肝臟油膩膩?居家飲食8招遠離脂肪肝

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更新日期: 2020-06-29 . 閱讀時間 : 3 分鐘
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一般說的脂肪肝 (Fatty Liver),也俗稱「肝包油」,其正式學名為「肝細胞的脂肪變性」(Steatosis Hepatitis),意指肝 臟中的脂肪堆積過多,或產生脂肪變性。脂肪肝可分為兩種:酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝,潛在的致病因素有很多,包括:糖尿病肥胖酗酒(用小工具來測測)、高血壓、內分泌失調等。以下 Hello 醫師將為大家介紹,如何透過良好的生活習慣與飲食,戰勝脂肪肝!

居家4招遠離脂肪肝

無論罹患酒精性或非酒精性脂肪肝,醫師會根據病人的症狀和身體狀況,給予不同的治療方式,但絕非藥到馬上病除,而是要仰賴健康的飲食、規律的運動,方能改善。

  1. 規律運動:運動能促進人體的新陳代謝、燃燒脂肪,進而達到減重之效,脂肪自然較難堆積在肝臟,此外,運動也有助於身體器官的正常運作。
  2. 避免酒精:千萬小心,攝取過多的酒精是導致脂肪肝的主因之一!由於酒精需要靠肝臟來分解和代謝,長期下來容易增加脂肪酸的合成,讓脂肪堆積在肝臟,所以,拯救脂肪肝的最好方式,就是遠離酒精。
  3. 多吃高纖食物:脂肪肝病人應該避免高熱量飲食,多吃高纖維食物,促進消化、提升新陳代謝。
  4. 多舒壓別焦慮壓力大容易導致荷爾蒙與酵素分泌失調,而肝酵素也不例外,如果肝酵素分泌不正常,很可能會影響肝臟功能的運作,因而造成脂肪過度堆積。至於要如何減壓呢?看看海賞魚仔聽音樂,或讀一本書都是很好的辦法喔。

健康飲食4原則

醫師會根據病人的身體狀況,建議最適合的健康飲食,幾點重要的原則如下:

  1. 地中海飲食:飲食以魚類、穀物、蔬果堅果橄欖油為主,有助於減少肝臟脂肪。
  2. 吃對好油:我們的細胞需要葡萄糖作為身體活動的能量來源,而食物轉變為葡萄糖、能量送往細胞的過程中,胰島素是不可或缺的角色。通常,脂肪肝患者也會有胰島素抗性 (Insulin resistance) 的問題,原因就在於胰島素抗性患者體內的胰島素無法正常運作,導致葡萄糖堆積在肝臟,後又被肝臟轉換為脂肪。建議患者可以從下列食物攝取油類,幫助身體的胰島素發揮功能:含有不飽和脂肪酸 (Omega-3 fatty acids) 的魚油、堅果、植物油,或是含有單元不飽和脂肪 (Monounsaturated fats) 的橄欖、堅果、酪梨
  3. 抗氧化食物:無法分解的養分破壞肝細胞,是造成脂肪肝的另一項原因。專家表示,維生素E維生素C中的抗氧化物可以保護細胞不被破壞,改善脂肪肝病。天然的食物蔬果都是最好的抗氧化劑,例如葵花籽、橄欖、芥花油、咖啡、生大蒜綠茶、枸杞、含有白藜蘆醇 (Resveratrol) 的紅葡萄、含有硒 (Selenium) 的鮪魚或牡蠣等等。
  4. 天然的食物:您應該少吃甜食、汽水,或是其他含有精製糖 (包括高果糖漿) 的食物,多吃蔬菜、水果等健康又營養的天然食物,可以幫助增加體內的胰島素、降低血脂。

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