拉肚子拉不停？一篇搞懂原因、飲食建議、預防方法及就醫資訊

拉肚子拉不停，究竟是什麼原因？常見誘因包含飲食不當、腸胃炎或慢性疾病。不同的拉肚子型態、顏色與持續時間，往往能反映腸道健康狀況。《Hello醫師》為您解析拉肚子的原因與嚴重程度，並提供飲食建議、就醫時機與預防方法，幫助你在面對拉肚子時，找到合適的處理方式與因應之道。

拉肚子拉水？從型態、顏色判斷拉肚子嚴重程度

拉肚子常見症狀包含水狀便、腹痛、脫水等。若一天拉肚子超過3次，且大便型態異常，就需要特別注意。

根據布里斯托大便分類法（Bristol Stool Form Scale），大便可分為7種類型：

• 第一型：顆粒狀、堅硬如堅果，排出困難 ➜ 可能為便秘
• 第二型：條狀但質地堅硬 ➜ 可能為便秘
• 第三型：條狀、表面有裂痕 ➜ 屬於理想型態
• 第四型：條狀、光滑柔軟 ➜ 屬於理想型態
• 第五型：軟爛、不規則塊狀 ➜ 接近腹瀉型態
• 第六型：糊狀、質地軟爛 ➜ 常見於腹瀉
• 第七型：完全水狀，無固體 ➜ 屬於嚴重腹瀉

除了型態之外，也可從大便顏色判斷腸胃健康與拉肚子的嚴重程度：

• 黃褐、棕色大便：屬於正常顏色，代表腸胃功能健康。
• 黃色大便：可能與油脂代謝異常有關，或攝取過多油脂。
• 綠色大便：腸胃消化不完全，或細菌、病毒感染；也可能是攝取過多綠色蔬菜或含綠色色素的食物。
• 灰色或白色大便：多與膽汁分泌異常有關，常見於肝臟、膽管或胰臟疾病；也可能是近期接受X光檢查時服用鋇劑所致。
• 黑色大便：常見於上消化道出血；有時與服用鐵劑、含鉍藥物，或食用藍莓、墨魚等深色食物有關。
• 紅色大便：需要特別注意，可能是大腸、直腸出血或痔瘡；也可能因食用紅肉火龍果、甜菜根等含豐富紅色色素的食物所致。

（延伸閱讀：一天大便幾次算正常？解析影響大便次數7大原因、食物消化時間）

不明原因拉肚子？急、慢性原因及特徵解說

拉肚子是腹瀉的表徵，除了反映消化狀態，也能顯示腸胃健康是否異常。依據美國國家衛生研究院及台中榮總衛教資料，拉肚子可分為急性與慢性，兩者特徵差異如下：

• 急性拉肚子：持續時間少於2週，常伴隨嘔吐、發燒、腹痛等急性症狀。
• 慢性拉肚子：持續超過4週，通常與慢性腸道疾病或其他長期病因有關，需進一步檢查。

急性拉肚子3種常見原因

• 病毒感染：為最常見的原因，例如諾羅病毒、輪狀病毒、腺病毒或星狀病毒等。可能伴隨嘔吐、頭痛、發燒、腹部痙攣、噁心、肌肉酸痛。
• 食物中毒：食用遭細菌、病毒或寄生蟲污染的食物，例如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌。旅遊至衛生條件差地區，可能出現「旅行者腹瀉」。症狀因病原不同而異，可能包括腹痛、嘔吐、發燒或血便。
• 藥物副作用：使用抗生素、含鎂抗酸劑、糖醇藥物或部分抗癌藥物，也可能引發急性拉肚子。

慢性拉肚子6種常見原因

• 腸躁症：與壓力、焦慮相關，會造成腸胃蠕動異常，常見脹氣、放屁、腹痛，部分人還會出現頭暈、頭痛。
• 食物過敏或乳糖不耐症：對牛奶、大豆、穀物、雞蛋、海鮮等過敏，或乳糖消化不良。症狀包括噁心、腹部痙攣、脹氣、放屁。
• 消化道疾病：如乳糜瀉、克隆氏症、潰瘍性結腸炎，或胰臟、小腸功能異常。
• 腹部術後影響：接受闌尾、膽囊、大腸、肝臟、胰臟或小腸手術後，腸胃功能尚未恢復。
• 腸道感染未完全康復：部分急性腸胃炎患者在恢復期，仍可能出現拉肚子。
• 癌症影響：癌細胞轉移至腸道，可能干擾排便功能，引發慢性拉肚子。

（延伸閱讀：乳糖不耐症別怕！大推6種非乳製替代品，含優質蛋白又補鈣 ）

急、慢性拉肚子差異

	急性拉肚子	慢性拉肚子
持續時間	少於2週	超過4週
常見症狀	嘔吐、發燒、腹痛等急性反應	長期腹痛、脹氣、腸道不適
常見原因	病毒感染（諾羅、輪狀）、食物中毒、藥物副作用	腸躁症、乳糖不耐、消化道疾病、術後影響、癌症

一直拉肚子怎麼辦？如何停止拉肚子？

若一天拉肚子超過3次，體內水分與電解質可能快速流失，容易造成脫水。此時可先做以下處理：

• 補充水分與電解質：選擇含有鈉、鉀的電解液或運動飲料，幫助維持體內平衡。若是兒童，建議將市售運動飲料以1:1比例稀釋，或選擇專用口服電解質溶液。
• 短暫禁食6~8小時：依據台中榮總衛教資料，拉肚子時可暫時停止進食，讓腸胃休息，避免再度受到刺激。觀察症狀是否改善，再逐步恢復清淡飲食。

H2 拉肚子看什麼診所？什麼科？

若已禁食6~8小時並調整飲食後，孩童仍持續拉肚子超過24小時、成人超過2天，或出現以下警訊，請盡早就醫：

• 脫水跡象：口渴、口乾舌燥、尿量減少或尿色加深、皮膚乾燥或彈性變差；幼兒可能出現哭不出眼淚、眼眶或囟門凹陷、精神倦怠。
• 腹部或直腸劇烈疼痛，或持續發燒。
• 糞便帶血、呈黏液狀，或出現黑色水樣便。

就醫科別建議

• 成人：可先至家醫科或腸胃科診所，由醫師評估。
• 兒童：可前往小兒科診所就醫。

若經診所治療後仍未改善，建議進一步到醫院胃腸肝膽科或兒童專科或小兒腸胃科接受檢查。

拉肚子飲食推薦：可以吃什麼？不能吃什麼？ 

拉肚子時腸胃功能較為敏感，飲食調整非常重要。建議採取少量多餐、細嚼慢嚥的方式，減輕腸胃負擔，並遵循以下原則：

飲食4原則：低油、低糖、低纖維、易消化

• 低油：以水煮、清蒸方式烹調，避免油炸或高油料理，以免增加腸道負擔。
• 低糖：過多精緻糖類在腸道中容易被細菌分解產氣，導致脹氣與蠕動加快而加重腹瀉。
• 低纖維：選擇柔軟、低纖維食材，如蒸蛋、嫩豆腐，避免腸道蠕動過快。
• 易消化：初期以流質或半流質食物（如米湯、菜湯）為主，症狀緩解後再逐步改為米糊、白粥或軟質麵條。

拉肚子可以吃什麼？推薦食物清單

• 澱粉類：白飯、白吐司、饅頭、麵條等精製穀物，較容易被腸胃吸收。
• 蛋白質：低脂肪來源如雞胸肉、蒸蛋、嫩豆腐，對腸胃較溫和。
• 蔬菜：選擇質地柔軟、纖維較少的葉菜與瓜類，例如去梗的高麗菜、小白菜、菠菜，以及南瓜、蘿蔔、冬瓜。
• 水果：避免高水溶性纖維或帶籽水果，建議選擇蘋果、香蕉、去皮葡萄等。
• 補充電解質：拉肚子容易造成鈉、鉀流失，可透過運動飲料或口服電解質補充液來維持體液平衡。若給兒童飲用，建議選擇低糖配方或以1:1比例加水稀釋。

拉肚子不能吃什麼？避開這些食物加速康復

• 高油食物：如炸雞、薯條、鹹酥雞，會刺激腸胃，加重腹瀉。
• 高糖食物：蛋糕、餅乾、含糖飲料，容易加快腸道發酵，導致脹氣。
• 刺激性食物：辛辣料理、洋蔥、大蒜、過酸或過鹹食物，可能增加腸道不適。
• 高纖維穀物：糙米、紫米、玉米、全麥、紅豆、綠豆、地瓜，會促進腸道蠕動，反而加重拉肚子。
• 乳製品與豆漿：牛奶、起司等乳糖含量高，乳糖不耐者容易因此脹氣或腹瀉；豆漿同樣可能引起腸胃脹氣。
• 特定高纖蔬果：如地瓜葉、芥藍、菠菜、花椰菜、青花菜、牛蒡、芹菜、綠竹筍、玉米筍，容易增加排便感或造成脹氣。
• 含咖啡因飲品：咖啡、濃茶，可能刺激腸胃蠕動。
• 生食與海鮮：若處理不當，可能含有細菌或寄生蟲，導致腸胃更敏感。

預防拉肚子：日常習慣與風險管理

要避免拉肚子，平時需從飲食衛生與生活習慣著手，降低腸胃道感染或不耐的風險。以下是幾個常見的預防重點：

1. 飲食衛生

• 食材新鮮、徹底加熱：避免食用不新鮮的食物、生魚片或未煮熟的海鮮與肉類，因為這些食物可能含有細菌或寄生蟲，進入腸道後容易引發感染性腹瀉。
• 飲水安全：不潔水源（包括冰塊）常含有大腸桿菌或其他病原體，容易破壞腸道菌相並造成急性腹瀉。建議飲用煮沸過的水或可靠來源的瓶裝水。
• 避免交叉汙染：生熟食應分開使用不同的砧板、刀具與容器，以降低細菌殘留在熟食中的風險。

2. 個人防護

• 勤洗手、保持衛生：進食或料理食物前後，應使用肥皂或洗手乳清洗雙手至少20秒，減少細菌或病毒透過手部傳染的機會。
• 乳糖不耐或食物過敏管理：若已知有乳糖不耐、麩質不耐或其他食物過敏，應避免攝取相關食材，以免因腸胃道負擔而導致腹瀉。
• 旅遊飲食注意：出國前往衛生環境較差的地區時，務必提高警覺，避免食用不新鮮或未充分煮熟的食物，建議選擇瓶裝水或煮沸過的水，並避免冰塊與街邊生食。

3. 疫苗接種

• 輪狀病毒疫苗：輪狀病毒是5歲以下幼兒腸胃炎的主要致病原之一，常造成嚴重腹瀉與脫水。國內已有輪狀病毒疫苗上市，家長可依醫師建議評估是否為幼兒接種，以降低重症風險。

拉肚子常見問題FAQ

Q1：拉肚子時可以吃益生菌嗎？

益生菌屬於日常調理、改善腸道菌叢的保健食品，並非用來緩解急性拉肚子的藥物。若拉肚子次數已超過3次，應盡快就醫，由醫師確認病因。

通常在經過接受治療後，醫師會視病人實際狀況與需求，提供進一步建議；若想藉由補充益生菌以維持腸道菌叢平衡、恢復腸道健康，建議可直接詢問醫師。

Q2：拉肚子可以喝牛奶嗎？

不建議飲用牛奶。拉肚子時腸胃功能較敏感，牛奶中的乳糖可能因吸收不良而加劇症狀。

同時，也應避免豆漿及其他乳製品，以免腸道脹氣，進一步增加不適感。

Q3：拉肚子要喝運動飲料嗎？要怎麼稀釋？

拉肚子容易導致體內電解質（鉀、鈉）流失，適度補充電解液或運動飲料可緩解脫水問題。

不過，部分市售運動飲料的糖分與電解質濃度偏高，可能對腸胃造成負擔。建議：

• 成人可依需求補充，但避免一次大量飲用。
• 兒童可將運動飲料以1:1比例加水稀釋，或選擇兒童專用電解液、無糖或低糖配方，會更合適。

Q4：拉肚子會傳染嗎？

若是病毒或細菌引起的腹瀉，確實具有傳染性，例如：

• 病毒性腸胃炎：常見於諾羅病毒、輪狀病毒、腺病毒、星狀病毒。
• 細菌性腸胃炎：如沙門氏菌、大腸桿菌等。

若僅是因短時間吃下過多食物或不耐受食材，造成消化不良，一般不具傳染性。但若症狀超過3次以上，仍建議就醫。

（延伸閱讀：急性腸胃炎是什麼？急性腸胃炎症狀、原因、緩解吃什麼一次看 ）

Q5：拉肚子多久沒好需要看醫生？

若已禁食6~8小時並調整飲食，症狀不見好轉，應留意持續時間：

• 成人：超過2天仍未改善。
• 兒童：超過24小時未改善。

若同時出現脫水、發燒、腹痛或血便等警訊症狀，更應立即就醫，建議前往家醫科、腸胃科或小兒腸胃科。

Q6：拉肚子可以服用止瀉藥嗎？

止瀉藥並非所有腹瀉都適用，需先確認病因再依醫囑使用。

肝病防治學術基金會指出，曾有患者因長期自行服用止瀉藥，導致糞便過度乾燥，輕則便秘，重則可能引發腹膜炎或腸穿孔。因此，建議在經醫師評估後，才可安全服用。

Q7：拉肚子時可以吃水果嗎？

可以吃水果，但須選擇較容易消化的種類，例如：

• 適合水果：去皮蘋果或葡萄、香蕉等。
• 建議吃法：將水果處理成泥狀或半流質，更利於腸胃吸收營養。

另外，請避免攝取高纖維或帶籽的水果，以免增加腸道負擔。

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