膝蓋痛相當常見，除了正規的醫療檢查和運動復健外，患者通常都會想問：「那膝蓋痛該吃什麼比較好？」雖然目前沒有確切的飲食方式來治療膝蓋痛（Gonalgia or knee pain），但如果謹慎飲食，對膝蓋痛的發炎反應能有一定程度的舒緩。
緩解膝蓋痛的兩大飲食建議
1. 選擇含抗氧化劑的食物：膝蓋痛主要是因為發炎反應，而發炎反應會產生自由基，是一種損壞細胞的分子。而皮膚、眼睛包含滑膜（膝關節之間的膜）等身體部位，都很容易受自由基影響。抗氧化劑能保護身體免於受自由基的侵害，目前已有許多研究顯示，抗氧化劑能緩和關節炎（Arthritis）、減緩發炎和舒緩疼痛。（同場加映：抗氧化拒發炎！吃這5種維生素就對了）
2. 飲食控制熱量、注意體重：要解決膝痛問題，適當的體重很重要，因為過重或肥胖不僅增加膝蓋的負擔，還會促使荷爾蒙及其他化學物質生成，使發炎加劇；通常高熱量的飲食，如甜食和油炸類，除了會容易讓體重增加，也都可能助長發炎反應，因此應盡量避免這些食物。（推薦閱讀：愛嗑甜食者必看！糖吃多了超傷「心」）
膝蓋痛怎麼吃？
給膝痛患者減肥的小撇步
如前述，過重或肥胖會增加膝蓋負擔和發炎反應，以下建議三個簡單減重訣竅。
- 減少每餐的分量
- 避免高卡路里食物
- 試著喝湯填飽胃，尤其要選有蔬菜的湯品
一個祕訣則是不要高溫煮肉類，因為肉類在高溫烹煮時，會產生一種化合物稱為糖化終產物（Advanced glycation end products, AGEs），它會促使體內的發炎反應。（同場加映：澱粉、碳水化合物這樣吃！控血糖5招遠離肥胖和糖尿病）
膝蓋痛吃什麼？補充這些營養素和食物
維生素C（Vitamin C）
維他命C 含有抗氧化劑，能幫助骨骼生長。缺乏維生素C 會導致骨頭軟化，而且膝痛的症狀也會漸增。一般建議男性每天要攝取 90 毫克的維生素C，而女性則每天要攝取 75 毫克。
你可以從下列食物中攝取維生素C：
維生素D（Vitamin D）
雖然維生素D 與發炎反應之間的關聯，還有待進一步研究，但在飲食中攝取維生素D，並不會傷害身體。維生素D 能保健骨頭，還能減少罹患椎間盤突出（Disc herniation）的風險。
下列為含有維生素D 的食物清單：
β-胡蘿蔔素（Beta-carotene）
β-胡蘿蔔素是一種抗氧化劑，能對抗自由基的侵害。很容易分辨含有 β-胡蘿蔔素的食物，像是亮橘色或紅色的蔬菜水果，其他的食物則像是：
Omega-3 脂肪酸 （Fatty acids）
Omega-3 脂肪酸為最健康的脂肪，膝痛患者也可攝取。其他種脂肪會讓發炎變嚴重，而 Omega-3 脂肪酸能抑制損害骨骼的細胞激素酶（Cytokine enzymes）生成，進而緩解發炎反應。建議每週應該攝取 85 克的 Omega-3 脂肪酸。
含有 Omega-3 脂肪酸的食物通常來自海洋中，如下：
- 鮭魚
- 沙丁魚
- 鯡魚
- 鮪魚
- 鯖魚
- 鯷魚
- 虹鱒
- 添加 Omega-3 脂肪酸的雞蛋
- 核桃
生物類黃酮（Bioflavonoid）
槲皮素（Quercetin）和花青素（Anthocyanidins），都是生物類黃酮的一種，能形成抗氧化劑。槲皮素有如同阿斯匹靈（Aspirin）和布洛芬（Ibuprofen）等消炎藥的效果。以下食物皆含槲皮素：
辛辣食物
有些辛辣食物有消炎作用，尤其是薑和薑黃。薑黃能抑制會引起發炎反應的化學物質生成。可把薑加入日常飲食中，像是作為沙拉配料或薑茶。（推薦閱讀：薑黃素15大推薦品牌！薑黃功效好處、怎麼吃、何時吃一次看）
橄欖油
研究顯示橄欖油的其中一種成分為橄欖油刺激醛（橄欖油中常見的多酚化合物，Oleocanthal），能避免發炎。橄欖油的味道越強烈，表示橄欖油刺激醛的成分越多。3.5 湯匙的橄欖油和 200 毫克的布洛芬（Ibuprofen）有相同效果，但是 3.5 湯匙的橄欖油就有 400 卡路里，因此如果食物已經加了橄欖油，想避免卡路里過量，就不要再添加奶油或其他油類囉！（同場加映：橄欖油超強大！抗氧化防癌9大好處）
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