對很多人來說,羊肉若處理得不好,它所散發出的味道會洋溢在整個空間,實在讓人難以接受,這就是我們普遍常聽的羊騷味(Gamey flavor)。事實上,這種味道會隨著羊的年歲而增強,也就是說,越老的羊,羊騷味會越重。為減低和去除羊騷味,以下列出料理羊肉的3個小撇步,讓您吃羊肉不再捂鼻子。
醫學審稿: 賴建翰醫師 · 身心科 · 博士身心醫學診所
對很多人來說,羊肉若處理得不好,它所散發出的味道會洋溢在整個空間,實在讓人難以接受,這就是我們普遍常聽的羊騷味(Gamey flavor)。事實上,這種味道會隨著羊的年歲而增強,也就是說,越老的羊,羊騷味會越重。為減低和去除羊騷味,以下列出料理羊肉的3個小撇步,讓您吃羊肉不再捂鼻子。
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