動量就能計算。
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Food database and calorie counter. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/japanese-sea-urchin
HEALTH BENEFITS OF EATING SEA URCHIN. http://healthbenefitsofeating.com/sea-food/health-benefits-of-eating-sea-urchin/
Nutritional Facts of a Sea Urchin. https://www.livestrong.com/article/318753-nutritional-facts-of-a-sea-urchin/
Health Benefits for Sea Urchin Sushi. https://www.livestrong.com/article/557549-health-benefits-for-sea-urchin-sushi/
Real Food Encyclopedia | Sea Urchin https://foodprint.org/real-food/seaurchin/