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5種食物護血管防心梗!心肌梗塞者飲食禁忌不只低脂低糖

5種食物護血管防心梗!心肌梗塞者飲食禁忌不只低脂低糖

根據衛福部資料顯示,心臟病患的主要死因——急性心肌梗塞,近年來有年輕化趨勢,而除了抽菸和高血壓會提高心肌梗塞風險外,飲食習慣不佳也是一大原因。

然而,究竟吃哪些食物有益心血管健康;又有飲食地雷該盡早改善?《Hello醫師》與您一起從打造健康飲食型態,預防心肌梗塞找上門。

2成心肌梗塞無徵兆 預防心梗吃這5種食物最好

心肌梗塞患者主要的症狀為包含胸悶、盜汗心悸打嗝噁心、嘔吐、虛弱、眩暈等,但約有15~20%患者未出現以上症狀,卻突然呼吸困難心臟衰竭,甚至猝死,其中又以老年人及年長罹患糖尿病的患者為主。因此心臟病患或心臟病高風險者,應及早改善日常飲食,才能防範於未然。(推薦閱讀:心好痛演哪齣?狹心症=心絞痛!胸痛症狀與治療方法一次看

根據台灣癌症基金會研究顯示,每天食用蔬果3次以上與每日不到1次相比,每天食用蔬果3次以上者不僅能降低中風的發生率與死亡率,還能減少約27%~42%的缺血性心臟病心肌梗塞及其他心血管疾病死亡率,可見足量的蔬果攝取,是心血管保健不可或缺的一環。以下列出5種有助預防心血管疾病的食物:

番茄

蕃茄含有榖胱甘肽,可維護細胞正常代謝,抑制酪氨酸梅的活性,還能促進皮膚、內臟色素減退或消炎,增強胃酸(胃酸過多者可少吃)、預防老人斑、衰老及心臟血管疾病,而其豐富的茄紅素則是天然的抗氧化劑,有助降低癌症與心臟疾病的風險。(推薦閱讀:番茄是蔬菜還水果?原來番茄營養功效這麼多

吃番茄也能有效預防心肌梗塞

黑木耳

黑木耳成分中的滑嫩膠質,除了口感極佳之外,其含多種抗凝血物質,有助有助減低血小板凝結,降低血液黏稠度。此外,木耳所含的酸性多醣體,也是降血壓、膽固醇和體脂肪的好食材。

甜椒

甜椒具有增強抵抗力、刺激腦細胞新陳代謝之功能。食用甜椒能使身體發熱出汗,分解體脂肪消耗熱量,並可刺激口腔唾液腺及胃液幫助消化。此外,甜椒裡所含的維生素A維生素C也有助降低血液黏稠度,預防動脈粥狀硬化

茄子

茄子內含維生素P,主要由檸檬素( Citrin )、芸香醇( Rutin )、檸檬黃素( Hesperidin )、黃酮素( Flavones )和黃烷醇( Flavonals )所構成,能夠增強毛細血管和調整吸收能力。

另外,維生素P還可幫助維生素C的吸收,與之共同維持結締組織健康,並預防瘀傷、出血及增加對疾病的抵抗力。

鷹嘴豆

根據食品營養成分資料庫的資料,每100克鷹嘴豆約有19.4克蛋白質,並含有人體9種必需胺基酸,是素食者攝取蛋白質的優質來源。除此之外,鷹嘴豆富含大量的膳食纖維,可有效延長飽足感,有利需抑制食慾的減肥者。不僅如此,鷹嘴豆還含有豐富維生素C、K、B群和礦物質,能夠幫助維持血壓,降低罹患心血管風險。

吃鷹嘴豆也能有效預防心肌梗塞

6大飲食禁忌 心肌梗塞患者更要注意

對於曾發生心肌梗塞的患者,改變日常生活習慣絕對是不可或缺的,包括從事規律性的運動、抽菸、按時服藥等。除此之外,做好日常飲食控制也是相當重要的一門功課,究竟心肌梗塞有哪些飲食禁忌需要注意呢?

  • 小心熱量攝取過多:由於食物之消化、吸收及代謝有賴大量血液參與,採行低熱量飲食可以減少心臟負荷,待病情好轉後可以逐漸增加飲食攝取量。
  • 避免過度飲食:一餐吃下大量食物容易提高心臟負擔,建議採少量多餐,並設定每日飲食的總份量,來維持身體健康。
  • 避免高膽固醇、高脂肪飲食:曾發生心肌梗塞的患者皆應盡量少吃肥肉、雞皮、豬皮、鴨皮、油炸食物、動物內臟、有殼海鮮(蝦、蟹、牡蠣)及蛋黃等食物,以免攝取過多飽和脂肪與膽固醇,提高血管堵塞風險
  • 注意鈉攝取量:建議每人每日鈉攝取量以2,400毫克(約6公克食鹽)為限,含鈉量高的食品,如鹽漬食品、速食、加工食品、臘肉、醬油、各式醬料等,皆應盡量減少攝取,降低高血壓風險。(延伸閱讀:預防心血管疾病!低糖、低鈉、高纖、好脂肪,4大飲食原則不「傷心」
  • 少喝含有高劑量咖啡因的飲料:由於咖啡因會刺激交感神經,導致血壓暫時性升高,因此正處心肌梗塞急性期或高血壓者,若於喝咖啡後出現不適,應避免或減少攝取含咖啡因之飲品,而一般人每日飲用1~2杯咖啡(總咖啡因<300毫克)並不會對心血管健康造成危害。
  • 避免攝取甜食:少吃汽水、果汁、糕餅、糖果、巧克力及其他高糖食物,以避免體內血脂肪增加,提高罹患心血管疾病的風險。

(圖片授權:達志影像)

Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。

參考資料

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心肌梗塞返家注意事項(台北榮總蘇澳分院)https://www.savh.gov.tw/savh/index.php?mo=HealthCate&ac=health_show&sn=129&csn=4#:~:text=%E8%87%BA%E5%8C%97%E6%A6%AE%E6%B0%91%E7%B8%BD%E9%86%AB%E9%99%A2%E8%98%87%E6%BE%B3%E5%88%86%E9%99%A2%E5%BF%83%E8%82%8C%E6%A2%97%E5%A1%9E,%E3%80%81%E9%81%8E%E5%A4%9A%E7%9A%84%E9%86%AC%E6%B2%B9%E3%80%81%E9%B9%BD%E3%80%82 Accessed January 25, 2022

認識心肌梗塞及注意事項(彰化基督教醫院)https://www.cch.org.tw/upload/knowledge/12/5736-%E5%96%AE%E5%BC%B5-%E4%B8%AD%E6%96%87-177-06-%E8%AA%8D%E8%AD%98%E5%BF%83%E8%82%8C%E6%A2%97%E5%A1%9E%E5%8F%8A%E6%B3%A8%E6%84%8F%E4%BA%8B%E9%A0%85-20170306.pdf Accessed January 25, 2022

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甜椒的營養成分 (台灣癌症基金會)https://www.canceraway.org.tw/page.asp?IDno=2989 Accessed January 25, 2022

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咖啡因對身體六部位的影響(新北市藥師公會)http://tcpa.taiwan-pharma.org.tw/node/18762 Accessed January 25, 2022

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文:連珮妤, 最後更新於2 天前
資料查核:Hello 醫師