兒童健康

許多原因皆有可能影響小孩食慾，例如生病、飲食習慣、活動量或心理因素等等，若小孩食慾不佳時，父母需注意小孩的身體狀況，觀察小孩是否身體不適，又或者是其他因素導致小孩不愛吃飯。 飲食對孩子的成長及身體健康十分重要，若小孩長期食慾不佳而未正常進食，或一直食用營養不良的零食，便會導致孩子營養失衡，引發其他健康問題。《Hello醫師》告訴你小孩食慾不佳的可能原因，分享5招改善小孩胃口的妙方。 小孩食慾不佳恐是身體出問題！ 生病是導致小孩食慾不佳的常見原因，父母應該仔細檢查孩子有無出現某些症狀，例如身體虛弱、臉色蒼白、喉嚨痛、發燒、起疹子或其他問題。若有，即表示您的孩子可能已經生病了，請迅速帶孩子就醫檢查。 除了生病外，以下原因也可能導致小孩不吃飯： 在兩頓正餐之間食用過多零食或其他食物 在兩頓正餐之間飲用過多飲料 日常活動量不夠 改善小孩食慾不佳的5個方法 增加用餐趣味性：若一昧地給孩子施加壓力，孩子可能會因為反感而更加不願吃飯，因此可透過一些小遊戲或營造輕鬆氛圍，讓孩子吃飯可以更開心，並避免強迫進食。 避免給予過多食物：過度餵食或給予過量食物會讓小孩鮮少感覺飢餓，並長時間不願進食，建議由小孩自己決定每次用餐時所進食的份量。 一次給一小份食物：小孩的胃容量較小，因此食量比成人少上許多，建議一次僅給予一小份食物，待孩子吃完後再給予更多份量。 經常變換菜色：五顏六色或新奇的食物可吸引小孩的注意力，建議父母可多花心思，嘗試將食物切成各種可愛的形狀，如太陽、雲、狗、兔子或任何孩子喜歡的卡通人物或動物，讓您的孩子對吃飯產生期待。 避免分心：邊吃邊玩或邊看電視邊吃飯皆會影響孩子的進食狀況，建議培養吃飯不看電視或僅在餐桌上用餐的習慣，並教導孩子在用餐時不得玩耍或分心。 4類食物打造均衡營養，健康登大人！ 除了趣味之外，更應兼顧營養，為孩子準備菜色時，建議提供以下4類食物： 全穀類食物：米飯、麵、穀類脆片、麵包，以及其他富含葉酸、鐵質和維生素B群的全穀物食物。 蔬菜和水果：各類顏色鮮艷的蔬果皆可，建議切成一口大小的尺寸，方便孩子食用。 乳製品：牛奶、起司、優格，並避免給予糖分過高的調味乳。 肉類與海鮮：油脂較少的豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉及魚類。 （圖片授權：達志影像）

為了改善體質與健康狀況，擺脫心臟病(Heart disease)、糖尿病(Diabetes)、肥胖等疾病，許多人選擇素食，而不吃肉類葷食。有些人吃素則是基於環保、信仰、文化或道德等原因。那麼年紀還小、不懂得選擇、身體健康的孩子，需要吃素嗎？素食是否適合孩子呢？ 什麼是素食？ 素食也有不同程度，依其食用的飲食類別，可分成以下3種類型： 蛋奶素食者(Lacto-ovo vegetarians)：不吃魚、肉和家禽，他們的蛋白質來源，包括牛奶、優格、起司、蛋、豆類、堅果和蔬菜等。 奶素食者(Lacto-vegetarians)：不吃魚、肉、家禽和蛋，他們的蛋白質來自於從牛奶、優格、起司、豆類和堅果等。 純素食者(Vegans)：不吃魚、肉、家禽、蛋和乳製品，從豆類、堅果和黃豆類製品中，獲取蛋白質。純素飲食可能導致嚴重營養不良的問題，不適合正在發育，需要大量蛋白質的兒童。 素食兒童的5種必需品 牛奶：1歲以下的嬰兒必須持續喝奶。 固體食物：與醫師討論在孩子的飲食中，加入固體食物的適當時間。 纖維：注意纖維的攝取量，纖維過多會阻礙鋅、鐵或鈣等礦物質的吸收。纖維素會使孩子長時間維持飽足感，使得他們感覺不到餓，反而少吃了原本生長發育所需的食物量。 水果和蔬菜：水果和蔬菜盡量多樣化，多吃幾種，建議每天吃2小份水果、3小份蔬菜。 油：大豆油和芥菜籽油是好油，含有豐富的亞麻酸，有益於大腦和神經組織發展，油也是能量活力的來源。 素食兒童的飲食 只要飲食計畫中含有足夠的必需營養素，即使是孩子也可以吃素，成為素食者。飲食的內容必須包括如下： 生長所需的蛋白質替代品，來自於乳製品、堅果、雞蛋、穀類或黃豆製品。 脂肪，來自肉類油脂之外的替代來源。 日常活動所需的基本熱量。 維生素和礦物質，尤其是維生素B12、維生素D和足夠的鈣。另外還需要鐵質，來預防貧血(Anemia)等血液類疾病。 適當的食物組合，如果缺乏正確平衡的組合，食物中的營養素就不能被完整吸收利用。 最後，給孩子吃素時，請記得下列幾個重點： 充分了解營養素的替代品 提供多種食物讓孩子享用 巧妙地選擇食物 在點心中加入堅果、酪梨或乳製品，提供良好的生長能量來源 不需嚴格控制幼兒的飲食 根據個人需求或遵從醫師指示，服用營養補充品

很多父母都擔心自己的孩子會有過敏問題，而自行採取一些措施，對此，醫師們常提醒為人父母者，不要為了降低孩子未來過敏的風險，就提早限制他們攝取一些可能導致過敏的食物，因為有些研究報告發現，這種做法其實會導致反效果。 早期攝取致敏性食物 可降低過敏風險 加拿大麥克馬斯特大學(The McMaster University in Hamilton)的健康科學研究生馬克斯韋爾·特蘭(Maxwell Tran)，曾主導一項實驗，找了約1,400名兒童為研究對象，讓他們在成長過程中食用各種食物，結果發現，在1歲前就食用花生、雞蛋或牛奶的小孩，日後反而比較不會對這些食物過敏。 跟上述同一所大學的麥爾坎·西爾斯教授(Malcolm Sears)則表示，兒童比較不會對那些在他們早期就食用過的食物產生過敏，但請記住，這並不代表這些孩子就不會發生過敏。上述的研究也引起了美國聖約翰醫院和醫療中心(St. John Hospital and Medical Center)的過敏和免疫學主任珍妮佛·阿普雅德(Dr. Jennifer Appleyard)的擔憂，因為小孩在3歲以前，免疫系統還很弱，如果太早接觸過敏原，反而容易引起嚴重的過敏反應。 針對兒童過敏的研究，有很多都還在進行中，目前看來，在早期的兒童飲食中加入各項致敏食品，似乎不會造成太大問題，但為了安全起見，最好還是先與您的醫師討論。 如何得知孩子是不是過敏？ 兒童的常見過敏症狀如下： 眼睛淚汪汪，以及眼睛癢、紅、腫 眼瞼內沙沙刺刺的、眼睛下有黑眼圈 打噴嚏、鼻涕流不停、鼻涕倒流、鼻子癢、鼻塞 喉嚨痛、乾咳 嘴唇、舌頭腫又癢 呼吸不順、呼吸急促、呼吸困難 胃痛、胃酸逆流、噁心想吐 便祕、腹瀉 發育不好、生長遲緩 喪失嗅覺及味覺 濕疹、紅疹、皮膚癢 血管性水腫 兒童的第一個過敏原，通常是經由母乳傳遞。如果孩子出現上述任何一項或幾項過敏症狀，就應考慮是過敏反應，最好對寶寶進行過敏檢測，常見會引發過敏的食物如下： 雞蛋 花生和牛奶 黃豆類食品 堅果(胡桃、核桃及腰果)和小麥類產品 魚和甲殼類海鮮(螃蟹、龍蝦、小龍蝦及蝦子) 遺傳是兒童過敏的另一個因素，過往已有許多例子，孩子與父母的過敏原相同，會對相同的東西產生過敏反應，爸爸媽媽在生育前，應該對自己的過敏原做個紀錄，注意這些過敏原對孩子的影響。不過，有過敏體質的爸爸媽媽，生下的孩子不一定都會過敏，生活環境對過敏也有很大的影響。 最重要的是，要提早發現、提早診斷、提早治療，這樣才能盡量減少對孩子日常生活的影響。

您的小孩開始學著斷食了嗎？早點開始讓小孩學習斷食，可能是很重要的事，這樣他們才能了解斷食有其必要。不過，可別忘了小孩仍在成長階段，他們在斷食期間，還是很需要補足營養需求，別強迫他們斷食，這可能會使他們營養不足。 斷食仍需補足營養需求 以下是小孩在斷食期間，仍然需要補足下列4種營養素，讓他們足以成長發育： 1. 蛋白質 蛋白質是小孩在成長階段，必定要補充足夠的主要營養素之一。蛋白質能組成物質，也能組成及修復身體組織，小孩可以從動物和植物裡攝取到蛋白質，但是動物性蛋白質比植物性蛋白質更好，因為動物性蛋白質，有更完整且更多的必需胺基酸。 動物性蛋白質來源包括魚、肉、雞肉、蛋、牛奶、乳製品等；而植物性蛋白質來源則有豆腐、天貝(源自印尼的一種發酵食品)、黃豆、花生、和其他類的堅果。根據2013年的營養需求量資料，4~6歲的小孩一天需要35公克的蛋白質，而7~9歲的小孩一天則需要49公克的蛋白質，這需求量大約等於2份含動物性蛋白質的食物，加上2份含植物性蛋白質的食物。 2. 鈣 小孩在青少年時期之前，骨頭會快速生長，所以他們在兒童時期需要補鈣，以助於骨頭生長。除了幫助骨頭生長外，鈣也能助於維持正常心跳、凝血功能、肌肉及神經功能。鈣的來源包括牛奶、起司、優格、豆腐、綠花椰菜等等。4~9歲的小孩一天需要1000毫克的鈣，大約為3杯牛奶的量。 3. 鐵質 鐵質對於小孩來說，也是很重要的營養素，缺乏鐵質可能造成貧血。小孩在成長的同時，身體的血液含量也跟著增加，所以在兒童時期，需要更多鐵質。紅血球攜帶氧氣到全身的細胞，需要仰賴鐵質，而鐵質對於大腦發展和功能也是必須的。肉、魚、雞肉是最棒的鐵質來源，而麵包、麥片、麵食則有強化營養的鐵。4~6歲的小孩每天需要9毫克的鐵，7~9歲的小孩則每天需要10毫克的鐵。 4. 維生素A、C、E 維生素A、C、E有抗氧化性質，能幫助身體細胞不因自由基而受損，強化免疫系統並避免身體受感染。維生素A對於視力及骨頭發展很重要，也能幫助小孩身體細胞及組織的生成；而維生素C則是能幫助身體生成及修復紅血球、骨頭及身體組織，強化血管、幫助傷口復原，並助身體吸收鐵質。維生素E則是能修復DNA、幫助身體新陳代謝。 小孩對於這些維生素的需求量，許多蔬菜和水果都能充分提供，例如芒果、橘子、草莓、番茄、紅蘿蔔、菠菜、綠花椰菜等等，建議小孩每天吃5份量的蔬菜和水果。

營養失衡可能是因為吃太多或吃太少，一天需要攝取的營養不夠，或是吃過多油脂、糖和鹽都可能是原因。不良的飲食習慣，會影響到我們一天活動所需營養素的量，包括蛋白質、纖維、維生素等等。 營養失衡會怎麼影響小孩 小孩若有不健康的飲食習慣，出現健康問題的風險也就上升，一些健康問題例如： 骨質疏鬆。 心血管疾病：吃太多油脂、鹽和糖會造成高膽固醇、高血壓(Hypertension)及動脈硬化。 呼吸方面的問題。 肥胖：因營養失衡而造成的肥胖，可能造成嬰兒出現健康問題及併發症，這是因為過度攝取速食。小孩若是肥胖，可能造成糖尿病(Diabetes)、高血壓、個人形象變差、飲食疾病、生活品質變差、長期社交問題、癌症，及許多健康方面的問題。 影響心理和情緒健康：大多數於成長期間有不良飲食習慣的小孩，容易患心理疾病如焦慮和學習障礙，營養失衡也可能影響小孩的成長能力。 影響學校生活：營養失衡也可能讓小孩缺乏活力來從事許多活動，這些小孩可能面臨休學問題、難以維持和朋友間的情誼，這些問題有部分和行為問題有關。 疾病：營養失衡和肥胖，有潛在可能造成多種長期及慢性疾病，其中一種為第二型糖尿病(Type 2 Diabetes )，若是能有健康的生活型態，這種疾病是能預防的。 祕訣：讓小孩攝取好的營養 讓小孩每天吃許多又好吃又健康的食物，要涵蓋五大類食物群。 增加水果和蔬菜的攝取。 減少攝取油脂、糖和鹽。 多喝水，少喝含糖飲料。

想到中風(Stroke)病人，腦海中浮現的可能是患有高血壓(Hypertension)的老人，而不是嬰兒或小孩，但不幸的是，中風攸關各年齡層中的每一個人，千萬別讓年紀成為疏忽中風的理由。然而，兒童中風和成人中風不一樣，請參考以下的文章分享。 最常見的中風類型 在成人裡，多數的中風(約占80%)都是由血栓堵住所導致，其他成人大約有20% 的中風，是因為腦出血導致，而兒童中，最多有50%的案例，是血栓堵住所導致，其他案例則是由腦出血導致，比例比成年人高。 一歲以前的小孩，有很大的機會經歷中風，也有報告提到產期前後的中風案例，有大約80～90% 的中風，是栓塞導致，10～20%是腦出血導致。 病因和危險因素 兒童中風的危險因素和成人不同，解說如下： 成人的危險因素：包括高血壓(Hypertension)、糖尿病(Diabetes)、高膽固醇、心血管疾病(例如心臟感染、心臟缺陷、心衰竭和心律不整)、肥胖、過重、缺乏運動。 兒童的危險因素：包括心臟疾病、先天缺陷、鐮刀細胞疾病(Sickle Cell Disease)、供應腦部血液的血管出問題、血栓缺陷、感染、腦傷、缺水。 產前產後中風的危險因素：主因仍未知，但可能包括先天性心臟病(Congenital heart disease)、缺水、感染、血栓缺陷，或胎盤有狀況。（延伸閱讀：照顧先天性心臟病兒童 代謝快營養需求量大） 徵兆和症狀 在兒童裡，單腿或單手發生癲癇(Seizures)常是中風的第一個狀況，但在成人中癲癇不常見，因為新生兒尚未發展語言和走路能力，所以他們無法像成人一樣表現出走路有困難或口齒不清的症狀。 預防和治療中風 兒童中風的預防和治療方式，也和成人不同，一般使用組織型血纖維溶解酶原活化酵素( tPA，Tissue Plasminogen Activator) 的抗血栓藥物，來治療成人的缺血性中風(Ischemic stroke)，tPA可以溶解血栓。然而tPA不建議使用在小孩身上，特別是嬰兒，目前需要更多研究佐證tPA對嬰兒的安全性。 因為第一個徵兆通常是初始性中風(Initial stroke)，對於預防兒童中風很困難，早期診斷也許可以幫助預防併發症，和處理危險因素，或許能幫助減少復發機會，並增進生活品質。 小孩中風與成人中風不同，認識這些差異可以幫助家長把孩子保護得更好，包括更好的診斷、更好的治療和更好的恢復。請記住，您的孩子可能會中風，就像其他所有人一樣。 Hello Health Group 並不提供醫療建議、診斷或治療。

一般會認為高血壓只好發於高齡長者，但事實上，孩童也可能罹患高血壓，以下分享4個觀念，幫助小孩遠離高血壓 。 1. 控制體重 肥胖是導致高血壓最快的捷徑，肥胖使血管壓力增加，長期下將導致高血壓，所以當發現小孩體重失控，可以尋求減肥門診的幫助，透過醫師指導、排定減肥計畫。 2. 出門多運動 現代的小孩為課業繁忙，除了上學時間之外，生活還被許多課外活動塞滿，所以每到空閒時，他們會選擇娛樂活動來紓壓，然而，現今許多小孩傾向宅在家裡，很可能玩電腦遊戲、看漫畫、電視一整天不出門，雖然打電動也有不少好處，但過度的話，會造成運動量不足，因此，建議家長親自陪伴小孩從事戶外活動，也能順便讓自己動起來，運動不僅能幫助小孩保持健康體魄，也能幫助紓壓，減少罹患高血壓的機率。 3. 減少鹽分攝取 攝取過量鹽分是導致高血壓的直接原因，每個兒童每天僅需攝取1200毫克(mg)的鹽，若高於這個標準，小孩不僅容易罹患高血壓，也容易發生腎臟及心血管問題，那我們如何減少鹽分攝取呢? 選擇天然食物，取代加工食品，少吃漢堡、薯片、炸薯條和烤雞等速食，以及市售零食等高鈉食品。 使用新鮮潔淨的食材可有效降低烹調時鹽的用量。 採買食品前仔細閱讀標章，選擇鈉含量較低的食品。 建議選擇清淡飲食，可以諮詢營養師菜色如何安排。 4. 健康的生活型態 健康的生活型態可預防高血壓，請小孩避免下列事項： 除了上述少攝取鹽分之外，也避免攝取高膽固醇食物，如烤、炸的油膩肉類。 避免情緒化，因為每次憤怒都讓血管承受很大的壓力，長期容易導致高血壓。 定期量測血壓，特別是易頭痛、頭暈、嘔吐、多汗、弱視和抽搐症狀的兒童。 Hello Health Group 並不提供醫療建議、診斷或治療。

營養在兒童的成長和發育中，扮演著重要的角色，對於患有肝病的兒童來說，更為重要。無論罹病的原因是什麼，小兒慢性肝病最終都會導致肝功能不全、肝硬化(Liver cirrhosis)，並可能與嚴重的膽汁淤積有關。膽汁淤積可能與搔癢、吸收不良、營養不良和生長遲緩有關。肝硬化導致門靜脈高壓(Portal hypertension)、腹脹和胃腸道出血。慢性肝病的併發症包括肝肺分流導致的進行性缺氧，或甚至更罕見的肺動脈高壓(Pulmonary hypertension，PH)。出現這些併發症的患者，通常會成為原位肝移植的候選者。 臨床顯示，擁有較好均衡飲食的肝病孩童，在肝臟移植之後，花在醫院的時間就愈少。食物由許多不同的營養素組成，如蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質，都是良好的飲食營養必需的。肝臟在良好營養和成長中，扮演著重要角色，主要的原因有兩種： 肝臟會製造膽汁，膽汁可幫助吸收飲食中的脂肪。 肝臟會轉化飲食中的營養素，作為生長和正常身體功能所需的能量和物質。 因肝病而導致黃疸(Jaundice)的嬰兒，因為無法消化牛奶中的營養成分，所以會一直感到飢餓，需要經常進食，可能因此而喝下大量的牛奶。患有肝病的兒童，食慾會不太好，但對熱量和蛋白質的需求會增加，在需求增加但吸收不足的情況下，就會導致營養不良，進而造成發育不良、缺乏能量和更大的感染風險。所以，要特別留意營養攝取，可尋求營養師的協助與建議。以下提供讓不同階段兒童進食的小撇步： 1. 嬰兒的餵食 患肝病的嬰兒，因生病之故所以喝奶量較少且生長不良，所以需要食用特殊配方奶，這種配方奶的口感和味道，與普通奶不同，普通的嬰兒牛奶成分含有長鏈脂肪(LCT)裡的脂肪，需要良好的膽汁液才能被吸收。但如果寶寶有黃疸，可能代表膽汁流動差，也就不容易吸收長鏈脂肪，這就是為什麼寶寶喝了很多奶，卻沒有長大的原因。 而特殊的配方奶成分，含有一種叫做中鏈脂肪(MCT)的異脂肪，它不需要膽汁就可完全吸收。營養師會建議為寶寶提供最好的配方奶，同時也需要定期為寶寶測量體重，因此與營養師保持密切聯繫，是非常重要的，因為這樣可以確保快速地處理任何體重下降，或與飲食有關的問題。如果您親餵母乳，在寶寶生長良好的情況下，我們會鼓勵您繼續哺乳，但通常也需要額外添加特殊的配方奶，與母乳搭配餵食，以確保您的寶寶會繼續增加體重和成長。 營養師會建議您最好的餵食方法，可能也需要在配方奶中，添加額外的熱量補充劑，營養師也會開這些處方。 2. 學步期幼兒的餵食 固體食物應在寶寶4~6個月之間，開始餵食，這點與其他嬰兒的方式是一樣的。 健康諮詢師會建議您正常的斷奶方法，如果有必要，營養師也會提供您更具體的建議。 患有肝病的孩子，並不需要避開任何特別的食物，即使他們吃不多，重要的是，確保他們有固定且正常的飲食，並且與家人一起用餐， 這是孩子在社會發展中很重要的部分，同時也透過語言訓練肌肉的使用。 3. 年齡較大的孩童餵食 一般來說，年齡較大的孩子可以正常飲食，與家人和朋友吃一樣的食物，通常不需要在飲食中改變攝取的脂肪類型。相反地，孩子會吃更多來補足之前流失的熱量。如果孩子需要避免任何特殊的食物，或額外補充零食或營養品，營養師也會給您建議。 完善的營養，是管理孩子肝病的一個重要部分，如果需要任何幫助或建議，可以在治療孩子的診所或醫院，尋求營養師的協助，他們絕對會樂意提供您任何餵養孩子的建議。

一般認為，食物過敏是當免疫系統視特定食物為有害因子時，所引發的過敏反應，而會引發過敏的食物稱作過敏原，在某些研究裡，食物過敏影響4-6%的兒童和6%的成人，在兒童及嬰兒中這樣的情況更常見。 食物過敏類型 食物過敏有兩種類型： 免疫球蛋白E介入(IgE mediated)： 過敏症狀產生的原因與身體免疫系統釋出免疫球蛋白E抗體有關，這些抗體只會和特定食物起反應。 非免疫球蛋白E介入(Non-IgE mediated)：當免疫系統的其他部分對特定食物產生反應，就會產生這樣的現象，這種類型的食物過敏不會引發身體產生免疫球蛋白E抗體。 常見的過敏原食物 任何類型的食物都可能導致兒童過敏，然而，下列過敏原在所有兒童食物過敏反應佔了90%。 奶類 蛋類 花生 黃豆 小麥 堅果類 魚 貝類 治療食物過敏的主要方法是避免會引起過敏反應的食物。記得小心閱讀所有食品的標籤清楚了解成分，這樣能降低吃進食物過敏原的影響。 食物過敏的症狀 當兒童有食物過敏時，常常可以在皮膚表面、心血管系統、腸胃道系統以及呼吸道看到症狀。最常見的症狀有： 嘔吐、下痢或胃部筋攣以及疼痛 濕疹(Eczema)或蕁麻疹(Hives) 舌頭、嘴唇、喉嚨腫起，或嘴巴內部發癢，影響說話或呼吸能力 喉嚨緊縮，呼吸困難 喘鳴聲 脈搏微弱，可能導致血壓下降 頭暈 皮膚可能蒼白或發青 這樣的反應通常會發生在多處身體部位，且可能很快就會惡化。當發生這樣的情況時，應妥善治療病患，因為可能致死

許多父母也許都有同樣的煩惱：小孩不吃飯怎麼辦？小孩的挑食行為常讓父母擔心會因此影響發育，但若強迫他們把碗裡食物吃完，除了哭鬧可能還會討價還價，讓許多爸媽傷透腦筋。究竟該怎麼讓孩子改掉挑食的壞習慣呢？本文將教您幾招，讓孩子願意嘗試他們以前不敢吃的食物！ 想要孩子乖乖吃飯可不能光靠逼迫，這樣可能會讓孩子對用餐這件事產生負面的印象。根據研究顯示，小孩通常需要接觸或嘗試某種食物十次以上，才會願意接受它。所以請聰明地利用間接誘導的方式，從引導孩子產生想吃飯或嘗試新菜色的意願開始。 1. 設定規律的用餐時間 父母們需設定固定的正餐與點心時間，因為若沒有規律的用餐時間，孩子一旦餓了就會吃東西（且通常是選喜愛的零食），如此到了正餐時間常吃不下，形成一種惡性循環。 所以要定時用餐，並讓孩子明白只有那些固定時間，才有食物吃，這樣會使他們因為沒辦法吃零食，而在正餐時間感到肚子餓，時間到了就自動坐在餐桌上與家人一起用餐。 2. 注意吃飯環境 吃飯時最好不要開著電視，或使用各種電子產品等，這樣會使小孩用餐不專心，更容易吃下不營養的食物。 3. 變換料理方式 如果孩子不喜歡某道菜，不妨試試用不同的料理方式，變換菜色的外型或味道。例如孩子不喜歡吃薑絲炒南瓜，不妨換成焗烤南瓜片，或把南瓜切成不同造型(如星狀)等等。 4. 不要用甜點當獎勵 利用任何物質作為交換條件，都是很不好的方式，若用飯後甜點當獎勵，會增加孩子對甜食的渴望，且在沒有甜點或其他籌碼的時候，會變得更難與孩子溝通。您可以一週選擇兩個晚上，提供水果或優格等作為飯後甜點，同時對孩子灌輸這些健康食材也是甜點的觀念。 5. 別特地為孩子做特別菜色 除非孩子有生理或疾病因素而需要額外的餐飲，否則不需要為了吸引他們吃飯，而特地煮他們愛吃的菜，這樣會養成他們挑食的習慣。不妨每餐煮多種類型的菜，讓孩子們可以從桌上現有的菜色來選擇，久而久之，也會習慣或願意去吃那些未曾吃過，但常見的菜色。 6. 讓孩子動手做料理 讓孩子參與做菜過程，會讓他們更想吃自己做的菜，可以試著每週選1種新食材，讓孩子建議或一起討論3種不同的料理方式，接著找時間與孩子一起做菜。也可以和孩子一起在家裡的花圃或陽台，種一些辛香料植物或蔬菜水果，可幫助孩子們了解蔬果的生長過程。 其實許多成人也有挑食的問題，父母若自己無法以身作則，也很難讓孩子願意嘗試不喜歡的食物。如果您的孩子依舊挑食，但僅是少數幾種不敢吃，也請不必過度擔心和著急，他們能接受吃某些蔬菜，比起幾乎所有蔬菜都不吃來得好，但若孩子的挑食情況嚴重已影響到營養狀況，且嘗試了以上方法也都無法改善時，建議您尋找專業醫師協助。 Hello Health Group 並不提供醫療建議、診斷或治療。