紅麴功效好處多，3大挑選重點公開！5大紅麴膠囊推薦
古人利用紅麴製成發酵食品，由來已久，《本草綱目》也記載「麴」之功效；近年紅麴產品更成為熱門保健食品之一，各式廣告隨處可見。但紅麴製作過程稍有不慎，即可能產生有害人體的毒素，因此慎選有品質的產品更形重要。究竟紅麴是什麼？有哪些功效？該如何挑選安全無虞、低負擔的紅麴保健食品？《Hello醫師》一次為您解答，推薦您5款熱門紅麴產品，說明產品特點及價錢，提供您作為選擇紅麴相關產品的參考。 紅麴是什麼？ 紅麴是一種發酵食品，作法是將米蒸熟、接種紅麴菌，使其逐漸發酵後製成；在台灣最早用於釀酒，後來則普遍作為食物的天然色素；近十年來，經實驗發現，紅麴在發酵過程中產生的成分具有保健功效，一躍而成熱門的保健食品。 紅麴功效有哪些？ 紅麴在發酵過程中，會產生各種代謝產物，包括紅麴菌素；在紅麴菌素中，以Ｍonacolin K的活性最強，最廣為使用；此成分與降血脂藥史達汀（Statin）的成分相似，經研究發現，有助於降低血中總膽固醇，但有較多使用限制。 另一種紅麴成分為Ankasin 568-R，由Ankaflavin和Monascin等2種成分組成，經實驗證實也具有調節血脂及其他健康功效，且使用限制較少。 紅麴的其它代謝產物，例如γ-胺基丁酸（簡稱GABA），也被發現具有抑制血壓上升、調節血壓的作用。 此外，也有諸多研究指出，紅麴具有抗氧化、抗發炎等效果，並可抑制自由基生成，減少肝臟、血管的損傷。 紅麴食用有限制，你吃對了嗎？ 紅麴雖好處眾多，但若使用方式不對，或購買未經檢驗的合格產品，也可能補身不成反傷身。 以Ｍonacolin K為例，因該成分對人體有顯著好處功效，市售紅麴保健產品普遍都採用該成分，但使用Ｍonacolin K時，須同時注意許多事項，包括： 不可與降血脂藥物（如史達汀）同時使用：Ｍonacolin K因成分與史達汀相似，血液中的藥物濃度可能過高，導致橫紋肌溶解症，或肝、腎損傷。 不可與柚子、葡萄柚同時食用：這類水果會讓血液中降血脂藥物的有效成分提高5~20倍，因此也可能造成藥物過量。 不可與抗黴菌藥物、類抗生素、抗凝血藥物同時使用：與抗黴菌藥物或類抗生素同時使用，會提高降血脂藥物的濃度；與抗凝血藥物一同服用，則可能導致凝血功能受阻。 須額外補充輔酶Q10：根據研究指出，Ｍonacolin K會抑制體內輔酶Q10合成。 購買紅麴膠囊產品的使用者，可能都有血脂偏高的問題，甚至已患有高血脂症，須服用降血脂藥；此時，若再使用含Ｍonacolin K成分的產品，可能在服藥及日常飲食有較多限制，若未嚴加注意，也可能影響健康。 此外，紅麴在發酵過程中，若處理不當，也可能產生橘黴毒素（Citrinin），這是一種具有腎臟及肝臟毒性的真菌毒素，若不小心服用，可能會危害肝、腎；因此，了解如何挑選經過檢驗且獲得的認證的紅麴產品，更顯重要。 以下為說明如何挑選安全、低負擔且功效確實的紅麴保健食品。 紅麴膠囊3大挑選重點 1.選成分：Ankascin 568-R vs. Monacolin K 由上可知，Ｍonacolin K有很多使用限制，但市面上除了Ｍonacolin K之外，還有另一種紅麴成分，稱為「Ankascin 568-R（中文為安可信心）」，相關研究也獲得科學實驗證實。 Ankascin 568-R由台灣大學生化科技學系名譽教授潘子明領銜研發，製法與一般紅麴不同，是將純化特定菌株（Monascus purpureus NTU 568），接種於山藥或經特殊處理的米後，經過獨家固態發酵技術所得；其成分同樣具備健康功效，但較無限制，包括： 無他汀類藥物（包含史達汀）之副作用 不會抑制體內輔酶Q10合成 Ankascin 568-R為市場上唯一獲得美國食品藥物管理局（簡稱FDA）新膳食原料（New Dietary Ingredient，NDI）核可之紅麴成分。有別於Monacolin K（與Statin類藥物有相同結構），若與降血脂等藥物併用，可能有損害肝、腎等風險。目前美國禁止販售任何含有Monacolin K成分的膳食補充品。 我國根據衛福部食藥署「紅麴健康食品規格」規定，取得認證則須符合每日攝取量所含之Monacolin K達4.8毫克，且未超過15毫克。 2.看研究：功效經科學研究證實，獲專利與認證 在選購時，建議也須注意產品功效是否有經過充分研究證實，曾發表於國際期刊，並獲得專利與健康食品認證。 以「Ankascin 568-R」為例，它的功效（如下）經過百篇科學期刊證實，且獲得多國專利、美國FDA新膳食原料核可，以及我國健康食品認證。 調節血脂 降低總膽固醇 降低三酸甘油酯 降低LDL低密度膽固醇脂蛋白（壞膽固醇） 有助於提升血中的HDL高密度膽固醇脂蛋白（俗稱好膽固醇） 調節血糖 對於禁食血糖偏高者，具有輔助調節血糖作用 此外，Ankascin 568-R經證實也有助於延緩衰老。 3.挑認證：認證差異大，選這種更有保障 市售紅麴膠囊「健康食品」產品標榜經過衛生福利部核可，具備保健功效且獲得認證的，但其中的認證，可是大有學問。 「健康食品」的小綠人認證主要分成兩種： 第一軌 審查認證 需時較長、門檻較高 功效經過動物或人類實驗認證 產品經過安定性實驗認證 小綠人下方文字：衛部健食字 第A000XXX號 第二軌 規格審查 需時較短、門檻較低 功效藉分析成分，由學理所得，非由實驗確認 若能提供符合公告規格之檢驗文件，無需進行安全性與安定性試驗 小綠人下方文字：衛部健規字 第000XXX號 由此可知，通過第一軌審查認證之紅麴產品，其功效與安定性都須經過更嚴格的實驗認證，安全性與效果都更有保障，因此，在購買時，可將此做為主要的考量重點之一。 此外，產品明確標示產地，具備研發專利及文獻報告也很重要。近期日本傳出紅麴致死事件，國內也有超過200家廠商使用該日本廠商的原料，目前已全數回收下架，但不少民眾知聞後，也不免擔心是否可能購買到使用不良原料的紅麴產品；對此，建議就可選擇由台灣團隊研發、在台製造，並且通過第一軌審查認證之紅麴產品。 紅麴膠囊5大推薦 紅麴推薦品牌1：娘家大紅麴 內容量：30粒（30天份） 劑型：膠囊 特色： 通過國家第一軌審查，全台唯一獲得3個「衛署健食字號（簡稱健字號）」認證之紅麴 採用全球唯一通過美國FDA食藥署核可之「Ankascin […]
醫學審稿：• 2 天前
