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均衡攝取食物中的營養素是維持人體正常運作和維持身體健康的關鍵。這裡會介紹各式各樣的食物和其營養價值等。

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枸杞9大功效與禁忌:枸杞一天吃幾顆?怎麼泡?副作用一次看

枸杞是隨處可見的平民中藥材,無論是炒菜、煮湯或是泡茶都可以。現代人重度使用3C產品,枸杞也成了不可或缺的護眼保養品。想要知道更多枸杞的營養與功效,就讓《Hello醫師》為你一一解釋! 枸杞功效 枸杞屬於茄科,顏色呈現紅色或是暗紅色,外表有不規則的皺紋,頂端有小型的凸起物。肉厚和柔潤且有黏性,味道帶有些許酸甜味。根據行政院食品藥物管理署的數據顯示,每100公克的枸杞有11.2公克的膳食纖維、50毫克的鈣、1363毫克的鉀、75毫克的鎂以及201毫克的β-胡蘿蔔素。 此外,臺北市立聯合醫院的研究也顯示,枸杞含有200多種不同的成分,包括類黃酮、多酚以及多醣。其中枸杞多醣(LBPs)是1組水溶性醣結合物,含有17種氨基酸,具有多種藥理活性,例如抗氧化、免疫調節和預防骨質疏鬆等作用。 枸杞豐富的營養素帶來了不少如下的好處: 枸杞功效1. 保護眼睛 枸杞含有大量的維生素A、β-胡蘿蔔素以及葉黃素,可以保護眼睛的黃斑部、水晶體,預防飛蚊症、白內障和黃斑部病變。(延伸閱讀:連假追劇眼睛痛?護眼睛吃這些!護眼5寶告別惡視力) 枸杞功效2. 增強免疫力 枸杞的多醣體和抗氧化物質可以提高免疫系統功能,增強人體免疫力,並且抑制流感病毒,因此也是用於預防和治療流感的原料。 枸杞功效3. 降血壓 枸杞所含的多酚類物質可促進血管擴張,從而降低血壓。 枸杞功效4. 降血糖 枸杞能夠降火清肝,以現代西醫的觀點來看是具有降血糖的作用。 枸杞功效5. 保護肝臟 以中醫的觀點來看,枸杞可以養肝明目,這是由於枸杞含有多醣體這種抗氧化劑,可抑制肝臟的脂肪增長,如此預防輕度的脂肪肝,還能促進肝細胞的增生,達到保護肝臟的作用。 枸杞功效6. 延緩衰老 枸杞多醣是抗氧化劑的一種,能夠有效地清除體內過多的自由基,降低細胞活性,發揮抗衰老的作用。 枸杞功效7. 促進睡眠 枸杞中的胺基酸和維生素B族可以調節神經系統,提升睡眠品質。 枸杞功效8. 調節腸道功能 枸杞中的纖維素可以促進腸道蠕動,預防便秘,調節腸道功能。 枸杞功效9. 提高性能力 枸杞可以養腎精、補腎氣,成分中的多醣體可以促進性腺激素分泌,提高性能力。 枸杞一天可以吃幾顆?可以天天吃嗎? 是的,一般來說,枸杞可以天天吃。 至於每天食用枸杞的顆數因個人體質、年齡、身體狀況和飲食習慣而異,一般人一天食用枸杞約為70顆(大約20克),如果希望有治療的效果,每天需要吃到30克左右。 此外,食用枸杞時應注意適量,避免過量造成身體不適。如有特殊需求或疾病患者,建議先咨詢醫師或營養師的建議。 枸杞禁忌:4類人不適合吃 枸杞顧眼明目和補氣養肝,對人體益處多,然而枸杞也有不少食用上的禁忌: 脾胃虛弱和消化不良的人 高血壓且正在服藥者(為了避免藥效加乘,建議先與醫師討論) 糖尿病且正在服藥者(為了避免藥效加乘,建議先與醫師討論) 經常腹瀉者 枸杞茶怎麼泡:枸杞泡水 枸杞除了煮湯還可拿來泡茶,以下介紹3種常見的枸杞茶類,用於養肝明目: 枸杞茶(枸杞泡水) 食材:枸杞、熱水 作法:先用清水將枸杞表面灰塵清洗乾淨,放進熱水中沖泡,待水自然放涼,即可飲用。 枸杞菊花茶(參考自視網膜色素病變協會) 食材:枸杞1錢(約3.75公克)、菊花6朵 作法:將菊花去蒂頭以及蕊心,之後將枸杞與菊花放入杯中加入熱水,5分鐘後即可飲用。 明目養肝茶(參考自行政院衛生署) 食材:黃耆7錢(約26公克)、決明子5錢(約19公克)、甘草1.5錢(約5.6公克)、桑葉4錢(約15公克)、枸杞1.5錢(約5.6公克)、紅棗5粒 作法:將所有食材洗淨後,加入1公升的水浸泡20分鐘,接著大火煮滾後再用小火煮20分鐘,放涼後即可飲用。 若您有任何健康相關問題,或有相關內容合作、採訪活動及投稿邀約,歡迎隨時與《Hello醫師》聯繫:[email protected] (圖片授權:達志影像) [embed-health-tool-bmi]

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蜂蜜檸檬水夯什麼?5大好處你不可不知

蜂蜜與檸檬都是天然的好食材,蜂蜜可對抗60多種細菌,常用於治療感冒和咳嗽。而檸檬富含維生素C,每一單位檸檬汁含有21%的維生素C,具抗氧化作用可清除自由基。 科學研究顯示,其有助於降低罹患心臟病(Heart disease),食道癌(Esophagus)和糖尿病(Diabetes)等慢性病風險,還可預防腎結石,加在一起飲用,可為身體帶來不少好處。 蜂蜜檸檬水有5種好處 1. 蜂蜜檸檬水幫助減重 研究顯示,多補充水分可提升新陳代謝,並提升飽足感,幫助減肥。檸檬含有豐富的果膠纖維,可讓你長時間具有飽足感,因此飯前喝一杯蜂蜜檸檬水,會讓你減少攝取正餐的熱量。 而蜂蜜可助身體保濕,其香味易使人喝下比喝白開水時更多的量,因此正在控制體重的人需要注意蜂蜜的熱量與糖分,量不宜過多。(推薦使用:BMR / TDEE 計算器:計算基礎代謝率、每日消耗總熱量) 2. 蜂蜜檸檬水加速舒緩感冒症狀 由於蜂蜜具舒緩特性,而檸檬中大量的維生素C,有助於刺激產生白血球,提高身體免疫力去對抗感染,加快感冒復原速度。 實驗證實,讓一歲以上的孩童食用蜂蜜,可抑制咳嗽和降低上呼吸道感染機會。一些研究表明,維生素C可以減少普通感冒的長度。一杯溫暖的蜂蜜檸檬水可以治療喉嚨痛,讓你在生病時感到愉快。(推薦閱讀:漱口喝茶吃蜂蜜~7招有效降伏喉嚨痛) 3. 蜂蜜檸檬水可消除口臭 檸檬的天然酸性結合蜂蜜和水,可清潔口腔並刺激分泌唾液,且能減少舌苔形成,同時殺死引起異味的細菌,達到消除口臭的效果。 4. 蜂蜜檸檬水可強健消化系統 一杯溫熱蜂蜜檸檬水除了可治療喉嚨痛,還有助於緩解如胃灼熱與腹脹等消化不良症狀。檸檬含有刺激膽汁分泌的成分,可幫助消化。此外,一些研究證實,生蜂蜜可能對腸道共生的細菌有益,有助於保持消化系統的健康和平衡。 5. 蜂蜜檸檬水可以養顏美容 許多人想要追求無瑕的肌膚,而喝蜂蜜檸檬水便可以達到這樣的效果,檸檬富含的維生素C可以打造膠原蛋白,保持皮膚的緊緻、彈性;蜂蜜有些成分則是可以滋潤肌膚。因此,想要養顏美容不需要使用太多的保養品,蜂蜜檸檬水既天然又健康。 雖然蜂蜜檸檬水好處很多,但像是解毒身體、改善認知能力、促進大腦功能、融化脂肪或清除痤瘡等的作用並沒有得到一定的證實。不過你可以在任何時間享用蜂蜜檸檬水,甚至作為睡前之放鬆飲品。唯一要注意的是,因其含有檸檬,飲用後須漱口清潔口腔中和酸,預防其酸性侵蝕牙齒。 (圖片授權:達志影像)


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護肝減脂!這 12 種食物擊退脂肪肝

俗話說藥補不如食補,改善脂肪肝的最好方式,就是吃對食物!適合脂肪肝病人的飲食,簡單來說,就是得包含大量的蔬果、高纖食物,例如豆類、全穀類食物,並且維持少糖、少鹽的原則,避免食用過多反式脂肪、精緻醣類,以及飽和脂肪,另外,也請遠離酒精。以下介紹 12 種適合脂肪肝病人食用的食物。 1. 綠色蔬菜 經動物實驗證實,綠花椰菜可以有助於減少肝臟脂肪的堆積,而菠菜、抱子甘藍、羽衣甘藍等綠色蔬菜也有助於維持良好身形。 2. 橄欖油 如果想從植物中補充 Omega-3 脂肪酸,那麼橄欖油就是您的好選擇。相較於人造奶油、動物性奶油、酥油等等,橄欖油是更健康、更適合烹飪用的油,它有助於降低肝酵素,並且讓您維持健康標準的體重。 (同場加映:橄欖油超強大~抗氧化防癌9大好處) 3. 大蒜 有些人可能無法習慣大蒜強烈的氣味,不過一旦習慣後,就會發現其實大蒜很適合提味,能為美味的料理畫龍點睛。更重要的是,研究證實大蒜粉有助於脂肪肝患者減重、減脂。從今天起,就擁抱大蒜,讓它成為您的配料首選吧! (同場加映:大蒜素是什麼?大蒜切碎放 10 分鐘 秒變最強抗癌食物) 4. 豆腐 美國伊利諾大學 (University of Illinois) 的動物研究發現,豆類食物的蛋白質有助於減少肝臟脂肪堆積,而且豆腐熱量低、富含蛋白質,是相當健康的食物。但是,不管是多健康的食物,還是得適量的攝取,任何食物攝取過量,都會對身體造成負擔。 (同場加映:豆腐營養好處多~減肥好幫手6大功效) 5. 葵花籽 葵花籽富含具抗氧化功效的維生素E,有益於保護肝臟。如果您今天在辦公室嘴饞了,不妨讓葵花籽成為代替珍珠奶茶的辦公室點心吧! 6. 綠茶 雖然目前相關的研究證據仍不夠多,不足以證明綠茶確實有助於治療或預防脂肪肝,不過從統計數據可以發現,綠茶可能可以干擾脂肪的吸收,所以現在有愈來愈多探討綠茶功效的研究,研究綠茶是否能進一步的阻礙肝臟儲存脂肪,並且是否真的能改善腎臟功能。 (同場加映:好奇問:綠茶會助孕還是會阻礙懷孕) 7. 咖啡 適量的咖啡因能有效減少肝臟異常分泌酵素,研究顯示,脂肪肝患者如果有喝咖啡的習慣,肝臟受損的程度會小於不喝咖啡的患者。 (同場加映:咖啡抗氧化!10大好處減肥防癌防失智) 8. 魚肉 鮭魚、沙丁魚、鮪魚、鱒魚等多脂魚類富含 Omega-3 不飽和脂肪酸,不只能夠抗發炎,也有助於降低脂肪肝指數。 (同場加映:多多攝取Omega-3~大腦越吃越健康) 9. 麥片 您需要補充活力與能量嗎?全穀類食物中的碳水化合物是您的最佳選擇。高纖的全穀類食物,例如:麥片,可以帶給您飽足感,讓您活力滿滿的同時,也能維持健康標準的體重。 (同場加映:膳食纖維護腸道~補充β-葡聚醣好處多) 10. 核桃 雖說吃魚油可以補充Omega-3 脂肪酸,但有些人就是沒辦法接受魚油膠囊的味道。如果您也同是天涯共苦人的話,那麼美味又富含Omega-3 脂肪酸的核桃就是最好的替代方案了。研究顯示,患者食用核桃後,肝臟功能顯著地改善。 11. 酪梨 酪梨富含了健康的天然油脂,而酪梨中的化學成分不只能降低肝功能之損壞,豐富的纖維質對於體重控管也相當有幫助。 12. 牛奶或其他低脂乳製品 研究人員針對乳清蛋白之功效進行研究,發現乳清蛋白可能可以讓肝臟功能不繼續惡化。所以即使您不喜好乳製品,為了您的健康,或許還是可以嘗試看看。畢竟,乳製品也能夠提供我們,日常所需要的蛋白質,所以不妨每天一杯牛奶,讓您越喝越健康吧! (同場加映:好想喝牛奶!3方法治療乳糖不耐症)

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